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米其林餐廳推新菜色「炸空氣」 上桌還會出現雷電!

吃過炸雪糕、炸乳酪,你吃過炸空氣嗎?意大利米其林一星餐廳,最近推出〝炸空氣〞新菜色,上桌後還帶有雷電的氣息,一咬下去發出酥脆的聲響,廚師說,吃得到高山清新空氣。但一顆要價可不便宜,約32美元。

〝炸空氣〞說穿了就是用樹薯粉包裹空氣油炸。樹薯粉做成的小球下鍋油炸,起鍋後仔細將油瀝干,廚師輕捧小球上下搖晃,接着來到關鍵步驟,為炸樹薯粉球灌入臭氧。

廚師Nicola Dinato宣稱,吃得到高山的清新空氣,甚至帶有雷和閃電的氣息。

饕客來到意大利小鎮Castelfranco Veneto的Feva餐廳,享用新奇菜色,一口咬下白色透明圓球,傳出酥脆聲響,臉上滿是幸福的表情,但吃的卻是一團空氣。

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阿波羅網責任編輯:寧成月 來源:youtube 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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