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絲瓜是寶你知道嗎?妙招吃法

 

絲瓜的營養功效

絲瓜又名天絲瓜,絲瓜翠綠鮮嫩,清香脆甜,不僅營養豐富,而且有一定的藥用價值,渾身都是寶。它含有大量的礦物質、植物粘液、木糖膠等物質,能刺激人體產生干擾素,達到抗病毒、防癌的目的。絲瓜全身都可入葯,是夏日裏清熱瀉火、涼血解毒的必備食材。

絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素,增白皮膚的維生素C等成分,能保護皮膚、消除斑塊,使皮膚潔白、細嫩,是不可多得的美容佳品,故絲瓜汁“美人水”之稱。女士多吃絲瓜還對調理月經不順有幫助。

絲瓜可作哪些用途?

美白抗衰老

絲瓜汁有“美容水”之譽。含防止皮膚老化的B族維生素,增白皮膚的維生素C等成分,能保護皮膚、消除斑塊,使皮膚潔白、細嫩。將生長的絲瓜藤割斷,流出的液汁,用紗布蘸絲瓜水塗搽臉或肌膚,能潤肌防皺功效;也可以將絲瓜直接絞汁,調入適量蜂蜜或甘油搽,效果更好。

抗壞血病

絲瓜中維生素C含量較高,可用於抗壞血病及預防各種維生素C缺乏症。

健腦美容

由於絲瓜中維生素B等含量高,有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康;絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能,能美容去皺。

抗病毒、抗過敏

絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預防作用,在絲瓜組織培養液中還提取到一種具抗過敏性物質瀉根醇酸,其有很強的抗過敏功效。

教你用好絲瓜的百般秘密武器

月經不順:用絲瓜絡1個,加水1碗煎服,常喝可調理。把絲瓜子烘乾,加水1碗煎服,水開後加入少量紅糖,沖黃酒溫服早晚各1次,對調理月經不順有效。老絲瓜1個,燒乾後研成細末,每次服9克,鹽開水調服。可治療月經過多。

治鼻竇炎:乾絲瓜用鐵鍋焙焦,研成細么末。每次服6克,於早晨空腹時用溫開水沖服,連服8天。

治咽喉炎:嫩絲瓜洗凈搗爛擠汁,加入適量白糖。每日1匙,每天3次。

治風寒咳嗽:絲瓜自焙乾,研成細末,煉蜜為丸,每次9克,每天3次。

治菌痢:絲瓜根,莖,葉均可,洗凈後搗爛擠汁每次服2匙,每天3次。

治奶水不足:方法1:絲瓜60克,豬蹄1根,燉熟後當菜吃;方法2:老絲瓜1個,陰乾,燒存性,研未,黃酒沖服,每次服9克。

治過敏性哮喘:方法1:絲瓜藤洗凈搗爛擠汁,每次服1匙,每天3次;方法2:生小絲瓜2條,切斷,放砂鍋內煮爛,取濃汁150毫升服,每日3次。

治療神經痛:把絲瓜汁溫熱後飲下,用量根據癥狀而定,每日100毫升左右,或者用絲瓜葉莖搗爛擠汁塗抹患部,也有療效。

治皮膚癤腫:鮮絲瓜1個,搗爛後敷在患處,然後再用紗布包紮,每天換藥1次。

治蕁麻疹:鮮絲瓜葉一把,搗爛擠汁,加入少許冰片,塗抹患部。

治斑禿:老絲瓜切片,用力擦拭沒頭髮的部位,直到局部發熱為止,每天2-3次。

治腳汗過多:將老絲瓜燒成炭,研成細末,撒在鞋中,赤腳連穿半月。

蛔蟲病:黑生絲瓜子40~50粒,剝去殼,取其仁嚼爛,空腹時用溫開水送服(或將絲瓜子仁搗爛裝入膠囊服),兒童每服30粒,每日1次,連服2日。

絲瓜菜譜吃貨必存!

絲瓜可以治百病,幫助我們美容駐顏,其本身也是一道美味的食材!無論是簡簡單單的燒煮,還是經過十八般武藝的烹飪,絲瓜總有自己獨特的風味,讓人印象深刻!作為一個專業的吃貨怎麼能錯過這麼一道食材呢?學着點,Mark下絲瓜的美味做法,時時品一品,生活更多滋味!

絲瓜雞蛋湯

首先將去好皮的絲瓜切成片;將雞蛋打入碗中,攪打散;鍋中倒入小半鍋清水,水開後,下入切好的絲瓜,煮熟;再放一勺半鹽,撒少許胡椒粉,最後倒入打好的雞蛋液,攪拌均勻,就可以裝盤享用了。

雞腿肉炒絲瓜

準備好絲瓜和雞腿,雞腿洗凈,去皮,去骨,切片,放入碗中,加入適量的調味雞汁、生抽、老抽、砂糖、生粉和清水拌勻,腌制1小時左右;絲瓜洗凈,去皮,切塊;熱鍋,倒入適量的橄欖油,放入腌制好的雞肉,煸炒一下,倒入少許清水,煸炒至九分熟,放入絲瓜,倒入少許水,放入適量的天津冬菜,煸炒至絲瓜熟,即可上碟關火。

絲瓜鯽魚湯

鯽魚去除魚鱗、魚鰓和內臟,沖洗乾淨。在魚背的兩面都斜切幾刀,抹上鹽。將魚放置於盤中,淋上少許黃酒,腌制一會。姜切片。熱鍋冷油,大火加熱。油熱後放入薑片。將鍋鏟放置於油鍋上,使鍋鏟受熱。因為冷的鍋鏟給魚翻面的時候容易粘着魚皮。將鯽魚放入鍋內,改為中小火。煎至兩面呈焦黃色。倒入沒過魚身的水,大火煮至魚湯發白。(最好用熱水,湯汁更容易煮白,如果是冷水,一定要用大火煮,魚湯才會變白。)加入一湯匙的黃酒,水開後轉中小火,蓋上鍋蓋。絲瓜去皮切掉兩端。切成滾刀片。煮當魚湯成為奶白色。將絲瓜放入鍋內,繼續煮10分鐘左右。調入適量的鹽。放上蔥段。根據喜好放一些辣椒醬,調勻後即可出鍋。

金銀蒜蒸絲瓜

蒜切碎粒,絲瓜洗凈去皮,切滾刀長條;鍋置火上適量油燒熱,將一半蒜炸至金黃色,撈出瀝油;待涼後與另一半未炸的蒜粒攪勻,調入鹽拌勻;將金銀蒜均勻的鋪於絲瓜的表面,點綴枸杞;入上汽蒸鍋蒸制5分鐘;取出淋入香油即可上桌享用。

絲瓜炒蝦仁

鮮蝦去頭去殼,在蝦身上劃開,挑出蝦線,用料酒、水澱粉腌制十分鐘。絲瓜去皮切滾刀塊,蔥姜切絲。炒鍋中放底油,油熱後,放入蝦仁。蝦仁滑炒至變色,盛出備用。鍋中重新放油,油熱後,放入蔥薑絲炒香。蔥姜爆香後,放入絲瓜炒到變軟。放入蝦仁和絲瓜一起翻炒均勻。烹入少許料酒,加少許鹽、雞精調味,大火翻炒一會即可。

絲瓜食用禁忌:

絲瓜性屬寒物,味甘體滑。對於咳嗽痰多色白,或咳痰多白沫的慢性支氣管炎患者,食用會加重病情。絲瓜寒滑,多食能滑腸致瀉。脾虛便溏者不宜服用。

阿波羅網責任編輯:李冬琪 來源:愛美網 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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