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中醫學博士:把胃癌擋在嘴邊

近年來胃癌的患病率居高不下,身邊的致癌食物也越來越多,大家都苦惱:到底什麼能吃?其實防癌抗癌很簡單,中醫學博士鼓勵大家記住“六字訣”——淡、素、爛、雜、粗、少就行了。

淡——少吃高脂肪、動物蛋白類食品,適當控制鹽攝入

美國的國家科學院一項報告指出,在我們飲食的構成因素中,脂肪與癌症具有最密切的聯繫,特別是大腸癌、乳腺癌和前列腺癌。

有哪些飲食小妙招可以減少脂肪攝入?

1、選低脂或脫脂鮮奶;

2、吃油炸食物時,把肉皮、肥肉外層的裹粉去掉;

3、刮除蛋糕的奶油不吃;

4、烹調時用蒸、煮、鹵取代煎炸。

另外,“多吃蔬菜、少吃肉”也是防癌抗癌的重要手段,專家建議,每星期吃紅肉最好不要超過500g,並且少吃加工的肉類食品,如火腿、熏肉等。

另外,食鹽也是胃癌的“幕後推手”,每人每天吃鹽最好不要超過5g。有一些“隱形鹽”尤其要注意,比如,泡麵、薯片含鹽量最高。

素——多吃新鮮蔬菜水果

研究表明,身體攝入充足的果蔬纖維可以預防直腸癌,並減少食道癌、乳腺癌等癌症的發病率。

在這裡小編為大家推薦一些具有防癌功能的蔬果

1、番茄可降低罹患前列腺癌的風險;

2、洋蔥、草莓、大蒜中含有抑制腫瘤生長的成分。

3、捲心菜、西蘭花、豆芽可以降低患消化系統癌症的幾率。

爛——除新鮮水果、蔬菜外,其他食物應煮爛、煮熟

意大利的一項研究發現,番茄紅素、胡蘿蔔素和葉黃素不但不懼怕高溫,反而比生吃更能提高抗癌的能力。尤其是含有類胡蘿蔔素的西紅柿、胡蘿蔔、西蘭花等。

像西蘭花這種蔬菜,加熱到60℃是最佳溫度,這樣它抗癌的活性可以最大程度被發揮,可以減少患胃癌、食管癌、肺癌的風險。

雜——食譜宜雜、廣

其實預防癌症並沒有什麼靈丹妙藥,關鍵在於葷素搭配,平衡飲食,只要飲食合理多樣化,紅白黃綠黑等顏色鮮艷的食物都是“抗癌藥”。

美國癌症研究協會曾經指出:沒有任何單一的食物可以讓人不患癌症。雖然某一些食物其中的成分確實有防癌功效,但並不是鼓勵大家只吃這種具體的食物,而是在飲食中全面攝入水果、蔬菜、穀物以及各種豆類。

粗——粗糧、雜糧、粗纖維類食物

在飲食中減少植物纖維的比重是近年來癌症高發的主要原因之一。

植物纖維是腸道的“清道夫”,它能夠促進腸道蠕動,縮短食物通過腸道的時間,特別對預防大腸癌很有幫助。粗糧中還含有豐富的微量元素以及許多維生素,其中硒是一種抗癌元素,能與體內的致癌物質結合,最後通過消化道排出體外。

少——食物攝入總量及糖、脂肪的攝入量要有所節制

東京一項研究成果指出,吃得太飽會提高患癌風險。研究人員發現,每頓都吃得十足飽與基本只吃八分飽的人相比,前者患癌的幾率會更大。

阿波羅網責任編輯:時方 來源:39健康網 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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