餃子是中國人最喜歡吃的一道美味，它也是中國的傳統美食，皮薄餡兒大，味道十分鮮香，吃它比吃饅頭可美味多了。不過這種美食做起來卻需要幾步工序才能完成，並沒有饅頭那麼簡單。我們家常常會包餃子吃，媽媽包的餃子味道特別好，我百吃不厭。你喜歡吃餃子嗎？如今不僅中國人喜...

相信每個人的身邊，都是有一些廚藝特別好的人，每次在聚會時，都能做出幾道讓人驚艷的菜餚，而這些人菜做的好吃，也是不天生就會做，而是自己在實踐過程中，反覆去學習，然後掌握做這道菜餚的技巧，才會使自己的廚藝大增。而看這篇文章的人，肯定有不少想提升自己的廚藝，而今...

周末，小劉去市場買了一些海鮮，想着一家人吃頓好的。吃午飯時，小劉發現這魚還帶着一股腥味，奇怪地問老媽：是不是沒有放料酒去腥？老媽無奈地表示，前兩天她在新聞上看到料酒不合格的消息，還有商家往料酒添加被禁止的物質，有點擔心，所以不敢放。再說了，酒精會致癌，料酒...

到了寒冷的秋冬季節，最受歡迎的肉類就是牛肉和羊肉啦。很多朋友都喜歡買點生的牛肉自己拿回家燉，這樣全家人都能吃到美味的牛肉啦。很多廚房小白一開始做牛肉的時候，有沒有發現這樣一種現象？明明用小火燉了1個半個小時，但牛肉仍然燉不爛。而且燉出來的牛肉又腥又柴。為啥...

我任職廚師一行已有十幾年，知道廚藝這東西沒那麼玄乎，而且它也不是科學，故此沒唯一正確性。比如說同一種食材不同的烹飪方式，包括一點點調味的廚藝，就是兩種不同的菜，所以我一直以來很反對一味的強調最正宗做法的說辭。其實，你自己認真研究搗鼓十幾年，出來也是大師級別...

一道美味的菜餚能讓人心情愉悅，胃口大開，要想做得好吃，除了有精湛的刀工、準確的火候等烹飪技巧外，各種調味料的運用也是非常重要的。料酒作為日常烹飪中必不可少的調味品，能增加食物的香味，可以有效的去腥、增香，使菜品的味道更好，但料酒也不是萬能的去腥調料，用不好...

高尿酸是現代人群中常見的一類慢性病症，不僅發生幾率較高，而且發病範圍也很廣，除了中老年人容易罹患此類病情之外，很多年輕人也因為平時自控能力較差，在一些不良行為習慣的影響下，而很容易誘發這類病症。根據最新研究表明，在2021年1~5月份之間，我國的高尿酸患者...

每家每戶最實在的吃肉方式，莫過於直接燉一大鍋上桌開吃了，既實在又吃得過癮；但也有好多人會發現，自己精心燉的豬肉，不管是口味還是肉質，都是那麼差強人意；尤其談到清燉，要麼就是腥味太重，要麼就是肉太老，嚼不動；其實燉肉雖簡單，但也有大學問，除了掌握火候以外，操...

豬肉一直是我們常吃的肉類，但是最近豬肉價格飛漲，讓很多人都不願意再去吃豬肉，覺得吃一些貴的牛肉都比吃豬肉強。不過說到底牛肉還是太貴了，偶爾解解饞買點吃還不錯，所以我們還是多吃雞鴨魚吧，其實它們也是很不錯的肉類，脂肪含量低，營養又高。雞肉的肉質軟嫩，做成各種...

現如今生活水平越來越高，我們的飲食也受到了相當大的重視，總是想吃好的喝好的，但長期的大魚大肉對於身體的健康是沒有太大好處的。尤其是隨着年齡的增長，各種慢性疾病都會找上門來，而骨質疏鬆是常見的慢性骨骼疾病之一，很容易就造成骨質疏鬆性骨折骨裂的發生，腰酸背痛，...

有這麼一種說法人生在世，無非吃穿二字，所以有些人無論如何都是不肯虧待自己的嘴的，天天胡吃海喝，大魚大肉不斷，嘴巴是享受了，但是身體卻受不了了，由於肉類中含有大量的嘌呤，不加控制的攝入就會導致體內嘌呤含量升高，從而引發高尿酸血症。得了高尿酸就需要第一時間將尿...

老話常說，早起開門7件事柴米油鹽醬醋茶，看見沒有這7件事中調料就佔了4個，沒有調料就一定做不出一頓豐盛的美食，有了調料也不一定把美食做的完美，因為調料的使用有它的規矩，並不是隨時隨地拿起就往鍋中倒那麼簡單。你們家廚房有些什麼調料，常見的有油，鹽，醬油，醋，...

今天小面姨給大家分享一道腐乳豬蹄的做法。腐乳豬蹄的做法很簡單，就是在製作豬蹄的時候，用腐乳來調理豬蹄的味道，讓這個豬蹄出鍋之後，味道具有濃郁的腐乳味道。是一種與咱們平時做豬蹄的方法有所不同。平常在生活里，不管是家裏自己做，還是去外面的飯店吃，大多吃到的豬蹄...

糖和鹽都是常見的不可缺少的調味劑，而我們也都知道，過量食用會誘發各種健康問題——鹽超標，增加高血壓、心血管疾病、骨質疏鬆風險；還會加重腎臟負擔、損傷胃粘膜等；而嗜糖之害，甚於吸煙，過多的糖會加速衰老、影響智力、損傷視力、誘發肥胖……然而生活中，有這麼三種調...

沒有什麼能夠阻擋美食在口腔里的狂狼，我們翻山越嶺，橫渡江洋，為尋美味和時間賽跑，逆風而上，靠靈巧的雙手在廣袤的自然無私的饋贈下烹製出一份又一份珍饈，不僅犒勞着身旁的親友貴客，也讓自己的味蕾和靈魂得到滿足。今天要和朋友們分享的主角是牛肉，牛肉是全世界最受歡迎...

魚，是大家最常見、最常吃的海鮮類食材。關於魚的做法，也是數不勝數，有很多道知名菜餚，如糖醋魚、紅燒魚、酸菜魚、剁椒魚頭、水煮魚片等等，都是以魚作為主料，再使用不同的烹飪技法製成。在魚肉的眾多做法中，清蒸魚算是我最喜歡的其中一種。因為我總是認為，海鮮類食材，...

雞和鴨一直走的不是相同路線，雞一直都在家常小鍋中活躍出現，而鴨子大多都是烤爐中做客，今天吃點不一樣的，做一道香菇燜鴨。離開了烤爐一樣香，距離冬天越來越近，在你胃口不好不知道吃什麼時，燜鍋鴨子准沒錯了，接下來我們看一下具體做法。1.準備半隻鴨子，去除鴨屁股，...

在南方，有一種特別的魚，那就是大名鼎鼎的羅非魚，這一種魚喜熱怕冷，在廣東廣西跟海南可以說是泛濫成災，有不少人都說這種魚的肉質比較腥，不好吃。但是在廣東農村，這卻是最常吃的魚類。一方面是因為這種魚數量多，價格便宜，另外一方面那就是它沒有小刺，吃起來更加方便，...

炸酥肉，很多人都愛吃，外脆里嫩、酥香好吃。特別是快過年的時候，家裏都會準備各種各樣的炸菜，炸酥肉肯定是少不了的。家裏來客人了裝上一碗，再放幾顆大料和碗汁放鍋里一蒸，非常快手的一道蒸碗就做好了。當然酥肉還有很多別的吃法，涮火鍋、做湯等。那麼炸酥肉怎麼做才正宗...

清蒸鱸魚可以說是鱸魚的眾多做法中最為經典且深受大眾喜歡的一種，鱸魚嫩滑鮮香的肉質，使其烹飪的食物大人小孩都愛，清蒸鱸魚這道菜好吃當然也需要技巧，做這道菜什麼時候放鹽是非常關鍵的，只有用對了方法做，鱸魚才會更加鮮嫩好吃，另外對於蒸魚的時候，應該是冷水下鍋還是...