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冬季菌菇最養人 這6種菌菇你千萬別錯過!

菌菇營養豐富,味道鮮美且營養好吸收。在寒流來襲之際,它們更是你提高免疫力,避免感冒的武器。

這就給你推薦6種菌菇,快來看看它們的養生奧秘吧!

香菇:調養免疫力

眾所周知,免疫力低下的人群在冬季較為容易感冒。中醫認為“正氣存內,邪不可干”,通過強化體內正氣,則不會輕易受到病毒侵襲,而香菇就具有扶正氣的功效。

現代醫學研究也表明,香菇中所含的多糖能提高人體免疫功能,且香菇的香氣揮發成分也有抗病毒的效果。所以,如果冬季常吃香菇,你的免疫系統功能會增強,不易發生感冒喲。

竹蓀:潤肺止咳

竹蓀是名貴的食用菌,營養豐富,香味濃郁,滋味鮮美,自古就被列為“草八珍”之一。中醫認為,肺虛久咳可以通過食用竹蓀來緩解,這裡的肺虛久咳指的是慢性咳嗽,而不是一般感冒引起的咳嗽。

肺主表,經常出汗、自汗盜汗或出現動則氣喘等不適癥狀都是由肺虛引起的,而白色入肺,對由肺虛導致的咳嗽,白色的竹蓀可以通過補氣養陰、滋養肺部來達到緩解咳嗽的效果。

猴頭菇:滋補養胃

猴頭菇,菌中之王,形似猴頭而得名。民間有“多食猴菇,返老還童”之說。由於猴頭菇具有降低胃酸的功效,能通過降低胃酸來保護胃黏膜,因此,猴頭菇對因胃潰瘍、慢性胃炎、胃酸高所導致的不適癥狀有很好的緩解作用。

專家建議,緩解胃病問題,可食用猴頭湯。選取猴頭菇60克,以溫水浸軟後,切成薄片,加水煎湯,稍加黃酒服用效果更佳。黃酒實際上又稱米酒,具有補中、保護胃黏膜的作用。

銀耳:美容養顏

銀耳又稱雪耳、白木耳,味甘、淡,性平,既有補脾開胃的功效,又有益氣清腸、滋陰潤肺、美容養顏的作用,還能增強人體免疫力,是平常百姓的“燕窩”、四季進補的佳品。

對於女性來說,臉上長斑是一件很讓人困擾的事情。銀耳富有天然性膠質,有滋陰潤肺之功效,長期食用可以起到潤膚,去除臉部黃褐斑、雀斑的作用。

木耳:補血養顏

黑木耳,其性平味甘,具有滋補、潤燥、養血益胃、潤肺的作用。黑木耳含鐵量高,補氣養血,可使人面色紅潤,面如桃花。

據現代科學分析,每100克干木耳中含鐵97.4毫克,高於我們所熟知的補鐵蔬菜——菠菜(100克含2.9毫克鐵)中的鐵含量30倍以上。

除此之外,黑木耳還可用於氣血不足、身體虛弱、面色蒼白、緩解貧血、月經不調、月經量等不適癥狀,所以女性多吃黑木耳對身體是有絕佳的益處。

金針菇:增長智力

金針菇——具有補肝、益腸胃等功效,含有多種人體必需氨基酸,可促進兒童身體和智力發育,因此被稱為“增智菇”。

金針菇最好用煮的方法,有助於蛋白質溶出。金針菇有一個趣味名字,叫“see you tomorrow”,意思是今天吃的金針菇是什麼樣,第二天上廁所排出來的還是什麼樣的。

這是因為金針菇里含有真菌多糖,這種物質在人體內難以消化,再加上金針菇口感嫩滑,我們吃的時候一般咀嚼次數較少的原因。當然,大家也不用過於擔心,只要吃的時候細嚼慢咽,還是可以減少“see you tomorrow”的情況的。

阿波羅網責任編輯:陳茉莉 來源:中華養生 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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