【三年困難時期的菜譜】毛澤東三年困難時期不吃肉和全國人民同甘共苦的故事廣為流傳。1996年由韶山毛澤東同志紀念館編寫，紅旗出版社出版，汪東興、張玉鳳等毛澤東身邊工作人員做顧問的《毛澤東遺物事典》一書詳細描述了毛澤東60年代初的飲食習慣，還記錄了一份毛澤東1961年4月26日的菜譜。（見附圖）
張玉鳳（1944年－），女，黑龍江省牡丹江市人，1960年代曾任職於牡丹江鐵路局的餐車服務員，廣播員。圖為：1964年毛澤東與張玉鳳合影
此後被調任鐵道部專用處，出任毛澤東專列的服務員，後來曾為毛澤東出巡全國時私人專列車廂上的服務員，後長期擔任其機要秘書兼生活秘書。圖為：毛澤東與張玉鳳
文革結束後離開中南海，調至中國第一歷史檔案館工作，後由於個人意願又調回鐵道部，1988年從鐵道部老幹部局退休。圖為：毛澤東晚年，張玉鳳一直伴其左右
現主要從事毛澤東藏書的研究，編有《毛澤東藏書》24卷。張玉鳳已經退休，但是仍然保養的非常健康。圖為：毛澤東與張玉鳳合影
她懂得合理飲食與運動，所以年逾花甲的她仍然身體硬朗、精神矍鑠。圖為：張玉鳳與毛澤東
其父親曾是牡丹江鐵路局的鐵路搬運工人。張玉鳳1967年與在鐵道部工作的劉新民結為夫婦，育有兩女。圖為：張玉鳳與江青的合影照
與毛澤東遺體告別,左一為張玉鳳。
張玉鳳全家合影（1975年）
張玉鳳與王楠
張玉鳳參加剪綵活動
張玉鳳(右)等毛澤東生前身邊工作人員和毛澤東的女兒李敏到「毛主席紀念堂」獻花
毛澤東生前秘書張玉鳳（右二）1994年12月26日出席北京「毛家菜」開業剪綵，此酒樓推出由毛澤東廚師長指導烹飪的湘菜。
晚年張玉鳳（右一）
晚年張玉鳳（右一）
