米飯是中國人最傳統的主食。也許就因為它過於「正統」，所以在宵夜時，很少有人想到它。不過，最新研究卻發現，也許米飯才是宵夜的最佳選擇，因為它具有很好的「催眠」作用，這一成果受到許多營養學家的支持。
澳大利亞悉尼大學的研究人員們挑選了一組男性進行研究後發現，睡前4小時吃泰國香米後，受試者平均9分鐘睡着；睡前1小時吃泰國香米後，平均15分鐘睡着；睡前4小時吃長穀粒米的入睡最慢，平均大約18分鐘睡着。研究者表示，米飯能促使大腦釋放兩種促睡眠的化學物質：色氨酸和血清素，因此讓人們更容易入睡。這項結果發表在近期的美國《臨床營養學雜誌》上。除了米飯外，麵包、小米粥等也是不錯的選擇。
而咖啡、可樂、茶等帶有刺激性的飲料，則不利於睡眠。還有人認為飲酒有助於睡眠，但酒誘導的睡眠並不持久，醒後就很難入睡。因疲勞過度引起失眠，可吃些蘋果、香蕉和梨。
