巴黎香榭麗舍大道 REUTERS/Charles Platiau
各位聽眾，本次節目，法廣為您介紹巴黎第八區臨近香榭麗舍大道的一家歷史悠久建築雅致別具特色的牛排餐廳： Beefbar Paris。這是一家建築裝潢極具時代代表性的高檔巴黎牛排館酒吧餐廳。看點很多，其中之一是它推出引人瞠目結舌的巨無霸牛排餐盤。
這家巨無霸牛排酒吧餐廳 Beefbar Paris的前身原本是巴黎著名的 La Fermette Marbeuf《菲爾梅特牛排餐廳》：La Fermette Marbeuf餐廳是巴黎香榭麗舍大街上一個自1898年就存在的歷史悠久地址。2018年9月，換了新東家，它被取名為 Beefbar Paris的牛排酒吧餐館。這是一個建築裝潢非常雅致、風味十足的餐廳，而且在它的世紀中是一個具歷史性的地址。這是一個融合了古典與現代建築裝潢的高檔牛排餐廳。
這家牛排餐廳位於香榭麗舍大街的金三角地帶。2018年底，這個可說歷史悠久的巴黎生活場所正在經歷一個換新的春天，就在位於 rue Marbeuf和 rue du Boccador兩條街交接的拐角處，開展了巴黎第一家 Beefbar牛排館，它正式取代了之前聞名遐邇的著名老牌牛排餐廳：Fermette Marbeuf（菲爾梅特牛排餐廳）。
巨無霸牛排酒吧餐廳Beefbar Paris剛剛落成不久就已成了時髦流行的高檔用餐地點。它的菜單，提供素食，但也非真正的素食。就像它的氣氛一樣，在這個由 Riccardo Giraudi創建的新餐廳，它的歡鬧和節慶歡鬧氣氛和美食品牌發揮重大作用，給它帶來了經營上的成功。
Giraudi來自於意大利熱那亞，他的家人專門從事特殊肉類的批發進口，因着這項家族生意的成功，使他產生了要將它們分享給大家，一起品嘗的想法。
餐廳換新東家，自然需要進行換新改建，工作就委託著名的建築師 Emil Humbert和 Chritophe Poyet。他們兩人受託將這座建築發展成一個別致而不失現代優點的地方。這個雙人組享譽建築界的是為古典主義和現代主義之間的奢華暨時代融合提供了新的定義。
在此之前，這個巴黎-摩納哥雙人建築師組合已聯合推出過無數的代表作，已經借着餐廳、私人住宅、辦公樓和商店等建築穩定立足了，（甚至包括了新近近在紐約 Aquazzura的新地址建築），而2018年底，他們就在這個 Beefbar Paris提供優雅而大膽的創作。他們以所需的耐心和機智裝備自己，為的是最終能實現他們建築理想的目標。
因為如果說這個牛排酒吧餐廳家具的設計和最小平方厘米地毯的圖案是從他們的設計繪圖板上琢磨出來的，，對於這家巴黎新是牛肉吧餐廳，他們所面臨着挑戰是：保護和重建位於餐廳建築中心的那一個1900年代就打造成的小型藝術珠寶室。
小珠寶室是這座歷史悠久典雅餐廳建築的核心,它也是見證新藝術運動時期的標誌性建築，它曾經是這個香榭麗舍區塊範圍的街道 rue du Boccador上一家酒店的冬季花園，建築年代要推溯到1898年，並於1983年被法國政府規列為歷史文物古蹟，在施工時必須要有完全的掌握住，才能達到設計時的理想。
如果說今天這顆屬於新藝術風格的小珍寶能如此吸引人，這要歸功於那些知道如何恢復其昔日光澤和重新塑造的巧手藝術匠人，這還不談其建築裝潢上所需的模具、鍍金工程、裝飾的火炬以及其上釉後的陶瓷飾帶，由於年代久遠紛紛褪色、脫落，那些法國仕女圖臉孔形象、裝飾着樹葉和花環充分營造醞釀出這個小房間的迷人氛圍，小壁龕（刊）已經安裝了更多的私隱。而到了晚上，當玻璃屋頂亮起紅光時，它給整個地方帶來了一種隱約的閨房氣氛，在大白天的日光下和在夜幕低垂時一樣的令人感到愉悅。
這家空間很大的香榭麗舍地區的牛排餐廳屬於高檔餐廳，價格也屬高檔。根據一名亞洲吃客的評價是：味道不差，但與荷包對看，性價比不夠。我們可以想像，對於一般儉約的中國人需要心理平衡一下的有所挑剔：《純屬吃它的氣氛嘛》！但正是這一點，不就符合了民族性浪漫、講求氣氛的法國人品味嗎？一些美國和外國吃客就覺得香榭麗舍上牛排館價格合理。你可以點餐菲力土牛排豆泥，或者味道不錯的鐵鍋上切成薄片的牛肉。甜點的蛋奶酥也引人捧場，另外別忘記嘗一下評價特好的該牛排館自製的雪糕，也有服務不錯的紅酒點單，那裏的服務口碑都不錯，除了有些顧客抱怨上菜比較慢。
這家超級牛排館還有一個餐飲上的特色：巨無霸牛排餐。當它的俊男美女的侍者端出著名手法的那盤超大分量，可讓一桌的朋友一起吃一塊巨無霸牛排時，就超有噱頭！而且餐館裏的桌子面積並非《巨無霸》，所以每上一道菜，就會上演一次《挪盤子、騰空間》的遊戲。不過，要在這裏進餐，可說《一位難求》！要吃，請快！以免向隅!看來美食老饕吃客們，該有錢的時候，就能亮得出銀子！
那麼何時去這家餐廳欣賞、享受呢？那最好晚上接近8點左右，在顧客人群還沒擠滿餐廳時，可以捷足先登地進去浸淫享受一下這於1900年就打造裝潢的酒吧餐館裏偌大廳堂醞釀出的特有溫馨氣氛，值回票價地讓自己先飽飽吸滿老巴黎時期的浪漫氣質。您同時還可藉此機會細細地欣賞大廳里經過精巧手藝重新上色或上釉等細緻修復的仕女圖、陶瓷飾帶、蔓藤花紋廳堂裝飾物件。
葡萄美酒夜光杯！尤其當你晚上和好友們在巨無霸牛排酒吧餐廳旁邊的香榭麗舍劇院看完一齣戲或是聽完一場音樂會後，不妨一生一次地大夥乾脆轉戰到這家奢華級的巴黎經典牛排餐廳進去小酌一杯，沉浸享受從餐廳別具特色的紅色玻璃屋頂撒下的那片暖色光澤的慵懶、溫馨氣氛。