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冬瓜你只會煮湯嗎?其實還能這樣吃!

冬瓜可不是只能用來煮湯哦~(雖然煮湯也很美味,哈哈。。)但我們要勇於創新嘛,其實,冬瓜還有很多好吃的做法呀!快試試吧~

冬瓜薏米大骨湯

材料:豬骨1根,冬瓜1寸厚片,薏仁米100克,姜5-6片,蔥2根,八角1/4朵,砂鍋1個

做法:

1.薏米提前浸泡4個小時;

2.豬骨洗凈,放剛好沒過骨頭的水,燒開後,撈出豬骨;

3.倒掉血水,重新放入骨頭,倒開水,水量看個人喜好,大火燒開,放蔥姜,八角,薏米,轉小火燉煮;

4.燉2小時左右,吃前放冬瓜片,燉爛即可。

冬瓜粉絲丸子湯

原料:澱粉,蔥末,鹽,料酒,冬瓜,肉餡

做法:

1.做法如下,先準備冬瓜,切成片。

2.新鮮的肉餡,半斤就夠3個人吃的。

3.先把冬瓜片用清水煮,然後在肉餡里打進去一隻雞蛋,加蔥末、鹽、料酒和澱粉,順着一個方向攪,攪得粘稠了,冬瓜也煮好了,用一支勺子每次舀一小團,扔進鍋里。

4.多煮一會兒,扔進去粉絲一小把,灑香菜末,加鹽

蝦皮炒冬瓜

原料:冬瓜100g,蝦皮5g,雞湯50ml,油1湯匙(15ml),鹽3g

做法:

1.冬瓜洗凈,切成1cm小塊,備用。小火加熱鍋中的油,將蝦皮放入鍋中翻炒幾下。

2.鍋中倒入切好的冬瓜小丁,用大火快速翻炒1分鐘。

3.加入雞湯大火燒開,改為小火慢煮10分鐘,直至冬瓜熟透,加入鹽調味,即可。

乾貝冬瓜球

原料:冬瓜球500克、水發乾貝70克調料:雞湯、鹽、味精、料酒、雞粉、粉團、蔥油

做法:

1、將生冬瓜球500克放湯中,加鹽、味精、料酒慢火煮爛。

2、將乾貝蒸好。

3、鍋內加雞湯,加冬瓜球、乾貝,調好口味,勾芡,淋蔥油,盛入盤內即成。

製作關鍵:

乾貝球大小要勻、要圓,煮得要爛。

要做出扒菜油芡的

 

回鍋冬瓜

原料:冬瓜一斤,輔料:青,紅辣椒各兩個,豆瓣醬一大匙,醬油兩大匙,白糖半咖啡匙,香蔥三棵,鹽,味精適量。

做法:

1.冬瓜一斤,青、紅辣椒各兩個,豆瓣醬一大匙,醬油兩大匙,白糖半咖啡匙,香蔥三棵,鹽、味精適量。

2.冬瓜切厚片;青、紅辣椒均切絲;香蔥切段;將豆瓣醬、醬油、白糖同放一個碗里調成味料。

3.鍋中加水燒沸,下冬瓜片加蓋用中大火煮軟,撈出瀝干水分。

4.炒鍋中放油燒至四成熱,下青、紅椒絲、蔥段炒出香味。

5.再下味料炒約半鍾。

6.倒入冬瓜片、鹽、味精。

7.炒約半分鐘後起鍋裝盤即成。

水晶冬瓜餃

原料:冬瓜1000g,肉末100g,胡蘿蔔50g,蔥少許,調料:鹽,味精,生粉

做法:

1、胡蘿蔔和蔥切碎,與肉末攪拌均勻,加鹽和味精調味做成餃子餡。

2、冬瓜切塊,再切出薄片,在冬瓜片的一面拍上生粉。

3、鍋里水燒開,放入冬瓜片煮1分鐘撈起。(這樣的冬瓜片就可以粘起來了。)

4、將冬瓜皮沾有生粉的一面朝上,肉餡放在冬瓜片上,對角折起來,輕輕捏一下就粘住了。

5、將捏好的冬瓜餃放入蒸鍋里蒸5分鐘即可。

冬瓜燜鴨肉

原料:鴨肉,冬瓜,洋蔥,蒜頭,辣椒,沙茶調料,料酒

做法:

1.鴨肉切小塊用滾水焯一下,洗凈,因為要快所以用高壓鍋先煮熟.

2.炒鍋先爆香蒜末,辣椒和洋蔥,把鴨肉倒下去炒香,再下切塊的冬瓜一起炒.

3.下點沙茶料和料酒,把高壓鍋里的湯倒下去,加蓋燜到冬瓜熟爛,加鹽和雞精調味,酒上蔥花就可以起鍋了.

軟炸冬瓜

原料:冬瓜400克,雞蛋2個,麵粉200克,韭菜50克,生薑8克,鹽少許。

做法:

1.將韭菜擇洗乾淨,切碎,姜切碎,剁茸、麵粉放入碗內、磕入雞蛋,另加少許清水、鹽、將切碎的韭菜末,姜茸混合拌勻,調成蛋麵糊。

2.冬瓜削皮、洗凈、切成薄片、放入蛋麵糊中拖勻,放入六成熱油鍋中炸透,撈出即可。

肉片冬瓜

原料:冬瓜300g、豬肉180g、澱粉10高、食鹽1茶勺、香油1茶勺、生抽1茶勺,蒜4瓣,植物油適量

做法:

1、冬瓜去皮去瓤,洗凈後,切片備用。

2、大蒜去掉蒜衣,洗凈後切碎。

3、豬肉洗凈後,切成肉片;肉片用鹽、澱粉、香油抓勻後,腌製片刻。

4、炒鍋燒熱後,倒入適量植物油燒熱,放入蒜碎煸香。

5、放入肉片翻炒均勻。

6、肉片炒至顏色變白時,放入冬瓜翻炒均勻。

7、加入適量清水,燜片刻;調入適量生抽。

8、調入適量鹽,炒勻。

9、關火,翻炒均勻後,起鍋。

無糖冬瓜茶

原料:冬瓜兩斤,姜少許。

做法:

1、冬瓜去皮去籽洗乾淨,切成塊狀。

2、在鍋內加水煮開後,加入薑片及冬瓜,燜煮40分鐘,熄火後蓋上鍋蓋再燜20分鐘即可。

3、趁熱用濾勺過濾出湯汁,並用力擠壓冬瓜,勁量壓出湯汁和冬瓜肉

4、放入密封容器,冷卻後密封冷藏保存。

功效:

這是一道眾所周知的飲料,而且被視為最佳解燥消腫的養生茶,具有美白、祛斑、降燥、去水腫的功效。

阿波羅網責任編輯:李冬琪 來源:美食達人 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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