香菜，這種綠色的小葉蔬菜，以其獨特的香氣和味道，成為了許多菜餚的點睛之筆。在烹飪中，香菜不僅能增添風味，還能為菜品帶來一抹清新的綠色。然而，香菜的作用遠不止於此。在中醫的眼中，香菜不僅僅是一種食材，更是一味具有藥用價值的草藥。經常食用香菜，或許能解決一些常見的健康問題。但需要注意...

沙拉本身由何種食材所組合而成固然重要，不過是否搭配合適的醬汁，也攸關到這道沙拉料理的成敗。隨着食材的特性不同，搭配的醬汁也有所異，請記住幾個重要的搭配原則，就能愉快地享用沙拉料理囉。味道清淡的蔬菜像是放入萵苣或蘿蔓萵苣等的沙拉，可以用橄欖油或是檸檬等醬汁來提味，讓蔬菜的原味與清爽...

兩家英國的大學發明了一種以石墨烯和海藻為製作材料的健康監測器。圖為丹麥的餐廳最近推出了利用海藻製作的創意菜餚。關注健康，許多人或家庭都必備一些小型儀器以監測身體的健康指數。不久前，英國發明了一種以石墨烯和海藻為製作材料的健康監測儀器，可用來記錄肌肉、呼吸、脈搏和血壓等。石墨烯納米...

天氣變涼，不少華人又迎來了最佳火鍋季，大吃特吃。然而，各位住在大溫的村民要注意了，加拿大食檢局（CFIA）最近接連召回了一系列食品，其中許多是大家平日生活里都會買到的——最新一起召回通知，就是關於金針菇的。根據食檢局通知，他們發現K-Fresh品牌特定批次...

中國連鎖火鍋品牌海底撈以「極致服務」為招牌，秉承著「服務至上、顧客至上」的理念，讓客人幾乎只要「張口吃」就好，也因此吸引一票鐵粉顧客一再上門消費，不過本月6日福建一間海底撈卻驚傳死亡意外，一名女客人吃下牛肚時，不慎噎到，經店內員工緊急急救，仍沒有挽回性命，不幸噎死。

如今，越來越多的人開始注重養生，一日三餐講究吃得精緻、營養。在養生方面，日本人可可以說非常有話語權，據厚生勞動省統計，日本是全世界最長壽的國家，男性平均年齡為81.41歲，女性則在87.45歲左右。日本老人不但身體健康、神采奕奕，而且幾乎都保持着清瘦的身材。此外，我身邊不少去日本...

2020年北京一家麻辣燙店內。由於全球糧食價格飆升，亞洲多國餐館和街頭食品小販面臨着艱難的選擇：要麼承受更高成本來降低利潤，要麼轉嫁成本但冒着失去顧客的風險。路透社報導，馬宏（Ma Hong，音譯）的麻辣火鍋店自去年在北京市中心開張以來，店裏的利潤已縮水約五分之一，原因是牛肚價格...

5類防癌食材這樣煮就錯了！營養大流失。(示意圖/Shutterstock)癌症發生原因眾多，從先天基因到後天環境，都有關鍵影響，但美國國家癌症研究院的研究指出，至少三成以上的癌症是因飲食引起，像是大腸直腸癌、攝護腺癌、乳癌、胃癌、胰臟癌等，都與飲食有密不可...

如今，營養的食物越來越受到人們重視。為了找了最具營養價值的食材，發表在科學期刊《公共科學圖書館：綜合》（PLOS ONE）的一篇研究，評估了一千多種食物。第一名就是我們常吃的堅果——杏仁。用少量食物也能滿足營養素建議攝取量人體每日所需的營養素，包括三大主要...

豆漿是中式早餐的最佳飲料，由於從黃豆研磨而成，蛋白質、大豆異黃酮等營養素更是豐富。不過，儘管喝豆漿對人體有諸多好處，小心喝得方法不對，將對人體造成傷害，甚至有嘔吐、腹瀉的風險。營養師李婉萍曾為文指出，豆漿是由有着黃豆所研磨製成，相較於動物奶，豆漿的膳食纖維...

蠶豆和蒜苔竟然還能夠搭配在一起做成非常美味的美食？你有沒有吃過這樣的美食呢？這道美食就是蒜苔小炒蠶豆，吃起來嫩香軟糯，而且做出來之後，蒜苔和蠶豆的顏色都非常翠綠，一點也不會發黃，光看着就讓人特別有食慾。這道蒜苔小炒蠶豆的做法是很簡單的，很容易就能夠將它做出...

豆豉是藥食同源之品。它既是一種很常見的食物，同時也是一味常用中藥。豆豉最早的記載見於漢代劉熙《釋名·釋飲食》一書中，譽豆豉為「五味調和，需之而成」。豆豉是黃豆或黑豆經過發酵加工而成。作為食物，它含有脂肪、蛋白質以及多種氨基酸、多種礦物質和維生素等營養物質。...

【早安健康精選書摘】保腎就是保命一個人壽命的長短，主要與腎有關。腎精好比一個人的能源，若貯備充足並節省使用，用的時間就長，就容易長壽；原本就能源匱乏，再不知道節制，必然就會折壽。影響一個人健康和壽命的因素有很多，但概括起來，不外乎先天和後天兩個方面。先天因...

一打開冰箱就亂七八糟，有時還飄出異味真的很阿雜，家中的冰箱經常會出現幾個問題，一是東西太多找不到，二是很多東西被遺忘在冰箱深處，等到有一天想到他時，通常已經過期很久了。因此妥善規劃冰箱空間非常重要，以下分享4個規劃與收納冰箱的守則，只要抓對方向，冰箱也是可...

每天一早起床就先確認手機訊息、上班長時間盯電腦，回家又是上網、追劇，現代人長時間使用3C產品，讓乾眼症幾乎成了國民病，據統計而國內最新的動物實驗證實，枸杞有助於改善乾眼javascript:;症，研究登上《營養學期刊》，受到國際認可，並將進一步進行臨床實驗...

沖繩島百歲人瑞的比例在日本最高，且地理位置接近台灣，飲食文化及料理方式也相近，而這些人瑞們常吃的健康食材，在台灣也較易取得。飲食的基本原則●吃飯只吃「八分飽」。●很少食用動物的製品（肉、乳製品）。●很少喝酒。●只吃熱量低，但維生素及礦物質含量豐富的食物，例...

在每天喝的白開水中滴幾滴檸檬，把健康好處都喝進去。尤其是起床後喝一杯溫檸檬水，你的肝臟會感謝你～檸檬水，這樣喝才對！喉嚨痛或癢的時候，喝杯檸檬水能保養你的喉嚨。取約半顆量的檸檬汁，以500cc的冷開水混和，也可切幾片檸檬片加以裝飾，但須當天喝完，否則檸檬皮...