在現今的餐飲業，味精和雞精一直都是顧客們談之色變的調味品，有很多人害怕出外就餐的原因，就是餐館做的菜會放味精和雞精，以致一些餐館要打着自家做的菜品不放味精雞精的口號來招攬生意。那麼，味精和雞精真的有那麼可怕嗎？作為廚師的我們應該放還是不放呢？首先我們需要了解味精的主要成分和作用。...

相信生活中不少人都被牙痛折磨過，就像那句俗話說的一樣，牙疼不是病，可痛起來真的是要人命，因為在痛的嚴重時，連吃止痛藥都沒有用，在這種情況下，患者不僅無法吃東西，還會間接影響人的心理，最終導致沒有精力做其他的事情。所以為了防止牙痛打亂我們的生活節奏，一定要提前了解生活中哪些東西可以...

除了鹽以外，我們平時使用的這種調味料最多的就是雞精和味精。很多人對於這兩種調味料又愛又恨。愛的是確實可以增加菜品鮮美的味道。恨的是都說雞精和味精吃多了對身體不好，這是真的嗎？雞精和味精有啥區別？雞精的主要成分還是味精，不過會在配料中加入少量雞肉（粉）。此外，雞精里還會加入一些鹽、...

你是不是想害死我兒子！麗麗和婆婆的關係一直很差，婆婆嫌她天天不做飯不做家務，十分心疼兒子。一天，麗麗實在是被婆婆念叨煩了，想着給丈夫做頓飯讓他下班回家就能吃上熱乎的。對着菜譜忙活半天，臨出鍋時加了點蚝油被婆婆看見了，她直接怒斥麗麗說蚝油是致癌物。婆婆的罵聲讓麗麗氣不打一處來，直接...

中國的飲食文化源遠流長，博大精深，它是中華民族五千年文明的重要組成部分。中國人對美食的熱愛和追求，可以追溯到古代，而這種熱愛和追求在現代依然表現得淋漓盡致。烹飪注重的是色、香、味、形的完美結合。在烹飪過程中，每一種食材都有其獨特的味道和營養價值，如何將這些食材巧妙地搭配在一起，使...

現代醫療資訊普及，民眾大都知道吃太油、吃太甜不利於三高慢性疾病。那麼，吃太咸呢？有人或許明白，患高血壓的人不要吃太咸，至於吃太咸對身體其它生理的影響並沒有深刻的認知。國民健康署指出，鈉鹽攝取過多是血壓升高的主要原因之一，如能減少鈉鹽的攝取，不論是一般人或是高血壓患者，都能降低血壓...

平時在做菜的時候，我們會加入各種佐料來幫助調味，讓食物的味道更加鮮美。味精就是我們很熟悉的調味品，關於它的傳言也十分多。諸如味精加熱了再吃會致癌，或是吃多了掉頭髮的負面言論，讓許多人都不敢再吃味精。所以，有些人就會選擇用雞精來代替味精，覺得它比味精要安全一些。那麼，雞精和味精到底...

高血壓是一種以體循環動脈壓升高為主要臨床表現的心血管綜合徵，在未用抗高血壓藥的情況下，非同日3次測量，收縮壓≥140mmHg和/或舒張壓≥90mmHg，可診斷為高血壓。高血壓是最常見的慢性病，也是心腦血管病最主要的危險因素，其腦卒中、心肌梗死、心力衰竭及慢性腎臟病等主...

小區的李先生在和鄰居聊天時，他無意間聽鄰居王大爺說吃味精容易致癌，並聲稱我國癌症高發，主要是因為都是味精惹的禍。這讓李先生非常擔憂，因為他平時做菜時總是喜歡放味精，而且他的孫子現在正在上小學，每天都吃他親自做的飯菜。李先生一邊自責，一邊趕緊回家。正好李先生的兒子在家，看到父親急急...

不知道大家有沒有這種感覺：小的時候，家裏煮湯、煮麵時總會擱點味精、雞精，起鍋時撒一小勺，整個湯的鮮味都被提出來了，好喝到一滴也不剩。但長大後，不知從什麼時候開始，身邊的家庭做飯基本都不擱味精、雞精了，大家似乎都在一瞬間達成了共識：「味精、雞精這種化工合成製品，對身體有害無益，可能...

高血壓作為三高疾病之一，在生活中特別常見，也給我們的生活帶來巨大影響。對高血壓患者來說，如果血壓長期保持在一個高度，會引發一些併發症。所以在生活中一定要長期服藥，穩定住病情避免出現其他問題。血壓的標準值在多少？關於中國給出的2018版高血壓防治指南稱，成年人的靜息標準血壓應該保持...

中國是吃鹽大戶，然而鹽多必失也是很多人都明白的一個道理，尤其是深受食鹽危害的人群，血壓高、腎損傷、血管差、水腫、粗糙、細紋……都應該限制食鹽的量。從中國營養學會推薦的最新版《中國居民膳食指南》來看，已經從上一版每日成年人可以食用的6g食鹽，降低到了5g...

大家都知道，身體中的營養元素隨着年齡增長會慢慢流失，比如鈣元素就是其中之一。如果體內鈣元素流失嚴重，就很容易導致骨質疏鬆，出現老人駝背，容易骨折的情況出現。說到傷骨骼的調味料，下面這2種就要注意了。首先就是味精，它的主要成分是穀氨酸鈉，它有很好的提鮮效果。但是，這種成分攝入過多，...

糖和鹽都是常見的不可缺少的調味劑而我們也都知道過量食用會誘發各種健康問題雖然現在很多人已經開始有意識地控制糖和鹽的攝入但你可知其實我們身邊隱藏着比二者還可怕的健康殺手！01放多了的味精味精、雞精是烹飪時常用來提鮮的調味劑，而為了增加食物的口感，很多人喜歡多放點；但也有人認為味精會...