冬日盛產大白菜，韓國有著名的韓式泡菜，台灣也有自己的經典！只要掌握了燉煮柔嫩的口感、鮮美豐富的湯汁，就能做出超下飯的白菜鹵～很多人都想知道，有什麼方法可以加化煮軟的速度，或者不用慢慢熬高湯，就能做出美味的白菜鹵，快把小撇步學起來，成為餐桌常客不成問題！白菜滷的美味配角傳統白菜鹵會...
古早味酸梅湯也稱為烏梅湯，以洛神花、仙楂、烏梅與甘草為主配方，夏天冰飲可生津止渴且消暑、去油膩，舌尖香氣滿溢且嘴裏回甘。酸梅湯一年四季皆可飲用，冬季建議溫熱飲用，潤喉爽聲，去油解膩。夏季則是冰涼後再喝更添清涼風味。古早味酸梅湯的美味配方烏梅：古早味酸梅湯的酸甜甘口與香氣的關鍵。古...
說起古早味蛋糕可謂無人不愛！也難怪這款蛋糕會火爆整個東南亞，被稱為甜品界的勞斯萊斯。古早味蛋糕，用手去觸碰它，Q彈Q彈的，像肉嘟嘟的萌寶在向主人搖擺着豐滿的身軀，掰一塊放進嘴裏，在金黃甜美的蛋糕外皮下，卻蘊藏着纖細柔弱的內心，像雲朵一般的輕盈和柔軟。其實這...
手作杏仁豆腐的杏仁味淡香不刺鼻，口感Q彈滑嫩不甜膩，搭配果醬、芝麻醬或佐以碎冰和糖水品嘗，消暑又養生！現在就讓飯店中點主廚示範由顆粒原料開始，製作純手工杏仁豆腐！ 先掌握，手工製作的好吃關鍵！ 味道的關鍵——杏仁 杏仁可分為南杏和北杏，南杏又稱...
