我生長在北國。鼻子尖兒被凍紅的時候會落雪的北國。俗話說南米北面,但在交通運輸、農業技術發展的今天,地域上的飲食差異似乎也沒有那樣涇渭分明了。某些依舊堅持着的習慣,是帶着一方水土印記的血脈聯繫。北方的麵食花樣繁多,麵粉和水,通過揉、攪、蒸、煎、汆等等,可以變成許多種主食:饅頭、一切...