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什麼是上床蘿蔔下床姜

很多人都知道秋冬多吃薑和蘿蔔有益健康,但是並不是什麼時候吃都有益。有句民諺就說“上床蘿蔔下床姜,不勞醫生開藥方。”這句民諺的意思是清早下床時吃點生薑,晚上上床時吃點蘿蔔,有益於健康。

為什麼姜和蘿蔔要在一天之內不同的時間進食呢?

這是由它們的性質決定的。姜,味辛辣,性溫,人在清晨之時,胃中之氣有待升發,吃點姜可以健脾溫胃,鼓舞陽氣升騰。到夜間人身之氣應該是陽氣收斂、陰氣外盛,這時吃薑就違犯生理規律。所以有“早上吃薑,勝過吃參湯;晚上吃薑,等於吃砒霜”。

生薑含揮髮油,可加速血液循環;同時含有姜辣素,具有刺激胃液分泌、興奮腸道、促使消化的功能;生薑還含有姜酚,可減少膽結石的發生。所以它既有利亦有弊,民間也因此留下了一說,說明姜可吃,但不可多吃。

特別是秋天,最好別吃,因為秋天氣候乾燥、燥氣傷肺,加上再吃辛辣的生薑,更容易傷害肺部,加劇人體失水、乾燥。在古代醫書中也出現這樣的“警示”:“一年之內,秋不食姜;一日之內,夜不食姜。”看來,秋天不食或少食生薑以及其它辛辣的食物,早已引起古人的重視,這是很有道理的。

與生薑相反,蘿蔔性涼,敗火清熱,下氣消食,勞累一天,吃點蘿蔔,潤喉消食,清虛燥之熱,有利於休息。

阿波羅網責任編輯:李冬琪 來源:南京日報 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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