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在美國 這8種超市食物 專家建議別買

一名女顧客在超市選購食物

現代人愛逛超市,缺貨補貨,沒缺貨也當休閑逛街,所以常東逛西逛就多買了一些不太需要的東西回家,看到什麼方便煮、好吃的食物,更不會放過。

不過,這樣的行為在專家眼裡卻不太健康。根據食品科學與營養的專家,提到以下八項食物最好別買。

一、散裝堅果

堅果是很健康的食物,富含油脂,但如果長時間與空氣接觸,容易氧化變質,產生有害物質,輕則腹瀉,重則嚴重損害肝臟。堅果保鮮期較短,建議優先選密封袋裝、短期內就能吃完的小包裝。

二、油炸食品

油炸食品有較多油脂和氧化物,熱量高,常吃易導致肥胖和心血管疾病。並且隨着油炸時間的延長,會產生反式脂肪酸及致癌物質,因此不管任何情況,油炸物都最好少吃。

三、果物蜜餞

就是用糖蜜煮制、浸泡、烘乾成的桃子、梅子、棗子等果物蜜餞,外觀鮮亮透明,令人口水直流。但其在加工過程中,水果所含的營養素流失,且鹽分、糖份偏高,長期攝入會導致維生素和某些微量元素缺乏,也會增加腎功能負擔。通常蜜餞也加了較多防腐劑、食品添加劑、香精等,常吃有害健康。

四、熟肉

為拉長保存期,熟肉在烹制過程加了較多鹽、醬油、味精等調味品,腌制中亞硝酸鹽和蛋白質分解產物還會合成致癌物質,吃多恐增腸癌罹患風險。此外,散裝熟食也很容易被致病微生物污染,引發腹瀉。

五、肉餡

許多上班族沒時間煮飯,常會買一些半成品原料,方便下班回家簡單料理或加熱直接吃,不但方便,也比生鮮肉便宜。然而,這些肉餡有些可能是選用邊角料或成色不好、將過期的肉塊加工而成,品質不佳,也容易滋生細菌。

六、過白的麵食

麵粉的天然顏色應該是乳白或略帶微黃。然而,有些廠商為增加麵食的白亮度及筋力,會添加可增筋力的偶氮二甲酰胺、漂白用的過氧化苯甲酰,前者會致癌、歐盟禁,後者有多種疑慮,多國已禁。而即使是未增白的精米白面,精製過程去掉穀物的皮層和谷胚以及糊精層,也已丟失了部分營養元素,所以顏色越白營養價值也較低。

七、切好的水果

雖然看着這切好的水果各色各樣的在裏面非常好看,但你不知道有的壞半邊的水果,把好的削下來賣,很不衛生。水果壞的那部分的細菌也會污染另一半,吃了會對健康有損害。

八、冰凍鮮蝦

超市裡的冰凍鮮蝦也是個很髒的東西,說是鮮蝦,可能都不知道凍了多長時間了,特別在華人超市,很多華人都喜歡買活的,所以就造成冰凍鮮蝦可能要放好長時間才能賣出去,他能保持這麼長時間不變質,很可能經過各種藥水的處理,這東西要是被吃了,對人體的傷害是很大的。

下回逛超市,買東西前最好多考慮,不健康或不必要的食物請拿出購物籃,省錢也賺健康。

阿波羅網責任編輯:李冬琪 來源:看中國 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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