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今天是臘八 喝臘八粥啦

明天就是中國傳統節日——臘八節了,臘八節有吃臘八粥的習慣,有合聚萬物、調和千靈之意。

河南臘八粥又稱「大家飯」,是紀念民族英雄岳飛的一種節日食俗。據說當年岳家軍討伐金虜在朱仙鎮節節勝利,卻被朝廷的十二道金牌追逼回來,在回師路上,將士們又飢又餓,沿途的河南百姓紛紛把各家送來的飯菜倒在大鍋里,熬煮成粥分給將士們充饑禦寒,這天正好是臘月初八。隨後岳飛遇害風波亭,為了懷念這位民族英雄,河南民眾每逢臘八這天,家家都吃「大家飯」,以示懷念。

媽媽們有沒有準備為寶貝們煮一碗熱氣騰騰的臘八粥呢?還可以給寶寶講講民族英雄的故事。

這樣一道蘊含著中國傳統文化的粥,其實製作方法非常隨意。因各地的物產不同,粥里食材的選擇也無定式,一般都會有大米、小米、紅豆、核桃、花生、紅棗等幾種常見食材。喜歡深色系的可以加入黑米,喜歡淺色系的可以不放黑米。在自家現有的糧食儲備里隨意挑選,就能湊夠八樣,甚至更多。

通過長時間的熬制,多種穀物的營養價值都得以釋放且融合在了一起。光看食材就知道臘八粥的營養價值不可小覷。清代營養學家曹燕山撰《粥譜》,對臘八粥的健身營養功能講得詳盡、清楚,調理營養,易於吸收,是「食療」佳品,有和胃、補脾、養心、清肺、益腎、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用。這些都已經被現代醫學所證實。

在臘八節,可以很有儀式感地吃上這碗香氣四溢的臘八粥。在平時,更是可以作為家裡的常備粥品,為寶貝們增添營養哦。下面就和西瓜媽媽一起,為最愛的家人準備起來吧!

參考食材

寶貝們,喝臘八粥啦!

寶貝們,喝臘八粥啦!

大米小米、糯米、麥仁、冰糖、枸杞

紅豆、綠豆、豌豆、花生、紅棗、蓮子

製作方法

1、將食材洗凈,放入砂鍋內小火燉煮2個小時。也可以放入電飯煲,煲粥模式,2~4個小時,更easy。(建議先放豆類、花生,煮至半熟之後,再放大米、小米蓮子等,煮至八成熟,再放枸杞點綴)

寶貝們,喝臘八粥啦!

2、煮至軟爛粘稠之後,即可。這是不是西瓜食堂最簡單的菜譜top1,只要兩個步驟?哈哈。你們的臘八粥肯定更好!

寶貝們,喝臘八粥啦!

3、1歲以下小寶寶也想吃怎麼辦?沒問題!把臘八粥放入輔食機,轉幾圈。

寶貝們,喝臘八粥啦!

八寶糊糊,點綴點新鮮水果,這香濃的氣味,撲鼻而來。美媽們,動起來吧!

寶貝們,喝臘八粥啦!

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責任編輯: 宋雲   來源:西瓜食堂 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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