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雞肉用鹽水泡一下再烹飪 知道原因後大家都來學!

雞肉含有豐富的蛋白質,脂肪含量較低。(圖片來源:Pixabay)

由於雞肉含有豐富的蛋白質,脂肪含量較低,成為人們主要的肉類來源之一。可是在煮雞肉時你會發現雞肉不但又干又柴,而且還容易黏鍋。針對這個困擾,現將網上介紹的一個小方法推薦給大家,那就是在煮雞肉前,先用鹽水浸泡一下,這樣就能保留住雞肉高達80%汁液,營養又健康!

用鹽水泡雞肉除了能讓雞肉更加美味外,還能帶來以下的好處:

1、治肝順胃

用鹽水泡後的雞肉,不但營養健康,而且還有效治療疾病。因為雞肉本身營養豐富,蛋白質含量高,脂肪含量低,另外,鹽的成分營養價值也很高,所以二者結合,對人體身體健康具有一定的保健功用。尤其是兒童和老人常吃用鹽水浸泡做出來的雞肉,還能消熱通便。

2、清污解毒

鹽水本身就具有一種清污、減痛、消毒的作用。用鹽水搓擦手部,即可清污消毒,蜇傷也可用鹽水調敷患處,能起到減痛消毒的效果。因此雞肉用鹽水泡,不僅味道鮮美,而且營養健康,甚至還具有清污解毒之功效。

3、除脂美容

用鹽水泡的雞肉除脂美容。尤其對治療人體臉部的小痘痘,更是具有其他藥物所不能比擬的功效。另外,食用鹽水泡的雞肉,不妨再輔助食用一些水果,比方蘋果,楊梅,等等,這樣對人體身體健康更具有營養健康作用。

鹽水(圖片來源:網絡)

如何用鹽水泡雞肉?

1、把雞肉放到鹽水中

把雞肉放在一碗鹽水中,但請記住一點,如果是冰凍雞肉,那麼使用鹽水浸泡之前,一定切記需要先把雞肉解凍。

2、放入冰箱冷凍至少30分鐘

把放在鹽水中的雞肉放在冰箱裏面,冷凍至少需要30分鐘以上,但是要注意,時間一般不要超過1個小時,因為這樣容易造成雞容營養成分的消失。

3、烹調前把雞肉晾乾

烹調前把雞肉拿出來,完全晾乾,或者用紙吸干水分,只有這樣才可以下鍋烹飪。但是,需要提醒大家的是,雞肉浸泡了鹽水之後,做菜時,就要少放鹽,或者不放鹽,以免攝入鹽分過多。

就這麼一個小步驟就能讓雞肉在烹飪時變得更好吃,不妨您也來試試吧,也請分享給朋友!

阿波羅網責任編輯:夏雨荷 來源:網絡文章 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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