阿波羅新聞網生活 > 飲食文化 > 正文

用它做美食 降脂降糖 降膽固醇 減肥瘦身 有它的時候別扔了

用它做美食,降脂降糖,降膽固醇,減肥瘦身,有它的時候別扔了,分享三種豆渣粗糧美食,希望親們能喜歡!

豆渣在以前係生產豆腐的副產品,需要買,到現在各地的早市上,賣豆腐的也還都在賣豆渣。而現在除了做豆腐有豆渣,每個親在家裡打豆漿,也有豆渣,很多親都係喝豆漿,扔豆渣,那麼從看到這篇文章起,希望所有的親,把豆渣留下來,製作成各種美食。為咩如此講,親繼續往下看。豆渣具有蛋白質,脂肪,鈣,磷,鐵等多種營養物質。隨着科學的發展,人們已從營養學的角度開始重新認識豆渣,研究證明,大豆中有一部分營養成分殘留在豆渣中,食用豆渣,能降低血液中膽固醇含量,減少糖尿病人對胰島素的消耗;豆腐渣中豐富的食物纖維,有預防腸癌及減肥的功效,因而豆腐渣被視為一種新的保健食品。

美味豆渣饅頭

我們現在的生活中,自製豆漿的時候很多,很多親都認為豆子的營養都在豆漿中,豆渣沒有任何的營養可言,那麼從今天起,你該重新認識它,有它的時候別扔了,把它給利用起來,豆渣可以用來做的食物很多,如豆渣粥,豆渣饅頭,豆渣餅,豆渣丸子,豆渣炒雞蛋等等。

美味豆渣粥與美味豆渣餅

我們的生活中,吃細糧的時候非常多,但血糖高的親、血脂高的親、膽固醇高的親,還有正走在減肥瘦身路上的親,係需要隔三岔五吃粗糧的,這些親們一般都有經常喝豆漿的習慣,那麼喝完豆漿後,豆渣就有用武之地了,用豆渣做美食,口感不比細糧做的差,而且降脂降糖、降膽固醇、減肥瘦身效果比其它粗糧食物效果更好,不信親就試一試,堅持一段時間親就有感受了。

下面小編就給親們分享三款口感不錯,生活中常吃的用豆渣製作的普通食物,打豆漿的時候把豆渣留下,做美食,口感不錯哦,親們試試看!

豆渣美食:豆渣饅頭

所用食材:

豆渣:約200克(約係1次打豆漿的豆渣量),

麵粉:約200克(根據豆渣量來調整麵粉用量),

酵母:根據放的麵粉量加酵母,酵母與麵粉比例1:100。

白糖:約20克,血糖不高的加白糖,口感更好,面香中帶有豆漿的甜香。

1、將豆渣放到手感覺溫和的溫度再放酵母攪拌,麵粉邊倒邊攪拌,將豆渣攪拌完,和成濕潤麵糰即可。

2、將揉好的麵糰蓋保鮮膜放溫暖地方醒發至2倍大,用手戳洞,不回縮就醒發好了。

3、面板撒乾麵粉,麵糰不揉面,這一步很重要,略做整形,搓成長條,刀切成喜歡的大小。

4、切好的豆渣饅頭胚,放入蒸屜蓋上蓋子,二次醒發約20分鐘。冷水上鍋,大火蒸20分鐘,燜5分鐘再開鍋

5、蒸好的饅頭、暄軟蓬髮,豆香濃郁,非血糖高人士吃,在和面的時候加入20克糖,蒸出的豆渣饅頭比純白面饅頭還要好吃,豆香濃郁的同時,還會略帶甜味,甘甜的豆香混着面香,有一種獨特的美味。

豆渣美食:豆渣粥

做豆渣粥相對要簡單很多,只係在熬其它粥的基礎上加入豆渣即可,做好豆渣粥,如果血糖不高的親食用,調入白糖來喝特別美味。小米豆渣粥,大米豆渣粥,玉米面豆渣粥,都特別好喝。在熬豆渣粥的同時做豆渣餅,豆渣粥配豆渣餅加點小鹹菜,就係一頓清淡又美味的食物。

豆渣美食:豆渣餅

豆渣餅有很多做法,可以在豆渣中加入糯米粉和白糖做成香甜軟糯的甜豆渣餅,也可以在豆渣中加入麵粉和蔬菜做成咸豆渣餅。不管係甜豆渣餅還係咸豆渣餅都特別的好吃,在甜餅和咸餅的基礎上帶有濃濃的黃豆香。血糖正常的親,吃豆渣餅減肥瘦身,降膽固醇;血糖高的親,吃豆渣咸餅降血糖。

小編經常做豆渣咸餅,將豆渣中調入蔥碎,食鹽和蚝油,邊加麵粉邊攪拌,攪拌成麵糊狀就可以了。

鍋燒熱抹油,攪好的豆渣麵糊,用飯勺舀入,用勺子底部將豆渣餅抹薄,待底面定型後翻面,兩面烙熟就可以吃了,柔軟咸香,還帶有豆香,特別好吃。

小編每打一次豆漿,都係將豆渣留下來,一次豆漿留下的豆渣又可以做一頓美食,做豆渣饅頭,正好全家一次食完,如果做豆渣餅,便會分出一半來煮豆渣粥,豆渣餅與豆渣粥搭配成套餐來吃,特別好。你也試試吧!

今天分享的“用它做饅頭,降脂降糖,降膽固醇,減肥瘦身,有它的時候別扔了,分享三種豆渣粗糧美食,希望親們能喜歡!

阿波羅網責任編輯:王和  轉載請註明作者、出處並保持完整。

飲食文化熱門

相關新聞

➕ 更多同類相關新聞