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日本研究:用餐細嚼慢咽減少42%肥胖機率

一項發佈在“BMJ Open”醫學期刊上、日本九州大學最新研究指出,吃飯時細嚼慢咽的人們,能比狼吞虎咽的人們少了42%的肥胖(BMI>25)機率,“慢慢咀嚼、品嘗每一口,花時間用餐可能是一個成功的減肥策略”。

日本九州大學最新研究指出,吃飯時細嚼慢咽的人們,能比狼吞虎咽的人們少了42%的肥胖機率。(情境照)

根據《每日郵報》報導,日本九州大學追訪6萬名實驗參與者的進食情況,當中有2萬2070名狼吞虎咽者、3萬3455名一般進食速度者以及4192名細嚼慢咽者,而狼吞虎咽者的腰圍,平均比細嚼慢咽者多出0.62公分,研究人員認為,食物吃下肚後,大腦在20分鐘後才會感到胃部飽足。

研究人員指出,“儘管已經攝取足夠熱量,但狼吞虎咽者仍舊繼續進食,直到20分鐘後大腦接收到飽足訊息,這樣的飲食法會讓體重增加”,研究還發現,每周若有3次慢慢食用晚餐超過2小時,可減少10%的肥胖風險,研究團隊將肥胖定義為身體質量指數(BMI)大於25。

 

阿波羅網責任編輯:秦瑞 來源:自由時報 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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