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油條直接炸?那就錯了!麵點師:教您正確做法,油條大泡超好吃!(組圖)
2023-11-25

冬天,吃油條多了起來,油條是我們的傳統早餐中主要的麵食,不但在北方很受歡迎,在南方依然很受歡迎。吃油條我家從來不去買,自己做最簡單也最好吃。很多人都會說炸油條自己做不發泡,像個棍子咬不動。那麼在在這裏和大家分享的油條的做法簡單又易做,簡單2步就能做出大泡的油條,外酥里軟超好吃。說...

燙麵、發麵、死面有何區別 想要做好吃的麵食?聽聽麵點師怎麼說(組圖)
2020-02-27

在北方,麵食就是最重要的主食,一日三餐都離不開麵食,比如饅頭、包子、煎餅、水餃、烙餅等等。中國吃麵食的人就佔了一大部分,東北、西北等地區的人都喜歡吃麵食。最喜歡吃麵食的應該就是陝西人了,陝西了肉夾饃、油潑麵、羊肉泡饃、臊子麵、biangbiang面等等。做...

麵點師總結的9條蒸包子饅頭竅門 每一條都太實用了!(圖)
2017-12-24

你們有在家裏做饅頭嗎?發酵這個問題是否困擾着你?如何把饅頭蒸得又白又鬆軟?如何把包子蒸的皮薄餡大? 飯店麵點師總結的9條蒸包子饅頭竅門,每一條都太實用了! 1 在發酵粉中加點白糖 發酵時,在發酵粉中加點白糖,在融化發酵粉時加1~2匙白糖,可以讓麵團更好...

30年麵點師傅經驗 只要學會1招就是包餃子高手(組圖)
2015-05-05

餃子成了很多家庭的最愛,不僅僅是因為它好吃,而且還象徵着全家團圓幸福。別看餃子就是一片麵皮裹着一團餡,其實包餃子也是有竅門的,比如說怎樣配料既好吃又營養,怎樣煮餃子皮不爛?給您推薦幾個小訣竅。 1、加雞蛋的餃子皮更筋到! 每500克麵粉加拌一個雞蛋,餃子...