美國人不論貧富享用感恩節火雞餐
記者： 巴羅克
華盛頓
2007年11月21日
11月最後一個星期四是美國人的重要節日「感恩節」。大多數美國人都要享用感恩節大餐。這項傳統從400多年前定居者移民北美開始，至今對多數美國人來說，感恩節大餐是花錢不多的一頓盛宴。全美國各地的很多教會和社區中心還提供免費的火雞大餐。今年，感恩節大餐的價格有所上漲，不過這並沒有阻止美國人不論貧富，聚到一起，共享大餐。
代表全美國200萬農場主和牧場主的美國農場局聯盟(AFBF)最近剛剛發表了預備感恩節大餐成本的年度全國調查報告。這是這個組織連續22年發表報告。報告考查了一些關鍵食品和配料的價格，包括整隻火雞、火雞肚子裏的填料、土豆、蔓越莓、黃油小麵包、青豆、胡蘿蔔、芹菜、南瓜派、鮮奶油、咖啡和牛奶的價格。根據這項調查，10人份的節日大餐平均花費增長了4美元，從去年的38.1美元漲到今年的42.26美元。
*火雞漲價*
美國農場局聯盟招聘了140名義工，到全國各地的副食品商店進行了價格調查。這個聯盟的畜牧業經濟學家吉姆.斯達特維爾說，美國感恩節大餐的花費受到全球因素的影響。首先，一隻17公斤以上的火雞就要美金17.6美元，比去年增加了2美元。
斯達特維爾說，現在大家已經不那麼擔心禽流感了，至少在美國是這樣，因此對家禽的需求就增加，美國火雞的價格隨之上漲。他說，石油價格上升也影響到感恩節大餐的成本：「我們看到燃料價格普遍大幅上漲對商店裏的食品價格造成影響，規模龐大的運輸，特別是再加工食品的包裝以及食品加工程序，這些都需要相當多的電力、天然氣和把產品運來運去的柴油。當然，農人在零售食品價格上漲中並沒有受惠。我們看到食品零售價格上升，但這主要是為了支付那些上漲的運輸費用和加工費用。」
斯達特維爾說，美國的奶製品從去年開始漲價，漲價的原因卻是因為世界其他地區的惡劣氣候條件，也就是南太平洋地區的乾旱。
雖然有各種各樣的問題，但斯達特維爾指出，美國的感恩節大餐還是令人驚奇地便宜，每個人僅僅平均花費4美元就能飽餐一頓。這個價格比起一般在快餐店用一餐還要便宜。
*慈善救助*
但是對那些陷入貧困的人來說，4美元一頓飯對他們來說也不容易。美國聯邦政府把一個人單獨生活年收入1萬美元定為是貧困線，生活在這道貧困線之下的美國人口估計有3888萬。這些貧窮的人又如何過感恩節呢？
美國有成千上萬的慈善組織，這些組織小到街區的教堂和民事組織，大到救世軍這樣的非盈利慈善機構，全年天天為窮人提供免費食品。不過，感恩節大餐肯定是最令人期待的活動之一。
基督教慈善組織救世軍已經有100年左右的歷史。救世軍發言人梅利莎.特米說：：「我們提供兩種不同的感恩節大餐。一種是裝在盒子裏的，裏面有各種各樣好吃的：火雞、填料、肉汁、酸果、調味汁。這是為那些可以和家人一起做飯的個人和家庭準備的，他們住在公寓裏，有廚房，但要努力工作才能做到收支平衡。還有另外一種感恩節晚餐，我們把它稱為聚餐，這是一種大型的感恩節大餐，是為那些可能有、也可能沒有地方做飯的人準備的。他們可能沒時間做飯，因為他們要打3份工或者4份工。實際上，這種情況並不少見。他們需要有一個地方，下班後帶上孩子就去吃飯。另外，還有那些朝不保夕的人，那些在我們為流浪者提供的住所里棲身的人，他們的確非常需要有點東西來提起精神，也許他們樂於和別人共享感恩節大餐。這是一個歡聚的時刻。對那些沒有家庭的人來說，這是一個好機會。」
特米說，今年救世軍為窮人準備的全國感恩節大餐計劃將提供50多萬隻免費火雞。特米表示，感恩節過後，救世軍的志願者將開始傳統的冬季募捐活動，他們會站在街角和街區空地上，在身邊擺上一個紅色的金屬罐。特米說，這個金屬罐不僅用來裝人們捐獻的鈔票和硬幣，而且是飯鍋的象徵，提醒人們：在一個富裕的國家，不應該有人挨餓。
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| 感恩節(Thanksgiving Day) |
| 中國網 | 時間：2002 年7 月16 日 | 文章來源：中國網 |
 11月的第四個星期四是感恩節。感恩節是美國人民獨創的一個古老節日，也是美國人合家歡聚的節日，因此美國人提起感恩節總是倍感親切。 感恩節的由來要一直追溯到美國歷史的發端。1620年，著名的「五月花」號船滿載不堪忍受英國國內宗教迫害的清教徒102人到達美洲。1620年和1621年之交的冬天，他們遇到了難以想像的困難，處在饑寒交迫之中，冬天過去時，活下來的移民只有50來人。這時，心地善良的印第安人給移民送來了生活必需品，還特地派人教他們怎樣狩獵、捕魚和種植玉米、南瓜。在印第安人的幫助下，移民們終於獲得了豐收，在歡慶豐收的日子，按照宗教傳統習俗，移民規定了感謝上帝的日子，並決定為感謝印第安人的真誠幫助，邀請他們一同慶祝節日。 在第一個感恩節的這一天，印第安人和移民歡聚一堂，他們在黎明時鳴放禮炮，列隊走進一間用作教堂的屋子，虔誠地向上帝表達謝意，然後點起篝火舉行盛大宴會。第二天和第三天又舉行了摔交、賽跑、唱歌、跳舞等活動。第一個感恩節非常成功。其中許多慶祝方式流傳了300多年，一直保留到今天。 初時感恩節沒有固定日期，由各州臨時決定，直到美國獨立後，感恩節才成為全國性的節日。 每逢感恩節這一天，美國舉國上下熱鬧非常，人們按照習俗前往教堂做感恩祈禱，城鄉市鎮到處都有化裝遊行、戲劇表演或體育比賽等。勞燕分飛了一年的親人們也會從天南海北歸來，一家人團團圓圓，品嘗美味的感恩節火雞。 感恩節的食品富有傳統特色。火雞是感恩節的傳統主菜，通常是把火雞肚子裏塞上各種調料和拌好的食品，然後整隻烤出，由男主人用刀切成薄片分給大家。此外，感恩節的傳統食品還有甜山芋、玉蜀黍、南瓜餅、紅莓苔子果醬等。 感恩節宴會後，人們有時會做些傳統遊戲，比如南瓜賽跑是比賽者用一把小勺推着南瓜跑，規則是不能用手碰南瓜，先到終點者獲勝。比賽用的勺子越小，遊戲就越有意思。 多少年來，慶祝感恩節的習俗代代相傳，無論在岩石嶙峋的西海岸還是在風光旖旎的夏威夷，人們幾乎在以同樣的方式歡度感恩節，感恩節是不論何種信仰、何種民族的美國人都慶祝的傳統節日。（資料提供者：楊敘） 中國網 |
