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紅薯獨特做法 不用烤箱 不油炸 學會給孩子做 不用買小零食了

紅薯含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質,有“長壽食品”的美譽,還能抗癌、保護心臟、糖尿病、減肥功效

用紅薯泥和雞蛋、麵粉和勻,烙成四方塊小餅,口感軟糯微甜,香味醇厚,老少皆宜,不但健康美味,還有養顏減肥的功能

步驟方法:1、紅薯洗凈去皮,切成薄片,放蒸鍋里蒸熟,大約10分鐘即可

2、蒸好的紅薯,倒掉多餘的水,放碗里

3、加入白糖用勺子碾成紅薯泥,待紅薯泥稍微晾涼,放入酵母,打2個雞蛋,攪拌均勻,紅薯泥一定要晾涼,否則酵母會被燙死

4、加入牛奶,牛奶的量不要加的太多,和紅薯泥攪拌在一起

5、加入麵粉,用筷子攪拌成面絮狀,麵粉不要一次放進去,一邊加一邊攪拌

6、揉成麵糰,包上保鮮膜,放在暖和的地方發酵1.5倍大小

7、發酵好的麵糰呈蜂窩狀,面板上撒上乾麵粉,把發酵好的麵糰全部取出,放面板上排氣揉光滑

8、把揉好的麵糰搓成長條,成切大小均勻的小劑子,我下了24個小劑子,撒上乾麵粉,以免粘連

9、把小劑子往裡翻轉成小麵糰,這樣做表面光滑,粘手可以多放點乾麵粉

10、將所有的劑子整理好,撒上乾麵粉,蓋上保鮮袋,以免風乾,餳30分鐘

11、餳好的面坯子比原來大一倍,拿起輕飄飄的,千萬不要餳過,否則烙的餅會塌陷,電餅鐺刷上油,可以多刷一點,小火加熱,把餳好的坯子稍微壓扁,放鍋里

12、小火烙至兩面金黃,紅薯裏面有糖,很容易烙糊,翻的速度一定要快

13、把餅立起來,烙至一面金黃,再烙另一面

14、用筷子夾着烙不會燙手,全部烙至金黃即可出鍋

如果你對我的食譜有不同的看法和建議,或不同好吃的做法,歡迎你在下方留言和大家一起分享,要是你喜歡吃這款餡餅,歡迎你的收藏、分享、留言、關注、點贊哦

再多說幾句:1、紅薯里含糖分,糖可以少加,和面的時候有些粘手,可以撒些乾麵粉。

阿波羅網責任編輯:王和 來源:新浪看點 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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