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不想得癌 這3類食物最應該忌口!

世界衛生組織指出,全球每六例死亡中就有一例是死於癌症,癌症是全球第二大死亡原因。

在大多數人心中,癌症往往與「絕症」是同義詞,癌症的可怕源自人們對不治之症的恐懼,可以說的是一人患癌,全家遭罪!

但有研究表示,如果,大家都能改善飲食和生活習慣,至少能預防40%以上的癌症。

提醒:癌字「三張口」,很多的癌症都是一口一口吃出來的,想要不得癌,下面這3類食物最應該忌口!

第一類:含有苯丙芘的食物

藏身處:高溫油炸食品、熏烤食品

苯並芘,又稱苯並(a)芘,是常見的致癌物的一種。

苯並芘是多環芳烴類物質的一種,已發現的多環芳烴有兩百多種,很多都具有致癌性,其中由五個苯環組成的苯並芘因發現早且致癌性強,被選為多環芳烴的代表。

生活中,高溫油炸的食物、熏烤類食物、炒菜的油煙中都含有苯並芘的存在,所長,要健康少吃這些食物!

第二類:含黃曲霉素毒素的食物

藏身處:發霉的食物、發苦的堅果、過期的食用油、劣質的芝麻醬、花生醬、小作坊的自榨油。

黃曲霉毒素,是一種毒性極強的劇毒物質。黃曲霉素的毒性是砒霜的68倍,氰化鉀的10倍。

黃曲霉毒素主要損害人及動物的肝臟組織,表現為肝細胞核腫脹、脂肪變性、出血、壞死及膽管上皮、纖維組織增生,嚴重時可導致肝癌甚至死亡。

同時腎臟也可受損害。黃曲霉毒素還會降低免疫能力。

生活中,遇到發霉變質的食物,趕快扔掉的,尤其是爛蘋果、有苦味的堅果,請直接扔掉!

第三類:含亞硝胺的食物

藏身處:剩飯剩菜、鹹菜等腌製品

亞硝胺類化合物,是一類很強的致癌物,在100多種亞硝胺中,有十幾種引起多種動物食管癌。

在食管癌高發區,發現居民膳食中攝入不同量的亞硝胺,同時證明從膳食中攝入亞硝胺的量與食管癌發病率成正相關。

日常生活中,吃剩菜剩飯是美德,但是有些剩菜最好不要食用,尤其是綠葉蔬菜類的剩菜,常常含有大量的亞硝酸鹽,在胃裡與蛋白質相遇,會產生致癌物質亞硝胺。

還有的人喜歡吃腌製品,酸菜、泡菜等等,這類食物中都含有亞硝胺。

日常一定要盡量的少吃鹹菜,如果吃鹹菜,也一定要吃腌透了的鹹菜,並且不可多吃!

生活中,這幾種食物,可以幫助預防癌症

凡是都有兩面性,有容易致癌的食物,就會有可以預防癌症的食物,下面幾種食物,可以幫助預防癌症,日常可以選擇性的多吃點哦!

1、黎王草

黎王草是一種營養價值很高的野菜,廣泛分佈於華南熱帶至馬來西亞、爪哇、加里曼丹。目前我國很多地方也有種植。馬來西亞的當地癌症患者發現食用黎王草對抗腫瘤有相當的功效。

黎王草所含有的三萜類、碳苷黃酮類、葉綠素類等物質都是有抗腫瘤作用的物質,因此,憂遁草具有較廣泛的抗腫瘤作用。對白血病、黑色素瘤、卵巢腫瘤、淋巴癌、肝癌、肺癌、胃癌、乳腺癌、宮頸癌、結腸癌、前列腺癌、膀胱癌、鼻咽癌的癌細胞都有一定的抑制作用,表現出較強的抗腫瘤活性。

日常可以用黎王草新鮮葉子榨蔬菜汁飲用,也可以用乾的黎王草茶泡水飲用,不僅可以預防癌症,還有利於心血管病的預防,飲茶後嚼食,抗癌效果更佳!

2、洋蔥

洋蔥含有硫質和人體必需的維生素,可清除體內廢物,延遲皮膚老化,防止老年斑出現。它還含有在蔬菜中極少見的前列腺A1,這是一種能降血壓的物質。洋蔥還可治療中風後遺症。

洋蔥內還含有豐富的具有抗癌效能的微量元素硒。硒是一種極強的抗氧化劑,能加速體內過氧化物的分解,使惡性腫瘤得不到分子氧的供應,從而起到抑制作用。

3、苦瓜

苦瓜的抗癌功效來自一種類奎寧蛋白,它是一種能激活免疫細胞的活性蛋白,通過免疫細胞做「二傳手」,將癌細胞或其他不正常的細胞殺掉。

苦瓜種子中含有一種蛋白酶抑製劑,能抑制腫瘤細胞分泌蛋白酶,從而抑制癌細胞的侵襲和轉移。

4、蒲公英根

蒲公英又叫婆婆丁,是一種天然藥材,更是一種天然抗生素。蒲公英在抗感染方面,有着良好的作用,對金黃色葡萄球菌、胃幽門螺桿菌等有很強的殺菌作用,對於預防胃癌有很好的效果。

蒲公英常被中藥界譽為具有清熱解毒,抗感染作用的"八大金剛"之一,在一定程度上可代替抗菌素,有廣譜抗菌素的作用。

5、玉蘭根

玉蘭根是一種兼具食用和藥用兩種功用的特殊植物,現已被衛生部列為「葯食同源類」食品,同時被國家營養聯盟專家譽為綠色「健康之王」。

玉蘭根含有苦苣多糖,可改善腸道環境,對防治結腸癌有益。日常用玉蘭根茶泡水喝是結腸炎病人的健康茶飲。

6、西蘭花

十字花科類蔬菜包括有西蘭花,菜花,捲心菜,芽甘藍,小白菜和羽衣甘藍。

它們含有的營養成分可以幫助我們抵抗癌症,像結腸癌,乳腺癌,肺癌,宮頸癌等。

日常預防癌症,還要養生良好的習慣

1、多果蔬,低糖脂

每天都要吃水果蔬菜,注意少糖少油。

每天吃適量的水果、蔬菜對身體好是毋庸置疑的,要保證每天至少吃一份新鮮的水果蔬菜。

而奶油千層等高糖高油的甜點一定要限量,不然容易長胖。肥胖也是癌症的重要危險因素。

2、莫貪燙,溫着好

燙嘴的食物不要急着下咽,盡量吃溫熱的。

我國是食管癌的高發國家,每年約15萬人因食管癌死亡。雖然,喜歡燙食不是食管癌的唯一元兇,但卻是重要原因。

有試驗證實:超過70℃的食物就會燙傷食管,如果長年累月吃燙食,就會引起食管黏膜的慢性創傷和炎症,最終就可能導致食管癌的發生。

所以,喜歡喝燙湯、吃燙食的朋友,一定要改掉這壞習慣,等食物溫度低一點再吃。

3、少煙酒,多喝茶

早點把煙戒了,酒要少喝,盡量不喝。

國內外一些研究證明,無論哪種茶葉,對實驗動物的化學致癌或轉移性腫瘤,都有不同程度的防治效果。所以,日常養生喝茶的習慣很有必要。

4、遠煎炸,親燉炒

注意烹飪方式,少用油炸,多用燉煮、蒸、快炒、燜。

在高溫油炸的過程中,食物容易產生致癌物質多環芳烴。如果非得油炸,請在保證做熟和能接受的口感前提下,注意使用最少的油、最低的油溫和最短的加熱時間。

而燉煮、蒸、快炒、燜等烹飪方式既能減少用油,也能減少致癌物的可能。

5、多走路、多喝水

「走路,可看作治療癌症的特效藥!」,英國慈善組織漫步者協會和麥克米倫癌症援助組織共同指出。

如能每天堅持行走1英里,在20分鐘內走完,對乳腺癌、前列腺癌、腸癌的治療都有明顯益處,最高可降50%死亡風險。

美國西雅圖和華盛頓等地的研究發現,一天喝水多於5杯的婦女比一天喝2杯或更少的水的婦女,患結腸癌的風險降低45%;男性一天喝水多於4杯比喝1杯或更少的水的男性患癌症的風險降低32%。

英國進行的一項研究發現,飲水充分的婦女,患乳腺癌的風險降低79%。

保持人體水分充足,不要等到口渴才喝水。應該養成口渴前就飲水的習慣。

經常少量多次飲水,而不是一次大量飲水。

6、常歡笑、少生氣

90%以上的癌症均與精神、情緒、心情有直接或間接的關係。

人體免疫系統受神經和內分泌的雙重調控,生氣抑鬱恐懼等不良情緒作用於中樞精神系統,引起植物神經功能和內分泌功能失調,使機體免疫功能受到抑制,而機體內平衡被打破使細胞失去正常狀態和功能,就會不斷變異產生癌細胞。

同時,不良情緒還會減少人體內抗體的產生,阻礙淋巴細胞對癌細胞的識別和消滅,使癌細胞突破人體免疫系統的防禦無阻止地生長,形成癌腫。

長期生氣導致的內分泌功能紊亂和人體的免疫功能低下,使得癌症更容易發生。

日常生活中,不論是順境還是逆境,要保持一種積極樂觀的心態,常歡笑、少生氣!

7、多休息,少熬夜

研究資料顯示,癌細胞是在正常細胞分裂過程中發生突變而形成的。

夜間是細胞分裂最旺盛的時期,如果夜晚睡眠不足,人體的免疫力降低,發生變異的細胞不容易被及時清除,從而可能導致癌症的發生。

而熬夜者為提神常吸煙喝咖啡,也易使更多的致癌物進入人體。

責任編輯: 時方   來源:營養師雪姐姐 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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