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幾種意想不到的豆腐做法 把一道清淡的素菜 硬是做成了葷菜

豆腐大家平時都是怎麼做的呢,用來燉湯還是炒?是不是也有人跟小編一樣不喜歡吃豆腐的呢。豆腐味道清淡,平時的做法單一,所以小編一直都不怎麼喜歡吃豆腐,但是呢最近小編卻愛上了吃豆腐,因為小編髮現了豆腐的新做法,這些個豆腐跟小編原來認識的豆腐真的是完全不同。以前小編覺得豆腐味道清淡無味,而自從學會了這幾種做法,我是真的愛上了吃豆腐。每天三道菜其中一道就是豆腐。這些豆腐的做法都不太一樣,喜歡吃甜口的同學,應該也會很喜歡下面這幾道豆腐,因為其中兩道都是有點甜味的。話不多說,大家趕快跟着學起來。

第一道:酸沙豆腐

酸沙豆腐中的酸沙是天津菜的一種做法,酸沙菜的口味不僅有酸味還有甜味,而且光是這兩種味道都不能稱為酸沙,這算沙菜還的有點辣味,這種酸甜辣味一起的酸沙菜只在天津有這種做法。而這種酸甜中帶點辣味很適合用來做豆腐,於是天津人就發明的這道酸沙豆腐。酸沙豆腐的做法很簡單。將豆腐切成小塊,然後裹上澱粉下鍋油炸,炸到金黃後起鍋,再倒出油下3個干辣椒炸香,然後放入用白砂糖醋醬油和澱粉調的酸沙醬進去熬汁,熬完後淋到豆腐上面就可以吃了。

第二道:可樂豆腐

這可樂豆腐是道川菜跟可樂雞翅是親戚關係,做法也差不多。可樂豆腐味道香甜特別適合就飯一起吃。可樂豆腐的做法跟可樂雞翅的做法基本相同,先將豆腐切成小塊後油炸至酥脆金黃,然後再在鍋里倒入可樂薑片、香葉、八角冰糖等調料,然後將水煮干收汁即可。

第三道:豆腐薯條

這道菜是道網絡菜,發明者來源於網絡,不過我自己跟着做了一下覺得挺好吃的,味道酥脆可口特別適合當成零食吃,於是在這裡介紹大家。做法也不是很難,首先將一塊豆腐碾碎,再加入4大勺白糖1.5倍的麵粉,敲入一顆雞蛋,倒入100毫升的油,然後開始揉面,揉均勻後擀成麵皮再切成薯條大小的條狀,最後加入鍋里油炸到金黃就可以出鍋了。

第四道:釀豆腐

這道釀豆腐算得上是一道葷菜了,雖然豆腐是素菜,但是裏面加了肉餡,在蒸的過程中肉汁滲到豆腐里,豆腐吃起來有肉的香味,所以這道菜吃起來已經是葷菜了。做法:將豆腐切成小塊後中間掏空,將豬肉泥雞蛋生抽調料等攪拌均勻放入豆腐里,再淋上用醬油湯和料酒調的汁上鍋蒸熟即可。

阿波羅網責任編輯:王和 來源:新浪看點 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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