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不吃香菜是你大腦的損失!香菜煮水喝還有這神奇功效!

香菜是一種日常常見的蔬菜,多做為湯品配菜或菜品點綴,

香菜(供圖/視覺中國)

其實,正如我不明白為什麼會有人喜歡吃湊豆腐一樣,我也不明白為什麼會有人不喜歡吃香菜。但是,今天,我想說“不吃香菜絕對是你們大腦的損失”!

美國一項研究發現,香菜中的天然黃酮類物質芹菜素可觸發大腦細胞形成,增強腦細胞間聯繫,改善大腦功能。芹菜素是香菜、芹菜、紅辣椒等多種植物中存在的一種天然黃酮類物質,對輔助治療老年痴呆症、帕金森病等神經退化性疾病有一定好處。還好,我喜歡吃香菜。

今天,我也想藉此就會正式介紹一下我的所愛——香菜。

香菜,學名芫荽,屬傘形目雙子葉植物綱,是一種有特殊香氣的植物,可以食用。西漢時張騫出使西域時引入我國,現在全國各地均有種植,四季均有上市。

香菜營養豐富,含有蛋白質、維生素、礦物質、脂肪、胡蘿蔔素等多種營養物質,其中維生素c較一般蔬菜都高,一般人每天食用7~10克香菜就能滿足人體對維生素c的需求。香菜所含胡蘿蔔素比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出10多倍。

中醫認為香菜,味辛,性溫,有健胃理氣之功效,用於脾胃不和,食欲不振,噁心等。

專家表示香菜是心脾兩髒的保健菜,它能提升心胸的陽氣,又能激發脾的功能。有的人因感冒後調理不當,呼吸道炎症沒有好,而影響心肺功能,從而產生胸悶的感覺,或者出現睡覺時心臟咚咚跳把自己嚇醒等現象,就可以通過吃香菜來幫助預防這種感冒後遺症。而且吃牛羊肉時配點香菜,不僅可去膻氣,還能增強消化能力,避免肉食積滯在胃腸。腸胃消化不良、寒性體質和胃寒胃痛的人就適合吃香菜。

香菜還可以治療麻疹!

孩子患麻疹,父母往往十分憂心,用藥怕對孩子有害,撓抓又怕給孩子留疤,香菜就是你的救星!清潔身體時用香菜煮水或者加點紅頭蔥煲水擦身,能有效調節皮脂分泌,加速因紅疹子感染癒合後引起的老化角質及黑色素的剝落。

用香菜煮水可以幫助退燒!

香菜根具有促進血液循環的作用,能夠排汗退燒。而且它還有健脾胃的作用,小孩很多時候都是因為脾胃功能較弱才會導致發燒反覆,喝香菜根汁也許可以達到“雙管齊下”的效果。可選將香菜根洗凈後放入砂鍋中,加入六七百毫升左右水一起煎煮。待水煮至原來的1/3左右時,撈出香菜根。寶寶可一天喝兩到三次,喝下後發燒便可緩解甚至退去。下次孩子發燒時,媽媽可以試一下!

說了那麼多香菜的好處,那為什麼還有人不愛吃香菜呢?

據調查,全世界大約有15%的人是討厭香菜,這些人是不是矯情呢?不!這可能是天生的。美國的科學家們曾對兩萬五千人的DNA進行了研究,他們發現討厭香菜的人在11號染色體上擁有一種名叫"OR6A2"的特殊基因。這種基因對香菜里的醛類物質(香菜味道的來源)很敏感,確切地說,應該是反感,所以會覺得香菜的氣味很難聞。所以,不要對挑食者抱有敵意,因為他們可能天生沒這個命。

此外,以下人群也不適合吃香菜:

1.胃熱的人,吃多了會口臭。

2.出汗多,特別是汗味重的人,吃多了會加重體味。

3.氣虛的人,吃多了會更氣虛。

4.手術後的病人,吃多了容易造成瘢痕增生。

5.皮膚過敏或是大病初癒的人,吃多了容易引起病情反覆。

值得注意的是:吃了香菜,不要曬太陽,否則會使人產生光敏反應,容易發生日光性皮炎,或是使皮膚變黑。

好了,讓人又愛又恨的香菜,你了解了嗎?來,幹了這碗香菜雞蛋湯!

阿波羅網責任編輯:時方 來源:百科名醫 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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