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做更好的麥當勞 總部宣布:將減用抗生素牛肉

麥當勞計劃於未來幾年降低全球牛肉供應的抗生素用量,這比在其他肉品上減用抗生素的難度更高,此舉可望對速食業發揮拋磚引玉的效果。

世界衛生組織(WHO)早已警告,抗生素抗藥性是全球人類健康的最大威脅。總部位於芝加哥的麥當勞11日指出,需要兩年的時間決定能從牛肉中能減用多少抗生素。麥當勞將與包括美國在內的全球十大牛肉出口市場的肉品供應商合作,以達成目標。

在美國,麥當勞與許多其他的連鎖速食商已經不在雞隻身上施打抗生素,麥當勞正計劃在全球其他市場比照辦理。

對麥當勞來說,要在牛肉當中減用抗生素難度較高,因為麥當勞本身規模龐大,但是不用藥生產牛肉的供應商數量較少。

牛的壽命比雞長,因為生病需要用到抗生素治療的機會自然較高。自然資源守護委員會表示,賣給牲畜領域、具有醫療效果的抗生素,43%用於牛肉產業,僅6%用在雞身上。

溫蒂漢堡11日表示,今年近20%的牛肉來自致力於降低20%抗生素用量的供應商集團,而包括Subway在內的多家連鎖速食商,也已減用抗生素,或致力於朝該目標邁進。

促進消費者權益的團體讚揚麥當勞減用抗生素的行動,指出身為全美最大牛肉客戶的麥當勞,能夠強迫業界改變。

伊斯特布魯克自從近四年前接任執行長以來,為了朝“更好的麥當勞”邁進已推行幾項計劃。今年稍早,麥當勞去除幾種經典漢堡中麵包、起司、醬料中的人工原料,同時也開始利用生鮮而不是冷凍牛肉來製作四盎司牛肉堡。

阿波羅網責任編輯:楚天 來源:經濟日報 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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