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不同的雜糧 不同的滋補作用!你吃對了嗎?

不同的雜糧有不同的滋補作用(圖片:Pixabay)

健康飲食不能長期只吃精糧,要適當搭配雜糧食用;不同的雜糧藥性不一樣,有着不同的滋補作用,許多人都不知道什麼樣的體質該吃哪種雜糧,你吃對了嗎?

小米:安眠健胃

小米能益腎和胃、除熱補虛、安神健胃,小米所含豐富的色氨酸,可輕鬆被人吸收,色氨酸會促使分泌五羥色氨酸促睡血清素,是很好的安眠健胃食品。

高粱:養肝護肝

中醫認為高粱具有健脾益胃的作用,動物實驗證明,高粱具有養肝護肝的作用,脾胃虛弱、小兒消化不良者,可取高粱面在鍋中焙黃,然後熬成粥服用,小孩子要少吃,一般一次不超過半兩面。

薏米:清毒素、健骨骼

薏米中含有非常豐富的膳食纖維,它可以促進我們的腸道蠕動,有助於消化、預防便秘,此外還可以清楚我們身體產生的毒素。預防腸道疾病。

薏米中含有非常豐富的膳食纖維(wikimedia)

經常吃薏米還可以抑制身體中的骨骼肌肉收縮,能夠增強骨骼的發育。減少肌肉痙攣,還能夠延緩骨骼衰老,讓我們的骨骼變得更加健康。

芡實:防止衰老

芡實含有豐富的澱粉,可為人體提供熱能,並含有多種維生素和碳物質,保證體內營養所需成分。芡實製劑“八仙糕”有明顯延長壽命的作用。

燕麥:降血脂

研究表明,燕麥中的β葡聚糖具有降低血液中低密度脂蛋白膽固醇;

(“壞”膽固醇)的效果,同時又不會影響到高密度脂蛋白膽固醇;

(“好”膽固醇)的水平。此外,燕麥的血糖指數較低,有助控制血糖。燕麥同時還具有預防便秘和腸癌的功效。

小麥:健脾、養心

小麥味甘,性平微寒,有健脾益腎、養心安神功效。

心煩失眠者可用小麥與大米、大棗一起煮粥服食。麥麩含高膳食纖維,對高脂蛋白血症、糖尿病、動脈粥樣硬化、痔瘡、老年性便秘、結腸癌都有防治作用。

蕎麥:降血糖

蕎麥含有豐富的膳食纖維和黃酮類物質,特別是我國特產的苦蕎中,黃酮和蘆丁的含量非常高。

而蘆丁是防治糖尿病、控制餐後血糖上升藥物中的主要成分,因此,蕎麥和苦蕎特別適合糖尿病人食用。

紫米、黑米:護眼

紫米和黑米等紫黑色的雜糧一般都富含花青素,具有抗氧化作用,能預防脂肪氧化和維護眼部血管健康。

糙米:降血脂

糙米保留了大量膳食纖維,可促進腸道有益菌增殖,加速腸道蠕動,軟化糞便,預防便秘和腸癌;

膳食纖維還能與膽汁中膽固醇結合,促進膽固醇的排出,從而幫助高血脂症患者降低血脂。

玉米:降低膽固醇

味甘性平,具有健脾利濕、開胃益智、寧心活血的作用。

玉米油中的亞油酸能防止膽固醇向血管壁沉澱,對防止高血壓、冠心病有積極作用。而且玉米它還有利尿和降低血糖的功效,特別適合糖尿病患者食用。

綠豆:清熱解毒

從中醫的角度講,綠豆性寒涼,因此具有清熱解毒的功能。

從營養學的角度分析,綠豆的保健作用來自於其中的抗氧化成分,如類黃酮、單寧、皂甙等,它們有清熱解毒功效。

綠豆性寒涼,具有清熱解毒的功能。(Pixabay)

紅豆:清心火、補心血

中醫認為紅豆清熱祛濕、消腫解毒、清心除煩、補血安神,還能為身體補充鉀、鎂、磷、鋅、硒等營養元素。

李時珍稱紅豆為“心之谷”,紅豆既能清心火,也能補心血。同時,紅豆和粗纖維物質豐富,有助降血脂、降血壓、改善心臟活動功能等。

黑豆:補腎、活血

黑豆味甘性平,有補腎強身、活血利水、解毒的功效,特別適合腎虛者食用。

腎虛所致的腰痛、耳鳴者可取黑豆50克、狗肉500克,一起煮爛,加入各種調味品後食用。

芝麻:活血養顏

芝麻潤腸通便,而且活血養顏,更有健腦和增強記憶力以及延緩衰老的作用。

芝麻中含有防止人體發胖的物質,在節食減肥的同時,配合芝麻食用,粗糙的皮膚可獲得改善。

花生:長壽果

花生是“十大長壽食品”之一,富含維生素、蛋白質、脂肪、核黃素、不飽和脂肪酸和鈣、磷等,其對脾胃失調、咳嗽氣喘、貧血、便秘、腸燥等都有很好的治療作用,是一種老少皆宜的食品。

紅薯:預防心血管疾病

紅薯是低熱量、低脂肪的食品,還能阻止碳水化合物變成脂肪,在秋冬季食用能夠起到減肥的作用。而且紅薯富含鉀、β-胡蘿蔔素、葉酸、維生素 C和維生素 B6,這5種成分均有助於預防心血管疾病。

蠶豆:增強記憶力

營養學認為,蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等,並含有豐富的膽石鹼,有增強記憶力的健腦作用。

蠶豆中的鈣,有利於骨骼對鈣的吸收與鈣化,能促進人體骨骼的生長發育。

阿波羅網責任編輯:夏雨荷 來源:一二三健康 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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