超簡單麵團做路邊攤餅 就像魔術師一樣,簡單的中筋麵粉,加入65°C溫度的熱水,恰巧讓麵粉產生變易性,柔軟又帶有韌性,揉成一個基本溫水麵團,就可以做出常見的各種麵餅,蔥抓餅、蔥油餅、宜蘭蔥餅、韭菜盒、豆沙餅、豬肉餡餅或是蛋餅,7種餅一次搞定,只要學會簡單...