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生薑功效多!薑汁牛奶熱熱喝 防骨松降血壓還可助眠

姜以“姜辣素”為主要成分,可以溫暖身體,促進體內血液循環,有助改善致虛寒、便祕與肥胖等問題。

姜的功效:抗發炎、祛寒強免疫

姜以“姜辣素”為主要成分,能夠促進血液循環及胃酸分泌,並提高消化功能,溫暖身體,改善咳嗽和喉嚨痛。姜對身體有着各式各樣的好處,能夠促進血液循環、改善手腳冰冷、殺菌、加強免疫力,祛寒治感冒,還有助於改善生理痛。

日本千葉大學綜合醫科學講座特任教授渡邊淳也表示,生薑的姜辣素具有抗發炎的效果,對膝蓋疼痛也有療效!

姜辣素讓你發熱

蔥、姜、蒜,我們的廚房裡永遠少不了這三味最基本的天然調味料。姜除了料理用外,過去國小學童下課淋了雨,廚工都會煮一大鍋薑湯給大家去寒;平時姜也拿來讓身體發熱、發汗用,吃含有薑黃的咖哩覺得全身發熱,也是一樣的道理。

藥用的姜

姜的辣味成分來自於姜酮、姜油,即使加熱之後還是會留下很多。姜在中醫里有健胃、止吐、溫熱身體的功效。若與紅棗搭配可以補中、益氣、養胃,與芍藥配合可溫經養血。現代藥理研究指出,乾薑的揮髮油成分含有姜醇、芳樟醇及姜辣素,可以鎮痛、祛風、健胃。而剛採收的生薑則可發汗解表,溫中止嘔,溫肺止咳,可促進消化液分泌、抗炎消腫、殺菌,提升運動中樞、呼吸中樞與心臟功能。

典籍中的姜

性苦,味澀,歸脾、肝經,《神農本草經》:“主胸悶咳逆上氣,溫中,止血,出汗⋯⋯”

使用方法

磨碎後可調味或加在飲品中,亦可添加少許在食物、納豆或泡菜中,效果更好。

薑汁牛奶預防骨松,改善高血壓、失眠、虛寒

你每天都會攝取到牛奶、豆乾、深綠色蔬菜或小魚乾等含鈣食物嗎?一般成年人建議一天的鈣攝取量約1000毫克,但根據國內調查結果發現,9成以上的民眾鈣攝取量都不夠!日本東京大學醫學博士表示,姜可以改善血液循環,並提升人體吸收牛奶營養的效率,一天兩杯薑汁牛奶,就能有效預防骨質疏鬆症與降血壓!

根據衛福部2013年“國民營養健康狀況變遷調查”結果發現,全台灣約有9成以上的人鈣攝取量不足,董氏基金針對全台灣415位國小五年級生進行的2016年學童乳品飲用調查也顯示,高達8成的學童牛奶攝取量未達建議量。鈣長期攝取不足會影響骨骼生長,造成骨質疏鬆症,甚至可能危害到性命。

骨質疏鬆症一直是中老年人與停經婦女的好發疾病,根據國內統計,60歲以上的人口當中,約16%罹患骨質疏鬆症,隨着高齡人口增加,骨質疏鬆症的患者越來越常見,每年會導致150萬例的骨折。日本東京大學醫學博士江澤郁子表示,為了預防與改善骨質疏鬆症,可以多喝牛奶。牛奶含有豐富的鈣質與優質蛋白質,特別是含有有利於鈣吸收的乳糖、蛋白質,以及可以活化造骨細胞,促進骨頭生成,增加骨質密度的乳鹽基性蛋白。

姜辣素改善末梢血液循環不良

而將牛奶與姜結合成為薑汁牛奶,更可以加快人體吸收營養的效率。姜在經過加熱之後,姜辣素會轉變為姜烯酚,日本醫學博士、石原醫院院長石原結實表示,賦予姜辛辣味道的主要成分姜辣素與姜烯酚,可以暖和全身,擴張血管、降低血壓。雪梨大學藥學部名譽教授山原條二表示,姜辣素進入體內,能讓新鮮血液流通至身體的末端,改善末梢血液循環不良。

血液循環順暢,不僅能夠改善身體虛寒冰冷,也能提升體內所有內臟機能的運作。當腸胃的機能受到活化,牛奶的營養成分就能被更有效地吸收利用。而且牛奶的鈣可以穩定血壓,與具有促進血液循環效果的姜一起攝取,可期待其改善高血壓的相乘效果。晚上失眠,因為難以入睡而煩惱的人,或是因為感冒而發燒的時候也適合飲用。

《薑汁牛奶這樣做》

一天2杯,在早上與睡前各喝1次效果更佳。一次的建議飲用量為一杯100~150毫升。

材料:

牛奶100~150毫升

姜2片

作法:

姜洗好、去皮,切2片約0.1~0.2公分厚度的薑片。

牛奶倒入可加熱的鍋中,放入2片薑片。

開中火溫熱牛奶,快沸騰前關火,倒到馬克杯即可趁熱飲用。

阿波羅網責任編輯:宋雲 來源:早安健康 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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