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抗癌蔬菜排行榜 很多人都知道蔬菜能補充人體所需的營養成份 但…

抗癌蔬菜排行榜

很多人都知道蔬菜能補充人體所需的營養成份,但對蔬菜的抗癌功效卻知得甚少。近來,美國、日本等科學研究證實,科學食用蔬菜對預防癌症有着積極作用。

日本排出抗癌蔬菜榜

蔬菜的抗癌功效一直是各國科學家研究的熱點。早在1995年,美國生物學家就發現,多吃花椰菜的人患腸癌、肺癌的風險會小得多;而英國科學家則證實了西蘭花的抗癌功效。

最近,日本國立癌症預防研究所的科學家,又對蔬菜的抗癌功效進行了更全面詳細的研究。

他們對26萬人的飲食生活習慣進行了跟蹤調查,最終發現,蔬菜的確具有一定的防癌作用,並從高到低排出了20種對腫瘤細胞有明顯抑制效應的蔬菜,分別是:熟紅薯、生紅薯、蘆筍、花椰菜、捲心菜、花菜、芹菜、茄子皮、甜椒、胡蘿蔔、金針菜、薺菜、番茄、大蔥、大蒜、黃瓜和白菜。

不同蔬菜防癌效用各異

不過,蔬菜不同,預防的癌症也各異。此次,日本國立癌症預防研究所也對排行榜中蔬菜的抗癌功能進行了區分。

紅薯預防結腸癌、乳腺癌。科學家發現紅薯中含有一種化學物質叫氫表雄酮,可以用於預防結腸癌和乳腺癌。

番茄預防前列腺癌、乳腺癌。研究人員指出,番茄中的番茄紅素能促進一些具有防癌、抗癌作用的細胞因子的分泌,激活淋巴細胞對癌細胞的殺傷作用。

同時,研究表明,攝入適量的番茄紅素還可降低前列腺癌、乳腺癌等癌症的發病率,對胃癌、肺癌也有預防作用。

十字花科蔬菜可防胃癌。椰菜花等十字花科蔬菜中含有的硫甙葡萄甙類化合物,能夠誘導體內生成一種具有解毒作用的酶。

經常食用,可預防胃癌、肺癌、食道癌的發生。

此外,大蒜能預防結腸癌,胡蘿蔔則能降低肺癌患病率。

搭配均衡是關鍵

這些蔬菜特別是對預防胃癌、結腸癌、肺癌、口腔癌、喉癌的發生有很大的功效。儘管不同蔬菜抗癌能力和抗癌功效有所不同,但也不能只吃一種。要想通過蔬菜吃出健康,最重要的還是營養搭配、均衡飲食。

每天要吃不同種類的蔬菜,這樣才能起到長期預防癌症的作用。

不過,人們吃蔬菜不僅僅是抗癌,更重要的是吸收各種有益的營養成份。如果身體出現癌症的跡象,還是要及時到醫院確診,並在醫生的建議下調節飲食。

國內外科學家在研究開發抗癌蔬菜方面不斷取得新突破、新成果。

通過對40多種蔬菜抗癌成分的分析與實驗性抑癌的實驗結果,從高到低排列出對癌有顯著抑制效應的蔬菜,供大家參考。

其順序是:

01.熟甘薯98.7%

02.生甘薯94.4%

03.蘆筍93.7%,

04.花椰菜92.8%

05.捲心菜91.4%

06.菜花90.8%,

07.歐芹83.7%

08.茄子皮74.0%

09.甜椒55.5%,

10.胡蘿蔔46.5%

11.金花菜37.6%

12.苤藍34.7%,

13.薺菜32.4%

14.芥菜32.4%

15.雪裏紅29.8%,

16.番茄23.8%

17.黃瓜14.3%

18.大白菜07.4%。

科學的實驗分析證明,在蔬菜王國里,熟、生甘薯的抗癌性,高居於蔬菜抗癌之首,

超過了人蔘的抗癌功效。在人們常吃的蔬菜中,番茄所含的茄紅素,是一種抗氧化劑,

能夠抑制某些致癌的氧遊離基。菠菜、芹菜等深綠色的蔬菜,含有豐富的抗氧化劑,

且綠色越深,抗癌效果越強。

阿波羅網責任編輯:王和 來源:Love分享生活網 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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