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顏丹:中國「舌尖經濟」背後的食安之殤

中華民國法務部調查局航業海員調查處與高雄港務警察總隊等,在高雄港查獲利用貨櫃闖關走私製造安非他命半成品原料氯假麻黃鹼,重達1,260公斤,估算約可製成安非他命1公噸。(中央社)

最近,中國國家統計局有數據顯示,2017年“僅餐飲業收入就接近4萬億元”。對此,官媒新華社振臂高呼,這是中國“舌尖經濟”的興起。新華視點微信公眾號撰文稱,“‘舌尖經濟’興起的背後是我們日益增長的對美好生活的需求。日子越過越紅火,我們不僅要吃好,更要吃得有文化,吃得有品位”。

話說,中國人一年花4萬億,真的就能吃出品位和文化?實現真正意義上的“吃好”?在官媒憑藉數據來炫耀“舌尖經濟”的報導中,我們同樣也看到了“2017年美團外賣總交易額達到1710億元”,“2017年天貓全球尖端品質生鮮商品數量已超13萬個,涵蓋了150多個國家和地區”,“試吃團隊幾乎要嘗試140個國家和地區的美食,出具搭配和加工方法”這些頗讓人感到五味雜陳的數據。

“外賣”所能實現的不過就是快捷與便利,跟文化、品位其實並無相關。若擁有着尖端品質的生鮮商品和美食均來自於世界其它“國家和地區”,那麼即便有文化、有品位,也是進口食材立下的功勞。“4萬億”中,中國人用來購買進口食材的花費佔比多少,想必官方一旦公布了數據,就不會是炫耀,而是被打臉吧!

如今,不少網購平台僅憑銷售進口食材就迅速崛起,這番景象所見證的不僅是中國人“會吃”的品位,更是生長、出產於中國國內的食材已劣質到人們唯恐避之不及的地步。無論是樹上結的、還是地里長的;無論是天上飛的、地上跑的、還是水裡游的;這些能讓人用來烹飪、享用的原材料,其品質是否優良,歸根結底得仰賴於土地和水源。

對於什麼樣的食材算是“品質優良”,中國人其實並無太高的奢望。從越來越多的農產品被貼上“無污染、無公害、無添加”等標籤,就足見中國人對食材品質有着怎樣的期待。正是由於大家深諳當下的自然環境已被重工業糟蹋成了什麼樣子,以致於大部分蔬菜、糧食不霑化肥、農藥都長不出來,這才為了健康,去購買相比國內食材、價格高出數倍的進口食材。如果“4萬億”建立在國民飽受污染、高價之苦上,官方又有什麼好拿來炫耀的呢?

實際上,要想吃無毒無害的食物,只有在家裡烹飪時才能保證。而一旦上飯館,恐怕就成了天方夜譚。中國境內,無論多麼高檔的餐廳,又有多少食客能自信的認為,自己在這裡吃得健康、放心?一直以來,有多少揭秘飯館後廚的文章、照片令中國人瞠目結舌?不說別的,單說這“地溝油”,恐怕就已泛濫到連官方部門都控制不住的地步。

有資料顯示,“2010年,中國大陸有學者撰文指出,餐廳與小吃飯館大量使用對人體有害的地溝油,之後中共國務院稱,將全面整治”;“但7年過去了,官方對處理地溝油問題仍束手無策”;“2017年4月下旬,國務院又發佈整治地溝油意見,承認製造並銷售地溝油的違法情況仍時有發生”。

與官方消息相對應的是那些真實發生的案例。2016年,陸媒曾報道,浙江瑞安的多家知名火鍋店被曝使用地溝油。其中有一家,曾在《舌尖上的中國2》中亮相。2018年,重慶一家在16個省市擁有百餘家加盟店的“放心火鍋店”被曝光使用“潲水油”做火鍋湯底,端上顧客餐桌時,還謊稱是“一次性鍋底”。

中國人在竭力縮減成本、追求利潤的飯店吃飯,所遭逢的毒物又何止“地溝油”這一項?僅官媒公開報道的就不勝枚舉。比如,“2013年1月以來,發現各類注水肉、假牛羊肉、病死肉、有毒有害肉製品犯罪案件382起,……這些可疑產品已經流入知名火鍋店”;“2016年1月20日,國家食品藥品監督管理總局發佈通報稱,有35家餐飲店涉嫌違法添加罌粟鹼、嗎啡、可待因等罌粟殼成分”,其中,被移送公關機關的25家店鋪中,“很多是頗負盛名的店家”。

由此可見,知名也好,盛名也罷,中國大小飯店的食材品質如何、能否保證基本的健康,都與其人氣、名氣、消費高低無關。換句話說,即便把錢砸在中國最有名的飯館裏,也不一定能保證入口的食材品質。或許恰恰相反,所謂的“美味”就是因為人為添加了毒素才製成。而享用這些有毒的“美味”,甚至還要支付更高的價格。

如此算下來,我們不禁發現,官媒用來誇耀“舌尖經濟”的那個“4萬億”竟是由國外進口食材、國內有毒食材以及額外添加的有毒物質,餐廳的租金、人員薪資,還有用來打發工商、稅務、質檢官員們的一筆筆碎銀子組成。“4萬億”中能真正保證中國人吃好的那部分又有多少?

加之“中國人每吃一口,有半口是稅”,由此更不難看出,中國僅在飲食上所表現出的官民對峙都如此明顯。依附於中共這個獨裁暴政的官員們根本就不顧老百姓死活,只顧自己悶聲發大財。他們搜刮的每一筆錢財中,無不透著一股殺人害命的血腥味。如此,充滿着血腥味的“舌尖經濟”,哪裡還有什麼美食、美味可言呢?

阿波羅網責任編輯:趙亮軒 來源:DJY 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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