你想知道長生不老的奧秘嗎?科學家研究數十年的成果，你只要五分鐘就知道。
桑，是一古老的樹種，在漫漫的歷史進程中，無論是桑葉、桑皮還是桑椹，都與人類的生活密切相關。桑葉不僅可供養蠶，還可作為藥用，具有袪風、清熱、明目、涼血功用，是治療肺咳嗽常用之藥。桑枝袪風濕、利關節，用於治療四肢不利、風寒、濕痺。桑樹根的內皮叫桑白皮，是中醫治療肺熱咳嗽、喘和行水清腫常用藥。深秋霜重，落葉蕭蕭，鄉村的老人們總是讓兒孫收集一些仍呈綠色的霜桑葉珍藏起來，以備風濕初發時作茶飲用。
桑葉的用途頗廣，桑皮則既可入藥，又能造紙;桑椹的健身和藥用價值亦早為歷代醫藥學家極為重視。
(本草經疏)載：「桑椹者桑之精華所結也。其味甘，其氣寒，其色初丹後紫，味厚於氣，合而論之，甘寒益血而除熱，其為涼血、補血益陰之藥無疑矣。」明代醫藥學大師李時珍精心編着的(本草綱目)中記述道：「桑椹，一名文武果。單食，止消渴、利五腔關節，通氣血，久服不飢，安魂鎮神，令人聰明，變白不老，多收暴干為末，蜜丸日服。搗汁飲，解中酒毒。釀酒服，利水氣消腫。」
四川華西醫科大學對桑椹進行了科學檢測，檢測結果為：桑椹含有十八種氨基酸。同時，還含有多種維他命，如維他命B1、B2、C、A、D和胡蘿蔔素、葡萄糖、果糖、蘋果酸以及鈣質、鐵質等，營養成分十分豐富。
1990年4月1日(參考消息)轉載了香港(快報)刊登的關於(蘇聯長壽村的秘密全憑野生桑椹果)的報導。文章說：在蘇聯愛琴海和黑海之間的山區裏，有個長壽村，村民的平均年齡為一百二十歲，最高着為一百六十歲。一四八歲的村民加沙諾夫，每日還四處打獵，且能獵取大熊。九十歲的婦女尚有生育能力，經體格檢查發現，九十歲老人的體質雨壯年男子相差不遠。一一七歲老翁的身體各組織器官竟同六十歲左右的人不相上下。這一山區的村民為什麽能長壽呢?前蘇聯領導研究百歲老人奧秘的沙迪諾夫博士認為：長壽村的奧秘不是別的，正是村民們早晚食用了桑椹果的緣故。
這篇關於桑椹神奇功效的報導，讀來不無離奇之感，然而，這也恰恰為高壽提供了有力的佐證。
桑樹每年農曆3～4月開花，5～6月結果，成熟的果實稱為桑椹，有暗紅色、紫黑色、白色等種類，桑椹成熟後不耐儲存。
營養功效：桑椹，又名桑果，味酸性微寒，具有提高人體免疫力、補血滋陰、生津止渴、補肝益腎、潤腸燥等功效，主治陰血不足而致的頭暈目眩、耳鳴心悸、煩躁失眠、腰膝酸軟、鬚髮早白、消渴口乾、大便乾結、滋陰補血、明目安神、利關節、去風濕、解酒等功效。桑椹能使皮膚白嫩及頭髮烏黑，還能延緩衰老，常食桑椹可以明目，緩解眼睛疲勞乾澀的症狀。桑椹可防止人體動脈硬化、骨骼關節硬化，促進新陳代謝;桑椹可以促進血紅細胞的生長，防止白細胞減少，並對治療貧血、高血壓、高血脂、冠心病、神經衰弱等病症具有輔助療效。
飲食宜忌：桑椹有黑、白兩種，鮮食以紫黑色為補益上品。未成熟的桑椹不能吃。熬桑椹膏時忌用鐵器。因桑椹中含有溶血性過敏物質及透明質酸，過量食用後容易發生溶血性腸炎。少年兒童不宜多吃桑椹。因為桑椹內含有較多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸，會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收。脾虛便溏者亦不宜吃桑椹。桑椹含糖量高，糖尿病人應忌食。
適合人群：一般成人適合食用。女性、中老年人及過度用眼者適合食用。每日20-30顆(30-50克)。
因桑椹中含有溶血性過敏物質及透明質酸，過量食用後容易發生溶血性腸炎。少年兒童不宜多吃桑椹。因為桑椹內含有較多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸，會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收。脾虛便溏者亦不宜吃桑椹。桑椹含糖量高，糖尿病人應忌食。
桑椹通稱桑果。屬桑科植物桑樹上所結的一種聚合果。嫩時色青，味酸，老熟時色紫黑，多汁，味甜。桑椹子、桑皮、桑葉、桑枝都作用。
性味甘、平，無毒。
成分桑葉有多量胡蘿蔔素及鞣質。桑皮含還原糖，多縮戊糖及半乳糖酐。成熟桑椹果含葡萄糖，蔗糧，琥珀酸，酒石酸，維生素B1、B2、C，煙酸，色素等。未熟青桑椹含有氰酸。
藥理桑枝煎汁，給予動物口服，證明有使血壓下降作用，桑根白皮也有降血壓作用，但根及新梢葉無降壓作用
功用桑椹：補虛益氣，去水氣。桑葉降血壓，清肝明目。嫩桑枝去風濕，治臂痛。桑根白皮利尿、止咳、治浮腫。
[風濕性關節疼痛，麻痹不仁以及各種神經痛]
鮮黑桑椹30-60克，水煎服。或桑椹膏，每服一匙，以溫開水和少量黃酒沖服。
[風濕筋骨痛]
干桑枝切成寸段，劈細，桑葉等分，同置爐內，燃煙熏患處，一日2次，每次20分鐘
[急性腎炎，喘咳，小便不利(包括慢性腎炎)]
桑根白皮、冬瓜皮、玉米須各15克，水煎，一日2次分服。
[高血壓，頭昏頭暈，或感冒頭痛]
經霜桑葉30克，黃菊花9克，水煎，—一日2次分服。
[高血壓，血管硬化，風濕筋骨痛，肢臂酸痛]
嫩桑枝30克，蠶砂15克，水煎服。
[貧血，神經衰弱，腳膝痛，肢體麻痹，中風後半身不遂，大便乾結]
桑椹膏每服一匙，一日2—3次，以溫水和黃酒少許化服。
[盜汗] 經霜桑葉30克，炒焦，搓碎，煎湯代茶喝。
[閉經]桑椹15克，紅花3克，雞血藤12克，加黃酒和水煎，一日2次溫服。
[破傷風痙攣抽搐] 桑葉60克，水煎服。
現代藥理研究表明，桑葚入胃能補充胃液的缺乏，促進胃液的消化，入腸能刺激胃粘膜，促進腸液分泌，增進胃腸蠕動，因而有補益強壯之功。
【食用禁忌】桑椹有黑白兩種鮮食以紫黑色為補益上品。未成熟的不能吃。熬桑椹膏時忌用鐵器。
