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冬季常吃這種金牌食物 一身的冬病全祛了!常吃身體棒!

荸薺營養豐富,現在冬季時令水果之一,這種水果的口味香甜可口,非常好吃,它的功能也多,那吃荸薺具體的有哪些作用呢?那荸薺的吃法有哪些呢?

荸薺的功效與作用

荸薺性甘,寒,其球莖可以清熱止渴,利濕化痰,降血壓。用於熱病傷津煩渴,咽喉腫痛,口腔炎,濕熱黃疸,高血壓病,小便不利,麻疹,肺熱咳嗽,矽肺,痔瘡出血。

荸薺中含有磷很高,能促進人體生長發育和維持生理功能,對牙齒骨骼的發育有很大好處,同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝,調節酸鹼平衡。

荸薺中含有“荸薺英”,這種物質對黃金色葡萄球菌、大腸桿菌、產氣桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑制作用,對降低血壓也有一定效果。這種物質還對癌腫有防治作用,因此,細菌感染、便秘、高血壓、癌症患者均可多吃荸薺。

荸薺質嫩多津,可治療熱病津傷口渴之症,對糖尿病尿多者,有一定的輔助治療作用。

荸薺能利尿排淋,對於小便淋瀝澀通者有一定治療作用,可作為尿路感染患者的食療佳品。

荸薺含有一種抗病毒物質,可抑制流腦,流感病毒,能用於預防流腦及流感的傳播。

一般發燒的人喝一些荸薺汁非常好,可以達到退熱、清火、消炎的作用。

荸薺配合海蜇皮,能夠消熱去痰,降低血壓。另外,荸薺汁加鮮藕汁、梨汁、鮮蘆根汁、麥冬汁一起,稱為“五汁飲”,用於生津消熱、降低血壓。

在臨床上荸薺可以治癌症放療中或放療後引起的津液虧損,大便秘結:生荸薺20枚(洗乾淨,並用溫水燙)榨汁,然後加入半杯甘蔗汁和勻飲用,每日1-2杯。治痰核、瘰癧:荸薺100克,海蜇100克,煮湯服,每日2-3次。治陰虛肺燥、痰熱咳嗽:鮮荸薺150克,打碎絞汁,加入藕汁100毫升,梨汁60毫升,蘆根汁60毫升同服。

荸薺為什麼可以消除腫瘤

荸薺為什麼可以消除腫瘤呢?

先看一下藥用價值,史料記載

《食療本草》:“荸薺,下丹石,消風毒,除胸中實熱氣。可作粉食。明耳目,止渴,消疸黃。若先有冷氣,不可食,令人腹脹氣滿。小兒秋食,臍下當痛。”

《羅氏會約醫鏡》:“荸薺益氣安中,開胃消食,除熱生津,止痢消渴,治黃疸,療下血,解毀銅。”

荸薺消積的作用非常強。中醫所說的“積”,指的是堆積在人體內的成形的代謝廢物。這種廢物如果堵塞絡脈,皮膚表面就會長出多餘的東西,比如疣子。如果堵塞經脈,就會在皮下產生結節,比如乳腺增生。如果瘀積在內臟,輕者就會形成各種息肉、囊腫,重者就變成腫瘤了。

現代藥理分析也證實:荸薺中含有一種抗菌成分——荸薺英。這種物質對於肺部、食道和乳腺的癌腫有防治作用。

荸薺的作用?

一、馬蹄是春季時令水果可口又可防便秘

如今,大家都講究吃時令水果,因為應季的水果口味最是香甜可口,而馬蹄正是冬春季挖出販賣的水果之一。馬蹄,又名荸薺、烏芋、地雷子等,原產於印度,在我國大多以南方城市較多,所以北方的人大概比較少吃到新鮮的馬蹄。

中醫認為,馬蹄性寒涼,味甘,可清熱生津、涼血解毒,還可舒肝明目、利氣通化。在中醫中,馬蹄作為藥材入葯歷史悠久,中醫臨床上常用馬蹄配成“雪羹湯”來清熱祛痰,達到降血壓和治療大便干硬。中醫認為,用新鮮馬蹄配蘆根、鮮藕汁同飲,是清熱、生津止渴的理想飲料。

營養學認為,馬蹄中含有豐富的澱粉、蛋白質、粗脂肪、鈣、鐵、維生素B族和維生素C等營養元素,還有豐富的膳食纖維,另外,馬蹄中含有的磷是根莖類蔬菜中較高的,能夠促進人體生長發育和維持生理功能的需要,因此馬蹄也適於兒童食用。

二、馬蹄又是水果又是菜生吃熟吃都好吃

一般,剛剛上市的馬蹄都是水分含量比較足的馬蹄,滋味也相對清甜可口,沒有雜質,大多時候作為水果生吃。但作為水果生吃,大家需要特別注意兩點:第一,生吃馬蹄之前一定要洗乾淨,皮最好用刀削,削好以後最好再用開水沖泡一下再吃,這樣能夠有效杜絕細菌、病毒、蟲卵等污染因素被吃進肚子里,最大程度地報障健康,千萬不要嫌麻煩,就用牙齒當刀把皮啃掉;第二,馬蹄可口,但是其性寒涼,腸胃功能虛弱的人不要多吃,老人和孩子也不要多吃,以免吃太多造成腹瀉。

馬蹄作為蔬菜時一般同雞鴨、木耳、香菇等炒食,炒的過程中馬蹄含有的維生素C等營養素及水分有流失,火候掌握不好的話很容易把馬蹄炒得只剩澱粉,口感乾結,因此炒食的時候應當最後下入馬蹄,以保持其清甜爽脆的口感。另外,馬蹄在過了上市期後慢慢水分就會變少,此時通常用馬蹄來加工馬蹄粉,進而製作成馬蹄糕等甜點,味道也是很不錯的哦!

馬蹄的介紹

馬蹄,又稱荸薺,原產於印度。是一種生長在水田中的多年生草本植物,我們吃的是那呈扁圓形的地下莖。

馬蹄的營養價值

荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中較高的,能促進人體生長發育和維持生理功能的需要,對牙齒骨骼的發育有很大好處,同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝,調節酸鹼平衡,因此荸薺適於兒童食用。

英國在對荸薺的研究中發現一種“荸薺英”,這種物質對黃金色葡萄球菌、大腸桿菌、產氣桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑制作用,對降低血壓也有一定效果。這種物質還對癌腫有防治作用。

荸薺質嫩多津,可治療熱病津傷口渴之症,對糖尿病尿多者,有一定的輔助治療作用。

荸薺水煎湯汁能利尿排淋,對於小便淋瀝澀通者有一定治療作用,可作為尿路感染患者的食療佳品。近年研究發現荸薺含有一種抗病毒物質可抑制流腦,流感病毒,能用於預防流腦及流感的傳播。

馬蹄食用小貼士

關於荸薺的吃法

1.生吃,雖然荸薺是生長在泥土中可能會有一些不知名的黴菌,但是經過太陽的照射後那些黴菌幾乎是被殺死光了,且甘脆汁多;

2.熟食,春季是流行感冒的高發季節可以用洗凈的荸薺和板藍根顆粒一起煮着吃是預防流行感冒的很好的方法,而且嘗起來口感有一點點糯、味道較甜,那甜味跟生吃的甜完全不一樣其中夾雜着板藍根的甜和香;

3.做肉丸,在準備做肉丸的材料中加入切碎的荸薺末,肉丸的外皮較脆,口感好。

阿波羅網責任編輯:陳茉莉 來源:天天養生 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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