生活 > 飲食文化 > 正文

寓意新年紅紅火火的美食:紅剁椒蒸鱸魚

  材料:

  新鮮鱸魚1根500克左右 不辣(或者辣的)紅椒1根 大蒜5粒 蔥幾根 姜5片

  步驟:

  1 將紅椒洗乾淨,去籽切丁用鹽(2克)腌制10分鐘左右,出水,將水倒掉;

  2 加入蔥白碎、薑末和蒜末,加入30ml色拉油,1克鹽,5ml黃酒,攪拌均勻;

  3 將鱸魚洗乾淨,從背部切0.8cm厚度的片,肚皮部分不要切斷,整條魚要連在一起;

  4 將魚旋轉着放進盤子里,如圖擺放;

  5 將剁椒醬鋪在魚上,水燒開後,將魚放入蒸鍋,大火蒸5分鐘即可關火出鍋;

  6 出鍋撒上蔥花即可,趁熱食用;

責任編輯: 宋雲   轉載請註明作者、出處並保持完整。

飲食文化熱門

相關新聞

➕ 更多同類相關新聞