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日本餐館的奇葩規定：服務員都「跪式服務」，難道能提高效率嗎？(組圖)
2023-05-04

許多國家的烹飪方式都有其特殊的儀式感。比如日本的高級料理，一定要充滿儀式感，否則就會被視為陷入低谷，失去格調。再加上日本料理，很多都是非常清淡的調味，不需要像中國菜那樣需要油炸。非常適合作為開放式廚房展示給客人。日本懷石料理是另一種風格。他們使稀有的飯菜儘可能美味。你認為它是東方...

日本各地的特色美食盤點，快來圍觀，都有哪些經典美食？(圖集)
2023-04-10

她們說，愛與美食不可辜負，能夠在這個人世間，吃到不同的美食，用美味的食物，填飽生活，也是一種幸福呀。接下來，就讓我們一起走進日本，去盤點日本各地的特色美食，快來圍觀，都有哪些經典美食，是值得品鑑的。一、京都地區的懷石料理。如圖所示，在經典的懷石料理當中，以菜式多樣，自然鮮美，造型...

日本懷石料理的超凡禪意
2011-12-11

　　懷石料理，它最早起源於禪道，最早從日本京都的寺廟中傳出。僧人的飲食清淡，而且過午不食，飢餓難耐之時便想到將石頭加熱後抱在懷中，抵擋些許飢餓感，後來漸漸有了「懷石」的說法。演變到今天，懷石料理將最初簡單清淡、追求食物原味精髓的精神保留了下來，並最終完...

日本高貴美食：懷石料理
2011-08-16

人生五十年，乃如夢與幻；有生斯有死，壯士何所撼！ 這一篇想介紹下日本最有名的懷石料理，可是，因為讀到了織田信長這一段歷史，頗有感傷。遂將這首詩詞附上。或者，料理既是人生吧，精緻、有禮、暗藏激盪的洶湧，與君共品的不只是食物，更是壯志未酬的情懷。 懷石來自...