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沒有烤箱也能做出超美味的「抹茶千層蛋糕」

做蛋糕要用烤箱烤,但家裡沒烤箱怎麼辦?好吃的蛋糕不一定要用烤箱烤,今天生活妙招網小編就來教大家用平底鍋做出超好吃的「抹茶千層蛋糕」,跟着動手做起來!

食材:做可麗餅的材料:雞蛋3顆、低筋麵粉200g、牛奶500-600ml、白糖50g、奶油40g、茶粉15g。奶油:淡奶油400ml、白糖50g

做法:

1.低筋麵粉與茶粉混合。

2.打入雞蛋攪拌均勻。

3.加入牛奶慢慢攪拌均勻,可麗餅的餅皮軟硬與麵糊濃稠度有關,過濃餅皮太厚吃起來較硬,可以用牛奶稀釋,讓麵糊不會太過濃稠。

4.將麵糊過篩,濾掉顆粒過大的物質。

5.把奶油微波或隔水加熱到融化。

6.融化的奶油倒進麵糊中,快速攪拌與麵糊融合均勻。

7.攪拌均勻的麵糊用保鮮膜蓋起來,靜置30分鐘。

8.再來要烤成可麗餅,在平底鍋放入少許的油,油熱後關至小火,將麵糊放進鍋里,均勻鋪滿整個平底鍋。

9.小火慢慢煎烤成表面形成鼓包即可,烤好的餅皮放在油布或保鮮膜上,光滑的一面要朝下。

10.做好可麗餅皮盡量迭放整齊(餅皮最好保持一樣的厚度,所以放到鍋里的麵糊量盡量一致)。

11.做好的餅皮用差不多大小的盤子蓋住,放到自然冷卻。

12.冷卻後的餅皮利用盤子的弧度切掉邊,形成一致的大小。

13.淡奶油加白糖打發至8分(奶油表面有明顯紋路,而且消失緩慢的狀態即可)。

14.在桌上鋪上蛋糕紙,可麗餅皮光滑的一面朝上放好。

15.抹上一層薄薄的奶油,依次迭成一層一層。

16.完成所有餅皮後,用容器裝盛起來,放進冰箱冷藏4小時以上。

美味的抹茶千層蛋糕不需要太多技巧,只要花點時間就能享用好吃又不甜膩的甜點。

喜歡吃甜點但又怕胖的朋友不妨在家試着做做看,自己做不但口味可以根據自己喜好調節,吃起來也健康安心!

責任編輯: 李冬琪   來源:生活妙招網 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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