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二十九個烘焙小妙法 學起來了讓你更簡單的做烘焙

今天小編介紹的廚房技巧大多是跟烘焙相關的,有些實用,有些捧腹,有些無厘頭。但總的來說,對廚房生活特別是喜歡烘焙和西餐的童鞋,會有很大幫助哦!

1、用黃油代替植物油,可以讓你的盒裝蛋糕口感更好

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2、把糖霜裝到注射器里,這樣裝飾蛋糕和餅乾會更容易些

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3、把餅乾和蘋果一起放在密封的容器里,可以更好的保持餅乾的口感(因為餅乾會吸收蘋果的水分)

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4、烘焙前,用軟毛刷在模具內刷一層用半杯植物起酥油、半杯植物油和2杯中筋麵粉混合成的麵糊,這樣你的蛋糕就不會粘鍋啦

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5、把蕾絲覆蓋在製成點心上,撒上一些糖粉後再把蕾絲拿起來,會有驚人的設計感哦

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6、將兩個裝有不同糖霜的裱花袋套入一個放好裱花嘴的裱花袋中固定,這樣擠出的糖霜會有更豐富的層次

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7、如果紅糖變硬結塊的話,可以把它放在鋪了濕紙巾的烤盤上,用微波爐加熱20秒

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8、把一片麵包埋在紅糖里,可以防止紅糖變硬

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9、烘焙時用牛油果代替黃油,可以使蛋糕更健康

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10、刨絲器可以用來拯救不小心烤焦的餅乾或鬆餅哦(把外面那層刨掉O(∩_∩)O)

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11、沒有擀麵杖的時候可以用葡萄酒瓶代替

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12、做餡餅時,可以用鋁箔改變餡餅盤的尺寸

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13、把還沒熟的香蕉放入150攝氏度的烤箱中烤40分鐘,可以讓它們迅速成熟(就是皮會變成那個樣子:)

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14、只需在烘焙的最後五分鐘,放一顆棉花糖在杯子蛋糕的半成品上,就可以做出驚人的糖霜

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15、在沒有攪拌機的的情況下,將材料放入玻璃瓶中充分搖動也可以製作出鮮奶油

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16、在你把蛋糕放入冰箱之前,在蛋糕上放一片麵包片,就可以保持蛋糕鬆軟溫潤

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17、想讓蛋糕表面擁有完美質地,入烤箱之前輕磕模具震出氣泡

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18、用牙籤確定好位置再確定的位置上擠上奶油可以輕鬆寫出完美無缺的文字

(首先用牙籤在蛋糕上戳出一個個小洞,組成你想要的文字形狀,然後在這些小洞上小心的擠出小圓點奶油,這樣就能輕易的寫出完美無缺的文字啦!)

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19、一次性紙盤子就能使你擺脫使用打蛋器時蛋糕糊飛濺的尷尬

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20、這是切蛋糕的正確方法(切完還能把蛋糕拼成圓形)

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21、下面這張圖表告訴你,你需要為聚會準備多大尺寸的蛋糕

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22、下面這個終極餅乾指南展示了如何得到你最想要的餅乾:

(從左到右依次是更多麵粉,全砂糖,全紅糖,融化的黃油、小蘇打,泡打粉,小蘇打加泡打粉,麵糰冷藏24小時)

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23、每次焙烤時在烤盤外側繫上濕的布條,這樣就能烤出均勻平整的蛋糕。濕布條對鍋的冷卻作用能使蛋糕的外側焙烤的更均勻

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24、把裱花袋子放在杯子里,邊緣摺疊在杯口外側,這樣添加奶油比較容易並且不浪費奶油

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25、只用巧克力蛋糕粉和一瓶可樂,就能做出美味fudgy蛋糕!

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26、融化的雪糕和麵粉可以拿來做彩色麵包哦

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27、多出來的曲奇麵糊需要保存,可以放入冰格凍起來,下次需要做多少塊曲奇就解凍多少格

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28、用下面這種瑪芬模具(12連模/6連模)烘烤餅乾可以使他們更鬆軟

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29、把下面這種小蛋糕模具翻過來,就可以做成餅乾碗(好神奇!)

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責任編輯: 宋雲   來源:愛播網 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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