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初秋天氣乾燥易上火 煲點潤肺去燥的湯品吧!

不知覺不得又到暑氣稍退的秋季了,這是一個容易上火且乾燥的季節。每年到這個季節,就要格外的注意飲食,吃對了能夠調理身心,吃錯了會火上澆火,不利於健康。多煲點潤肺去燥的湯品吧!給家人好好調理調理。

1、百合銀耳紅棗潤肺湯

食材:百合、銀耳、紅棗、枸杞、白砂糖

做法:

1.將百合、銀耳、紅棗、枸杞清洗乾淨

2.在鍋中倒入適量的水,放入紅棗一起煮開

3.把百合、枸杞和銀耳一同倒入鍋里,煮沸後,調小火細煮

4.煮半個小時後放適量白砂糖,白糖融化後即可關火

2、清心潤肺湯

食材:腔骨300克、豬通脊200克、老薑1塊、清水200ml、鹽1茶匙

做法:

1.把姜去皮洗凈,腔骨和豬通脊洗凈,再將豬通脊切成約2厘米的小塊

2.鍋中倒入水,大火將水煮開後,倒入腔骨和豬通脊焯燙

3.豬骨煮至變色後撈出,用水沖洗掉浮末,將湯料用水洗凈

4.腔骨和豬通脊塊倒入湯煲,一次性加入足量清水

5.水開後,用勺子撇去浮末,放入用刀稍拍散的姜

6.再倒入湯料,蓋上蓋子,轉小火煲2個小時加鹽即可關火

3、清火潤肺止咳糖水

食材:梨、甘草、川貝母、山楂、枸杞、冰糖

做法:

1.先把川貝母捻碎,把梨削皮切成小塊

2.把甘草、碎川貝母、山楂、枸杞、冰糖放入砂鍋加少量水煮五分鐘

3.把梨放入煮上二分鐘,關火即可飲用

4、冬瓜荷葉老鴨湯

食材:老鴨1隻、冬瓜500g、荷葉1張、胡椒粉1茶匙、鹽1茶匙、大蔥1根、生薑1塊、料酒1湯匙、陳皮2塊

做法:

1.老鴨洗凈切塊,把鴨塊放入冷水鍋中煮開,加入適量料酒去腥,煮好後撈出

2.冬瓜切大塊,荷葉用清水洗,凈泡軟,剪塊

3.生薑切片,大蔥切段

4.將焯過水的鴨塊加入砂鍋中,再把荷葉、冬瓜一起加進去

5.加入大蔥、胡椒粉,陳皮,大火煲沸,轉小火煲1.5個小時左右

6.最後加入適量鹽調味,即可出鍋

5、文蛤豆腐湯

食材:文蛤200克、豆腐1塊、姜1/2塊、香蔥、鹽、胡椒粉

做法:

1.將文蛤洗凈(用水先養着),嫩豆腐一塊切丁,薑片、蔥花、蔥切碎

2.起鍋點火,放入清水和薑片,待水燒半開後,放文蛤煮

3.水開後放豆腐,煮1分鐘

4.再放入料酒、胡椒粉、鹽調味,出鍋撒上香蔥末即可

6、菜乾豬肺湯

食材:豬肺1個、菜乾3棵、胡蘿蔔1根、蜜棗2個、湯料、鹽2茶匙

做法:

1.菜乾用水泡開切小段,胡蘿蔔切塊

2.豬肺徹底洗乾淨,切成小塊

3.洗凈的豬肺下鍋爆炒,然後用熱水焯水,撈出所有泡沫

4.將所有材料放入鍋,加足夠清水煲2小時,加鹽即可

阿波羅網責任編輯:宋雲 來源:美食菜譜網 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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