說到北京美食，老字號全聚德烤鴨店一定是名列其中，其烤鴨也是很多外國人到中國後必吃的美食。史載，它是清朝時河北人楊全仁（1822－1890）創辦的。據說，楊全仁剛到北京時，在前門肉市街做生雞鴨買賣。隨着生意日漸紅火，遂在1864年盤下了肉市街一家瀕臨倒閉的乾果店德聚全，立新字號為全...

中國全聚德（集團）股份有限公司。圖為資料照。4月11日，有關「全聚德連虧三年」話題，登上熱搜榜。根據全聚德年報顯示，去年淨虧超2.7億元（人民幣，下同）。這也是全聚德連續第三年虧損。4月10日晚間，全聚德公佈的年報顯示，2022年全聚德的營收約為7.19億元，同比（較上年同期）下...

8月19日晚上，北京幾所中學上千名紅衛兵闖進了全聚德烤鴨店。在紅衛兵的厲聲呵斥和煽動下，烤鴨店「革命職工」將掛在店門口已經70餘年的「全聚德」的招牌摘了下來，換上了由紅衛兵事先寫好的「北京烤鴨店」的長條油漆大木牌。紅衛兵們走遍全聚德的餐廳、廚房、宿舍，把原來掛在店鋪里的山水字畫全部撕毀，又推舉出10名紅衛兵作為烤鴨店的「治安員」、「服務員」、「毛澤東思想宣傳員」在店鋪留駐。

當年八月十九日晚上，北京幾所中學上千名紅衛兵闖進了全聚德烤鴨店。在紅衛兵的厲聲呵斥和煽動下，烤鴨店革命職工將掛在店門口已經七十餘年的全聚德的招牌摘了下來，換上了由紅衛兵事先寫好的北京烤鴨店的長條油漆大木牌，紅衛兵們走遍全聚德的餐廳、廚房、宿舍，把原來掛在店鋪里的山水字畫全部撕毀有...

當年8月19日晚上，北京幾所中學上千名紅衛兵闖進了全聚德烤鴨店。在紅衛兵的厲聲呵斥和煽動下，烤鴨店「革命職工」將掛在店門口已經70餘年的「全聚德」的招牌摘了下來，換上了由紅衛兵事先寫好的「北京烤鴨店」的長條油漆大木牌。紅衛兵們走遍全聚德的餐廳、廚房、宿舍，把原來掛在店鋪里的山水字畫全部撕毀，又推舉出10名紅衛兵作為烤鴨店的「治安員」、「服務員」、「毛澤東思想宣傳員」在店鋪留駐。

4月23日晚間，全聚德公佈2020年年報，營收與淨利的下滑變得沒有什麼懸念。全年營業收入為7.83億元，同比下降49.99%；歸屬於母公司淨利潤為-2.61億元。

在北京，一直流傳着這樣一句順口溜不到長城非好漢，不吃烤鴨真遺憾，而說到北京的烤鴨，那絕對得提到全聚德，自1864年建立至今，全聚德已經156歲了，是實實在在的百年老人，今天，我們就來說說它背後的傳奇故事，以及如今面臨的挑戰。時間回到1864年，即同治三年，...

留駐的紅衛兵到新華書店訂了100幅毛的畫像，在烤鴨店內四處張貼，毛的語錄也貼的到處都是。紅衛兵還帶領烤鴨店職工進行「政治學習」，讓他們認識到：「全聚德」三個字是資本家用勞動人民的血汗鑄成的，是剝削的象徵，因此要取消招牌。據說，在1968年底北京展覽館舉辦的「紅衛兵破四舊成果展覽會」上，全聚德的百年老匾也被展示出來。

擁有156年歷史的北京烤鴨名店「全聚德」，26日晚間公佈第3季財報，今年前三季營收達人民幣5.16億元，較去年同期大減56.71%，虧損金額更高達2.02億元（約新台幣8.5億元）。大陸《財新網》指出，這等於全聚德今年前三季就幾乎把過去三年賺的全賠光。

「8月20日一大早，經過紅衛兵改頭換面的『革命』烤鴨店誕生，不僅牌匾換了，門口還掛上了一塊新招牌：『歡迎工農兵進餐』。服務員也都穿上了紅衛兵的服裝，帶着袖標。原來幾個中學的紅衛兵破完四舊還是不放心，就留下了10個人常駐在烤鴨店裏，擔任『治安員』、『服務員』、『毛澤東思想宣傳員』。烤鴨店由我們紅衛兵把守，進來的食客先問你什麼出身，食客們都被嚇跑了。好幾天幾乎沒有人來吃烤鴨，路過的行人也不敢停留，害怕被我們抓進去審問。」

紅衛兵到新華書店訂了100幅毛的畫像，在烤鴨店內四處張貼，毛的語錄也貼的到處都是。紅衛兵還帶領烤鴨店職工進行「政治學習」，讓他們認識到：「全聚德」三個字是資本家用勞動人民的血汗鑄成的，是剝削的象徵，因此要取消招牌。據說，在1968年底北京展覽館舉辦的「紅衛兵破四舊成果展覽會」上，全聚德的百年老匾也被展示出來。而時任全聚德烤鴨店掌柜的楊福來也被批鬥，並被下放到南苑的豬場餵豬。後來因不時有中共領導人帶外賓來全聚德吃飯，而被「特赦」。

7月10日晚，大陸百年老字號全聚德發佈2020年半年度業績預虧預告。7月10日晚，大陸百年老字號全聚德發佈2020年半年度業績預告，受疫情影響，該公司上半年預虧1.52億元至1.39億元。近年來，全聚德管理層頻繁變動，曾創下一天出走四位高管的紀錄。談到上半...

上月，擁有369年歷史的北京王麻子剪刀商標易主，有162年歷史的天津狗不理包子退市。圖為狗不理包子的示意圖。上個月，擁有369年歷史的北京王麻子剪刀商標易主，有162年歷史的天津狗不理包子退市。有資料顯示，自中共篡政以來，歷史名店快速凋落，從16,000多...

疫情重創大陸餐飲業。大陸百年老字號美食經歷了退市、虧損，賣不動了。*中共病毒（武漢肺炎）疫情仍未停息，重創大陸餐飲業。大陸百年老字號美食經歷了退市、虧損，賣不動了。6月1日，全聚德換舵，由白凡接任董事長。因疫情影響，大陸餐飲業受到了全面的衝擊與深遠的影響，...

百年老字號全聚德業績下滑的腳步依舊未止住。23日晚間，全聚德披露2020年第一季度報告。一季度，全聚德營收腰斬，淨利潤更是同比大降逾900%。此前，全聚德已連續三年淨利下降。全聚德一季度部分會計數據。來源：全聚德2020年第一季度報告財務數據顯示，一季度，...

上世紀八十年代，土地承包後，我們村家家戶戶存款都有上千元。那時候一斤小麥0.4元，一戶四口之家分六畝地，一畝地產小麥500斤，可產3000斤小麥，自己吃和交過公糧，總計2000斤，還剩1000斤，全部出售，可得400元，用兩三年，可存款1000元。30年過去了，村人的存款還是1000元，然而物價已經漲了100倍。

幾個月前有人想讓階級鬥爭的浪潮重新席捲中國。由於這個陳詞濫調早已被十一屆三中全會扔進了歷史的垃圾堆，加上階級鬥爭名聲太臭很快就偃旗息鼓。從這一點來說，還不如他們的老師張春橋、姚文元、戚本禹等執着，他們一直堅持中國就應該以階級鬥爭為綱。他們的徒弟卻蔫兒...

49年後民族資本家命運。經過50年代公私合營後，中國老字號大都變了味。1953年~55年，大城市工資和物價都差不多恢復到了民國非大規模戰亂時期的水平，副食品價格差不多是70年代的一半，雞蛋5分一個，大對蝦一毛5一對，供應也算充足。那三年是毛時代生活最好的三年，公私合營後就完了。《傳奇大掌柜》和《大宅門》這類劇集毫不例外都終結在49年前後，再往後公私合營沒法再寫。老字號在日本人手上沒玩完，在國民黨手上沒玩完，到共產黨這兒，就玩完了。

位在中國北京和平門的百年老字號「全聚德」烤鴨總店，每到假日用餐時間至少得等40分鐘才吃得到。但全聚德老在都市核心商圈外的分店或加盟店，卻是排都不用排，不少分店處於虧損狀態，上周更傳出包括董事長、總經理在內的四名高階主管集體辭職，這到底出了什麼事？ 創建...

小販王某在七年間，持續從全聚德多家門店收購廢棄油脂，轉賣給他人用於製作地溝油。京華時報報導，昨天王某因涉嫌生產、銷售有毒、有害食品罪，被公訴至北京朝陽法院。據悉，這是本市首起因地溝油被公訴的案件。 　　報導稱，王某今年40多歲，檢方指控，2004年至201...