喝電水壺煲的水，記性會變差？江蘇省質監局早前抽檢市面上的電水壺、榨汁機等產品，發現超過半數電水壺產品含有約10%的高錳鋼，加熱時容易使錳釋出，飲用者或因長期攝入過量的錳而令神經系統受損，導致記憶力衰退，精神不振。
據當局近日公佈的產品抽檢報告指出，當局早前從大型超市、電器銷售商、網店等渠道購入多款電水壺、榨汁機、豆漿機等產品，發現當中逾五成電水壺產品，以及超過兩成的榨汁機、豆漿機等產品被驗出含約10%高錳鋼。
當局指，除了高錳鋼之外，在上述產品中另一類較常用的鋼材是「304不銹鋼」，該種鋼材鎳含量高，錳含量低，故較能耐腐蝕。相比之下，高錳鋼長時間使用，電水壺內部容易被侵蝕，尤其在製作果汁等酸性食品時，重金屬更容易釋出。
然而，不少廠家為節省成本，而選擇高錳鋼製電水壺。當局建議消費者選購電水壺時，可留意壺身有沒有「304」的字樣。
