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為什麼星巴克橫着排隊 麥當勞卻豎著

一個在澳洲生活的人一定非常清楚,生活中大多數的時間並不是用來工作,也不是用來遊玩,而是用來,排隊。

辦個銀行卡,排隊一星期,拿個完成信,排隊兩星期,要個License,排隊四星期,辦個NBN網絡,老編我等了快三個月。

是的,這是一個排隊時間成等比數列增長的國家,倘若你在這裡生活,你不難發現,這裡橫豎都是排隊。

可是,如果你細心一些的話還可以發現,橫着排隊和豎著排隊是不一樣的…

不知道小夥伴們發現沒有,在星巴克咖啡店裡,人們是需要橫着排隊的,但是在麥當勞等快餐店裡,人們卻是豎著排隊的!

這是為什麼呢?

這當然不是偶然,存在即合理,這樣的隊形設計,都是有講究的!

我們從星巴克說起,縱觀星巴克歷史,你可以發現,早在1971年全球第一家星巴克的店內,人們就是橫着排隊的,

而當時的星巴克是這樣解釋的:這是我們公司的使命感。

在看到上面這圖之前,老編一直以為它們的使命是「橫行霸道」。可能大家都會覺得,星巴克是不是有點「白蓮花」啊…

這個彙集了本世紀所有雞湯的公司使命,是不是有點太過了…然而,事實並不是這樣,星巴克確實在很多細節上灌輸了這則溫暖的標語,排隊,就是其中一個。

緩解焦慮

橫向排隊的一大優勢,就是所有的顧客都可以被價目表溫柔對待,他們可以在櫃檯前同時挑選自己喜歡的飲品,而不是排在人後探頭探腦眺望點單…

這樣的隊形有利於緩解顧客在排隊等待時產生的存在感焦慮,他們可以隨意與身邊的客人交流自己對飲品的感受,比如提出建議,這樣一來,咖啡廳里就會充滿和諧的氣氛。

儀式化觀感

橫向排隊讓每個顧客都能看到吧台內每一杯咖啡的製造過程,這樣的話,儀式感便會在顧客的心裏油然而生,一杯製作程序這麼嚴謹的咖啡,肯定值錢啊,在這樣的儀式感下,人們總會不免為自己的消費找到合理的借口。

避免擁擠感

縱向排隊難免讓整個咖啡廳顯得擁擠,而橫向排隊則會給室內留下更多的空間。

左邊排隊,右邊取飲品,這樣的隊列更加符合星巴克的公司理念,讓整個咖啡廳其樂融融。

那麼,既然橫向排隊可以把咖啡變成雞湯,滿是雞肉麥當勞為何不效仿呢?

因為,麥當勞是一家快餐廳,重點就是這個「快」字,橫向排隊,大家聊聊天看看飲料,那得吃到猴年馬月啊?

在快餐廳里,翻桌率,才是王道。

豎列排隊是營造快節奏心理的有效方法,它會讓排在後面的顧客焦躁於等待,讓前面的顧客與磨嘰,這樣一來,點單的速度就大大加快了。

在麥當勞點單的顧客由於焦急的等待心理,會誤以為自己肚子餓了,這樣化焦慮為食慾的心理則加快了快餐店的翻桌率,賺錢就變得容易多了…

成敗往往取決於細節,這些排隊的細節實則體現了各大龍頭品牌的經商智慧

責任編輯: 時方   來源:微悉尼 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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