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蘿蔔皮白白扔掉 卻不知曉它有六大神奇功效

古時候就有:“蘿蔔上市,郎中下市;冬吃蘿蔔夏吃薑,一年四季保安康”等說法,意思就是說,蘿蔔上市了,就不需要醫生了。雖然這有點誇張,但蘿蔔的確是個很好的東西。蘿蔔又名菜菔、羅服。早在《詩經》中就有關於蘿蔔的記載。它即可用於製作菜肴,炒、煮、涼拌俱佳;又可當作水果生吃,味道鮮美;還可用泡菜、醬菜腌制。蘿蔔營養豐富,有很好的食用、醫療價值。

但是,很多人吃蘿蔔,都習慣把蘿蔔皮削掉,只吃蘿蔔裏面的肉,那就太可惜了,其實蘿蔔皮的營養價值超過蘿蔔肉質的部分。據營養分析,蘿蔔皮的維生素C含量約為肉質部分的2倍;鈣含量98%在蘿蔔皮內。蘿蔔皮有哪些營養價值和作用是被我們忽視了的呢?

蘿蔔皮中還含有果膠、澱粉、無機鹽和多種氨基酸。在各類品種中,尤以胡蘿蔔的蘿蔔皮素含量最高,其餘各種蘿蔔皮所含能量在79.5千焦~1339.8千焦之間。

常吃蘿蔔皮的六個好處

1。益肝明目:蘿蔔皮含有大量蘿蔔皮素,有補肝明目的作用,可治療夜盲症;

2。利膈寬腸:蘿蔔皮含有植物纖維,吸水性強,在腸道中體積容易膨脹,是腸道中的“充盈物質”,可加強腸道的蠕動,從而利膈寬腸,通便;

3。健脾除疳:維生素A有助於細胞增殖與生長;

4。增強免疫功能:蘿蔔皮富含蘿蔔硫素,是十字花科蔬菜里最有益健康的化合物之一,可促進人體免疫機制,激發肝臟解毒酵素的活性,可保護皮膚免受紫外線傷害。

5。降糖降脂:蘿蔔皮還含有降糖物質,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量,降低血脂,促進腎上腺素的合成,還有降壓,強心作用,是高血壓、冠心病患者的食療佳品。

6。蘿蔔皮性涼味辛甘,清熱利水,煮水後取汁喝,可緩解停經期的熱潮紅癥狀。

100歲提醒:哪裡的蘿蔔最好

古話說“煙台蘋果萊陽梨,不如濰縣蘿蔔皮”,濰縣(現在的濰坊)蘿蔔皮色深綠,肉質翠綠,香辣脆甜,多汁味美,具有濃郁獨特的地方風味和鮮明的地域特點。

另一個蘿蔔精品則是天津沙窩蘿蔔,俗稱“賽鴨梨”。沙窩蘿蔔色翠綠,味甘甜,脆嫩多汁,一拍即裂,被民間形容為“一摔掉八瓣”,並且容易儲存,民間有“沙窩蘿蔔就熱茶,氣得郎中滿街爬”的說法。

樣吃更爽口

主料:切好的心裏美蘿蔔皮500克

輔料:熟花生碎25克

調料:白醋50克,鹽10克,味精15克,調料油25克。

做法:

1。先將蘿蔔皮放入盆內,加上白醋浸泡10分鐘入味。

2。放入花生碎、鹽、味精、調料油拌勻後裝盤即成。

100歲提醒:不是所有食物的皮都可以食用的

1。荸薺皮:可能吸收了很多有害的生物排泄物,同時還可能含有寄生蟲;

2。紅薯皮:紅薯在生長過程中,有害物質可能聚集在皮中;

3。柿子皮:成熟的柿子皮中含有大量的鞣酸;

4。馬鈴薯皮:馬鈴薯皮里含有毒物質茄鹼。

阿波羅網責任編輯:李冬琪 來源:大眾養生網 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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