阿波羅新聞網生活 > 健康養生 > 正文

柚子皮和它一起煮 冬天不怕腦中風

近日,南方的溫度是降了又降,不少城市出現了入冬以來最低的溫度,比如,據浙江省氣象台發佈低溫報告,預計16、17日全省氣溫還將繼續走低,其中杭州可能出現今冬首個0℃。而中國的東北雖然氣溫有所回升,但依然是零下十幾二十度。

這每一次降溫,都是對中老年人心腦血管的一次考驗!

所以,在這裡,我們給大加介紹一碗最適合這個時候喝的一碗熱騰騰的湯,不但能暖和身子,還能幫大家躲開降溫帶來的心腦血管病風險!

柚子皮+魚頭

防止血栓,躲開中風

葯膳是中華飲食和醫藥界的精華,更是我們老百姓防病養身的不二之選,而在諸多葯膳中,有一個地方的葯膳更是有名,就是廣東的靚湯。

今天的主角,就是知名養生專家、廣東省中醫院副院長楊志敏教授為我們推薦的柚子皮炆大魚頭湯。

說到柚子皮,很多人都是直接扔掉了,更別說吃了,可正是這個不起眼的東西在冬天這個時候吃些好着呢~柚子皮還含有抗氧化的黃酮類物質,這些物質都對降低心腦血管病風險有着顯著的作用。

楊志敏教授還介紹,

中醫認為,柚子皮味甘、性稍寒,具有理氣消食,潤腸通便等功效。

現代營養學認為,柚子皮含有可降低血液粘稠度的柚皮苷,減少血栓形成,有助於預防腦中風。

配合以形補形的魚頭,姜蒜溫調柚子皮寒性,且去魚腥味,特別適合腦血管意外高發的冬季保健食用。

柚子皮炆大魚頭

【材料】柚子皮一個,大魚頭1個,醬油、姜、蒜、蔥,白酒適量。

【製法】柚子皮去外皮,切塊出水,反覆抓出水份以備用,魚頭洗凈,切成兩半,再放鍋內用油及姜蒜香煎後,再將柚子皮加入鍋中,並加入適量清水(要浸泡到所有食材)及醬油、少量白酒炆40分鐘,讓柚子皮充分吸收魚頭的味道即可。

【禁忌】無特殊禁忌

這道菜魚頭透着柚子的清香,柚子皮也吸飽了魚頭的鮮味,嘴上過了癮,身上也暖了,還能把最讓人頭疼的腦血管病擋在門外!

趕緊告訴家裡做飯的人,買個柚子回來,做一鍋柚子皮炆大魚頭,一家人一起吃吧

阿波羅網責任編輯:陳柏聖 來源:每日一堂營養課 轉載請註明作者、出處並保持完整。

健康養生熱門

相關新聞

➕ 更多同類相關新聞