一名平頭男子，背對鏡頭雙手向上，用頭頂起一大撂托盤，健步如飛地奔走在大街小巷，為各個火鍋店配送新鮮的鴨血……這男子是何方人物，如何練就了這門頂上功夫？
10盤鴨血擱頭頂，小菜一碟。
無人知曉他全名江湖人稱「鴨血哥」
根據拍攝者青國華的描述，昨上午10時許，重慶晚報記者來到了沙坪垻漢渝路，首先找到家福火鍋。
儘管照片只是背影，但服務員們還是一眼就認出來：「這不是『鴨血哥』嗎？他天天都是這個造型(指頭頂數層托盤)來店裏送鴨血！」
「他給我們送了6年鴨血，每天上午九點交貨，很守時。現在應該已送貨去江北了。」火鍋店吳老闆搭話道，「鴨血哥」是熟人介紹來專門送菜的，見面第一天就印象深刻，因為其頭頂托盤送貨的方式，在業內獨樹一幟。
儘管打了6年交道，但當記者問起「鴨血哥」的名字，吳老闆和店內所有服務員卻面面相覷，「真不好意思，我們老員工一直喊他『鴨血』，年輕人天天叫他『鴨血哥』，都不知道他真名。」
不過，吳老闆迅速翻出了「鴨血哥」的電話：「鴨血，你出名了，有記者專門來採訪你！」
記者接過電話表明來意，電話那頭傳來爽朗笑聲：「這算啥本事喲，都不好意思擺……」他表示，現在要去各地送貨，約定下午3點回小龍坎見。
頭頂90碗80斤鴨血小跑上樓一滴未灑
下午3點，「鴨血哥」如約回到了小龍坎。
1.68米的個頭，胖胖的身軀，標準的平頭……見到記者，他老遠就主動招手微笑，還不停用手擦着頭上的汗珠。
「我叫蔣平，41歲了，四川渠縣人，來重慶打工20多年，已至少10年沒回過老家了。」「鴨血哥」直腸子很豪爽，噼里啪啦自報家門。
聊得正起勁，漢渝路家福火鍋店突然打來電話，要求追加一批鮮鴨血。
「不好意思，我得先送趟貨。」蔣平抱歉地雙手作揖。
「我們可以一起去不？」記者問。
「你們不嫌麻煩，就行。」蔣平爽快答應。
隨即，記者跟隨蔣平來到他位於小龍坎農貿市場旁的租賃屋內。他麻利地從冰箱裏取出凌晨進的一碗碗鴨血，9碗裝一盤(不鏽鋼托盤)，一盤盤轉運上家門口的小貨車。
5分鐘後，蔣平驅車抵達火鍋店門口。他再把托盤層層向上碼整齊，一共10層，接近1米高，比前日圖片中還多了兩層！
他深吸一口氣，略略蹲下身子、紮好馬步，然後雙手端扶住十層托盤，一併緩緩移上頭頂。直到底盤中心穩穩擱放到頭上，他才像挺舉運動員一樣提臀起身，站直腰身後吐出一口氣。而後，他再把雙手齊肩伸直上舉，同時用手指儘量摳住托盤兩側，但他伸直的雙手，夠不着托盤疊加的高度。
一切準備就緒，蔣平一個輕巧轉身，邁開大步往前走。路上人流如織，每個人都極力為他讓出一條通道。路邊一老太兩眼直勾勾地望着如同耍雜技的蔣平，發出一聲驚呼：「哎喲，頂這麼多，不怕塌下來呀！」
蔣平毫不理會，反而越發放鬆：他竟垂下一隻手，只用單手扣住托盤，同樣沒有減速！
更令人稱奇的是，走進火鍋店樓梯時，他幾乎是一路小跑上樓，頭頂托盤雖然隨着他的奔跑一起一伏，但直到走進火鍋店廚房取下托盤，90碗鴨血也沒有灑落出哪怕一滴水……沿途200餘米，他走了2分半鐘，一刻也沒停步。
10層鴨血有多重？利用廚房電子秤，記者稱了稱：每個托盤+9碗鴨血，重7.9斤；十層托盤合計79斤！
「我的最高紀錄是頭頂100斤！」蔣平自信地笑了。
心疼妻子寒冬洗血衣為愛練就頂上功夫
這雜耍般的頂上功夫，如何練就？
蔣平說，20年前，他初中畢業後來渝打工，經人介紹干起了送菜苦力。
「重慶火鍋店多，送菜絕對能餬口。」蔣平說，這一送，就送了20年。不過，頂上功夫卻是從6年前才開練的。
這一切，緣於愛。
原來，蔣平以前送菜時，同樣是把托盤抱在胸前，而鮮鴨血常會把衣服染得一片狼藉。蔣平是個火巴耳朵，但他的火巴，不是對老婆的怕，更多的是因為對老婆的愛。
「一個冬天，我看到老婆幫我單獨洗『血衣』，雙手搓得又紅又泡，但血跡依然只是淡了一點點。」這一幕，讓他開始思考用什麼辦法來避免衣服染上血跡，給老婆減減負。
「一個大男人，又不能隨身系上圍裙。」蔣平說，「直到有天看電視，看到非洲人都是頭上頂着東西，徹底啟發了我。」
蔣平於是開始練習。起初，他不敢直接用鴨血做實驗，而是找來土碗盛滿清水放進托盤找感覺……反覆練習後，托盤層次才增多，直到能頂3層托盤27碗清水正常行走後，他才開始頭頂鴨血。
蔣平記得，第一次頭頂鴨血送貨時，他只頂了3層，雙手高舉握緊托盤，生怕重心不穩。「當時有人笑我動作滑稽，我管不了這些，滑稽就滑稽嘛，只要衣服不打髒就行了。」
頂久了，頸椎和肩背會酸痛，按摩休息一陣，又上陣了……日復一日操練，蔣平終於熟能生巧並專職送鴨血，每天要給沙坪垻、江北兩地40多家火鍋店送貨，「一天不頂還不習慣」。
腦殼有力內存不夠最大夢想供兒上大學
「送鴨血，最怕堵車，路上耽誤久了，鴨血就會壞掉，自己虧錢倒賠不說，還失信於人。」
「老婆也是服務員，我倆一年365天難得休息，越是節假日越忙」……
的確，蔣平的生活並不輕鬆：每天凌晨3點，他就要開車去白市驛或北碚進貨，上午7點開始準時向各個火鍋店發貨，直到下午4點才收工，晚上還要監督兒子做功課。
兒子蔣攀現在讀高一。他在放寒暑假時曾跟隨父親去白市驛進貨送貨。「我困得睜不開眼，他卻要挑起幾桶鴨血走好幾百米路。」蔣攀說，他也試着學習父親頭頂鴨血的絕活，但始終沒學會。
「他從來都樂呵呵的，從來不對我和媽媽發火；媽媽發脾氣時，他也從不吭聲，還要講笑話逗媽媽開心，嘿門體貼。」蔣攀說，他的學習動力就是儘快考上大學學有所成，然後找份好工作掙錢養家。「這樣就能儘快讓爸爸退休。他做這行很辛苦。」
「我腦殼有力，但內存不夠，幹不了大事。能把兒子供上大學，一家人健康平安，就是我最大的夢想。」蔣平說，除了工作掙錢，他的愛好是游泳和爬山。「把身體鍛煉好了，就是對自己和家人負責。20年都沒感冒生病，身體好得很———頭頂鴨血也是強身健體！」
長期頭頂重物不可行
有報道稱：非洲婦女能夠用頭頂起相當於自身體重2/3的重物，所耗費的體力卻要比一個普通士兵背行軍包所耗費的體力要少。國外生理學家為揭示其間奧秘，還把測試儀器放在人體多個部位進行走步測試：發現人行走時，頭部上下波動幅度比身體其他部位波動的幅度小得多———原來，這是富有彈性的、具有生理曲線的脊柱起着彈簧作用，以保護頭部少受震動。
不過，西南醫院骨科副主任唐康來教授指出：不推薦人們用頭頂重物的方式鍛煉頸椎，沒有鍛煉過的人更不可貿然用頭頂重物。唐教授說，每天鍛煉的人，頸椎承受的重量會越來越大，但長時間頂着重物，一旦力度掌握不好，容易損傷韌帶與肌肉。想要鍛煉頸椎的市民，可選擇常規的鍛煉方式，如做頸部操，適度的游泳，爬山和騎自行車也能鍛煉到頸背腰部。
來源：重慶晚報
