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坑裏，六七個罐子已經露了頭
核心提示
昨晨7點多，承天寺，工人們又來了。他們一直挖到下午3點左右，陸續抬出20多個罐子。除去幾罐已損壞的，其餘的都被人們小心翼翼地搬去了花橋宮。
至此，40罐埋藏38年之久的「金汁」集體亮相。
「在挖酒嗎？還是古董？」好奇的厝邊們，圍在大坑周圍，七嘴八舌地說開來。聽說是在挖「金汁」，年紀較大的老伯、阿婆恍然大悟，「哦，（原來）這裏有啊？」不少上了年紀的人則七嘴八舌地聊了起來，還有人說自己曾去花橋宮討過這藥，很好用呢。
冬至的清晨，承天寺來了不少燒香的人。「咦？那邊在挖什麼啊？一罐一罐的。」大家好奇地聚攏到一大殿側門的龍眼樹下，瞧見三位師傅在一個大坑裏挖着什麼。
「是酒嗎？」有人好奇地問。「哈哈，是金汁。」一位姓黃的老師傅現場給大家解惑。話一說完，圍觀的厝邊炸開了鍋。年紀大的，一聽就明白，年輕人大多聽着一頭霧水。
「以前小孩子有什麼發高燒的，一喝下去就好了。」盧阿伯是泉州本地人，今年六十幾歲。盧阿伯說，他小時候，見身邊挺多人都喝過，自己家也有備過，以應不時之需。
不過，還真有一位年輕人知道。在銀行工作的李先生，今年29歲，他說，「我小時候有去過花橋宮，早就知道了」。李先生還說，金汁其實是有據可查的藥，他在書上看過，印象很深刻。
黃老師傅進花橋宮，已經二十多年了。他說，每一批製作了多少罐、埋在哪裏，都有專門的文字記載。「1973年埋下的是最後一批，此後就沒再做過，年代最久的可能有五十多年了！」也就是說，38歲，可能是泉州現存「金汁」中年紀最輕的了。「至少要埋藏二三十年，（顏色）才能變得清瀝，年代越久越好！」這道理，跟陳年老酒還有些像。
剛出土的「金汁」什麼樣？昨天的挖掘現場，大伙兒都好奇極了。
「小心一點，不要弄破了！」叮囑聲里，三名工人輕輕揮動手中的工具，一個個罐子逐漸露出真容。將罐子抱出來，工人們說，輕重不一，輕的輕輕一抱就行，沉的可得鉚足了勁兒。「有的剩得多，有的剩得少，能有70%成功就很不錯了。」花橋宮裏的王人敬阿姨，拿手小心掰掉封口的泥土，再掀開裏面的碗碟。
等到罐子口打開，大家擠着探頭往裏瞧。「哇，好清！」只見，罐子裏的液體清澈見底，還可以清晰地看到倒影，底部似有一層沉澱物。阿姨將長柄竹筒伸進罐里，再倒進白瓷碗裏，就像一碗清水。拿來一聞，並沒有味道。
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昨晨7點多，承天寺，工人們又來了。他們一直挖到下午3點左右，陸續抬出20多個罐子。除去幾罐已損壞的，其餘的都被人們小心翼翼地搬去了花橋宮。
至此，40罐埋藏38年之久的「金汁」集體亮相。
「在挖酒嗎？還是古董？」好奇的厝邊們，圍在大坑周圍，七嘴八舌地說開來。聽說是在挖「金汁」，年紀較大的老伯、阿婆恍然大悟，「哦，（原來）這裏有啊？」不少上了年紀的人則七嘴八舌地聊了起來，還有人說自己曾去花橋宮討過這藥，很好用呢。
冬至的清晨，承天寺來了不少燒香的人。「咦？那邊在挖什麼啊？一罐一罐的。」大家好奇地聚攏到一大殿側門的龍眼樹下，瞧見三位師傅在一個大坑裏挖着什麼。
「是酒嗎？」有人好奇地問。「哈哈，是金汁。」一位姓黃的老師傅現場給大家解惑。話一說完，圍觀的厝邊炸開了鍋。年紀大的，一聽就明白，年輕人大多聽着一頭霧水。
「以前小孩子有什麼發高燒的，一喝下去就好了。」盧阿伯是泉州本地人，今年六十幾歲。盧阿伯說，他小時候，見身邊挺多人都喝過，自己家也有備過，以應不時之需。
不過，還真有一位年輕人知道。在銀行工作的李先生，今年29歲，他說，「我小時候有去過花橋宮，早就知道了」。李先生還說，金汁其實是有據可查的藥，他在書上看過，印象很深刻。
黃老師傅進花橋宮，已經二十多年了。他說，每一批製作了多少罐、埋在哪裏，都有專門的文字記載。「1973年埋下的是最後一批，此後就沒再做過，年代最久的可能有五十多年了！」也就是說，38歲，可能是泉州現存「金汁」中年紀最輕的了。「至少要埋藏二三十年，（顏色）才能變得清瀝，年代越久越好！」這道理，跟陳年老酒還有些像。
剛出土的「金汁」什麼樣？昨天的挖掘現場，大伙兒都好奇極了。
「小心一點，不要弄破了！」叮囑聲里，三名工人輕輕揮動手中的工具，一個個罐子逐漸露出真容。將罐子抱出來，工人們說，輕重不一，輕的輕輕一抱就行，沉的可得鉚足了勁兒。「有的剩得多，有的剩得少，能有70%成功就很不錯了。」花橋宮裏的王人敬阿姨，拿手小心掰掉封口的泥土，再掀開裏面的碗碟。
等到罐子口打開，大家擠着探頭往裏瞧。「哇，好清！」只見，罐子裏的液體清澈見底，還可以清晰地看到倒影，底部似有一層沉澱物。阿姨將長柄竹筒伸進罐里，再倒進白瓷碗裏，就像一碗清水。拿來一聞，並沒有味道。
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埋了38年，糞水變成了顏色清亮的「金汁」
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埋在有龍眼樹的地方，土裏比較有水分，可保存較好
新聞回顧
糞便何以成「金汁」
核心提示
很多老泉州人對金汁並不陌生，討過，喝過，至少也聽過。「好像是用人的糞便做的吧。」不少人這樣描述。
讀者曾先生的祖父是花橋宮的第一任董事長曾尤。回想當年花橋宮做金汁時，曾先生還只是個十幾歲的孩子，如今一晃已60多歲。印象最深的是，那些原材料要一直攪拌，一直過濾，「很臭啊，可不像幾十年後的這個樣子」。
臭氣熏天的糞便究竟是如何變成顏色清亮、無臭無味的金汁的？昨日，本報記者探訪花橋宮，為您揭開金汁製作的秘密。
深秋入冬之際採集童男糞便
【原料從何而來？】
「必須是十一二歲的健康童男的糞便。」金汁秘方在花橋宮代代相傳，王人敬阿姨雖不曾參與製作，但看過很多材料，也聽前輩講起過。
當年，老師傅們要做金汁，多是到小學收集。在學校里放了木製馬桶，專供男童排放。「還得是成形的，整塊整塊，不能拉稀。」老師們會叮囑學生，要是那幾天腸胃不好的，就別往馬桶里拉了。
收集糞便的時間，也有講究，「須是深秋入冬時，因為這樣的季節不容易拉稀」。
而據一位曾經參與製作的老師傅回憶，一年到頭，只選用冬至前後一個月的糞便，據說，是因為這段時間的糞便比較不那麼臭。
也有個說法是，這樣的天氣不容易孳生細菌。
赤土好水攪拌三道工序過濾
【糞便如何處理？】
收集來的糞便並不是就這麼封存了，而是要一遍遍地淘洗，去除雜質。
老師傅們將四處收集來的一擔擔糞便倒入大木桶里，往裏加水、加土。水，最好是上好的井水或地下泉，土得是紅土。
將這幾樣東西按照一定比例倒在一起後，用力攪拌均勻，至少得經過3次過濾。第一遍是用縫隙大的竹篩篩，再拿縫隙密一點的竹篩濾第二遍，接着以棉紙紗布進行最後一道過濾，最後剩下的糞水才能裝入陶瓮中。
以碗和碟蓋住陶瓮，再用加了鹽的黃土加封，埋入土中。
兩米黃土掩埋至少二三十年
【封存有何講究？】
「得是黃土。」王人敬阿姨強調，金汁要埋在潮濕的曠野中，入土深約兩米。「龍眼樹的根比較吸水，土不會幹裂。至少得存放二三十年，越久越清，越好！」
其實，並不單單承天寺地下有，花橋宮當年在各個地方，都有埋藏。「多選在空曠的地方，寺廟裏也有不少。」100多年來，花橋宮堅持的慈善義診送藥，與寺廟的慈悲為懷相一致。加之，寺廟有大片空地，因此成為埋藏金汁的上選。
除了承天寺此次出土的40罐外，泉州地底下可能還有幾百罐金汁，開元寺、省五礦、北門等地均有。不過，近些年來，由於土地基建等原因，原來埋藏金汁的地方有些已立起樓房或者鋪了磚。「還有多少能挖出來，很難說！」
【下批何時再做？】
此批出土「金汁」 或將成為絕版
據花橋宮裏的記載，最後一批金汁是在1973年製作的。
「以前，從地下取出一批金汁後，就得再製作同等數量的一批再埋進土中，這樣，金汁才能源源不斷，用完了再取，取完了再做。」看着承天寺的金汁取出來之後，曾經參與製作的老師傅擔心沒有再製作新的，用完了，就沒金汁了。
「當時台灣有相關人士過來，覺得這秘方太好了，都勸我們多做一些。」王人敬阿姨說，可以後或許不會再做，也許1973年的就成了絕版。
為何不做了？王阿姨說，最難的，是原料不好收集了。「配方，我們宮裏都有記載。但現在都改化糞池了，哪裏去收？」
而花橋宮現任董事長則稱：「現代醫學對金汁有看法，覺得不衛生。」
以後，還會做嗎？幾位老人儘管覺得可惜，但大多認為，可能會就這麼斷了。不過一位老師傅希望花橋宮能再新製作一批埋藏，「如果有花橋宮願再製作新一批，我願意將我知道的金汁製作方法都說出來」。
新聞回顧
糞便何以成「金汁」
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很多老泉州人對金汁並不陌生，討過，喝過，至少也聽過。「好像是用人的糞便做的吧。」不少人這樣描述。
讀者曾先生的祖父是花橋宮的第一任董事長曾尤。回想當年花橋宮做金汁時，曾先生還只是個十幾歲的孩子，如今一晃已60多歲。印象最深的是，那些原材料要一直攪拌，一直過濾，「很臭啊，可不像幾十年後的這個樣子」。
臭氣熏天的糞便究竟是如何變成顏色清亮、無臭無味的金汁的？昨日，本報記者探訪花橋宮，為您揭開金汁製作的秘密。
深秋入冬之際採集童男糞便
【原料從何而來？】
「必須是十一二歲的健康童男的糞便。」金汁秘方在花橋宮代代相傳，王人敬阿姨雖不曾參與製作，但看過很多材料，也聽前輩講起過。
當年，老師傅們要做金汁，多是到小學收集。在學校里放了木製馬桶，專供男童排放。「還得是成形的，整塊整塊，不能拉稀。」老師們會叮囑學生，要是那幾天腸胃不好的，就別往馬桶里拉了。
收集糞便的時間，也有講究，「須是深秋入冬時，因為這樣的季節不容易拉稀」。
而據一位曾經參與製作的老師傅回憶，一年到頭，只選用冬至前後一個月的糞便，據說，是因為這段時間的糞便比較不那麼臭。
也有個說法是，這樣的天氣不容易孳生細菌。
赤土好水攪拌三道工序過濾
【糞便如何處理？】
收集來的糞便並不是就這麼封存了，而是要一遍遍地淘洗，去除雜質。
老師傅們將四處收集來的一擔擔糞便倒入大木桶里，往裏加水、加土。水，最好是上好的井水或地下泉，土得是紅土。
將這幾樣東西按照一定比例倒在一起後，用力攪拌均勻，至少得經過3次過濾。第一遍是用縫隙大的竹篩篩，再拿縫隙密一點的竹篩濾第二遍，接着以棉紙紗布進行最後一道過濾，最後剩下的糞水才能裝入陶瓮中。
以碗和碟蓋住陶瓮，再用加了鹽的黃土加封，埋入土中。
兩米黃土掩埋至少二三十年
【封存有何講究？】
「得是黃土。」王人敬阿姨強調，金汁要埋在潮濕的曠野中，入土深約兩米。「龍眼樹的根比較吸水，土不會幹裂。至少得存放二三十年，越久越清，越好！」
其實，並不單單承天寺地下有，花橋宮當年在各個地方，都有埋藏。「多選在空曠的地方，寺廟裏也有不少。」100多年來，花橋宮堅持的慈善義診送藥，與寺廟的慈悲為懷相一致。加之，寺廟有大片空地，因此成為埋藏金汁的上選。
除了承天寺此次出土的40罐外，泉州地底下可能還有幾百罐金汁，開元寺、省五礦、北門等地均有。不過，近些年來，由於土地基建等原因，原來埋藏金汁的地方有些已立起樓房或者鋪了磚。「還有多少能挖出來，很難說！」
【下批何時再做？】
此批出土「金汁」 或將成為絕版
據花橋宮裏的記載，最後一批金汁是在1973年製作的。
「以前，從地下取出一批金汁後，就得再製作同等數量的一批再埋進土中，這樣，金汁才能源源不斷，用完了再取，取完了再做。」看着承天寺的金汁取出來之後，曾經參與製作的老師傅擔心沒有再製作新的，用完了，就沒金汁了。
「當時台灣有相關人士過來，覺得這秘方太好了，都勸我們多做一些。」王人敬阿姨說，可以後或許不會再做，也許1973年的就成了絕版。
為何不做了？王阿姨說，最難的，是原料不好收集了。「配方，我們宮裏都有記載。但現在都改化糞池了，哪裏去收？」
而花橋宮現任董事長則稱：「現代醫學對金汁有看法，覺得不衛生。」
以後，還會做嗎？幾位老人儘管覺得可惜，但大多認為，可能會就這麼斷了。不過一位老師傅希望花橋宮能再新製作一批埋藏，「如果有花橋宮願再製作新一批，我願意將我知道的金汁製作方法都說出來」。
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花橋宮的蘇大夫是製藥者之一
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花橋宮許多藥都是秘方配製的
最實惠的窮人藥
核心提示
花橋宮裏，老舊的施藥登記表上，詳細記載着每一天來討藥的厝邊信息和免費發放的藥。
讀者曾先生說，他記得當年到花橋宮討金汁的人可多了，「金汁是好東西啊，貧窮的人看不起病，這藥最實惠！」他感嘆道，「那可真是老百姓的藥！」
花橋宮位於泉州市區中山南路，全名花橋慈濟宮，始建於宋紹興年間（1131~1162年)。相傳，名醫吳真人「保生大帝」曾在此懸壺行醫，濟世惠民，後來就有「門徒」（即泉州民眾）在這裏建廟，焚香朝拜。到清光緒年間，泉州紳士及商民於花橋宮內倡設「泉郡施藥局」，博採藥源，廣施民眾，這習俗就延續了下來，每周一到周六，都會開門義診贈藥。
這神秘的「金汁」，就是花橋宮親手釀存的重要藥品之一。
百姓來討這藥花橋宮會給個半斤
花僑宮贈藥施醫，已有一百三十多年歷史了。
「到這裏工作的，基本上都是義務性質，6個工作人員每月才幾百塊，義診醫生更是象徵性地給一百多元車馬費。」現任董事長黃德鵬介紹。除了定時來義診的醫生，花橋宮有固定的6名工作人員。「兩個是看宮的，老黃是出納，蘇綿生是做藥的，還有像我，是贈藥、解簽的。」
周一到周六，花橋宮開門義診贈藥。昨天，記者在花橋宮裏，也不時見一些年歲較大的老伯和阿婆進來虔誠地點香、叩拜。「金汁」是花橋宮眾多秘方之一，也是這裏的製藥師自己熬製的藥品之一。「很多露（藥），都是秘方配製的。」
「很多大醫院看不好的，都會找到這裏來。」王人敬阿姨在花橋宮已工作十來年，說起自己手中接過的疑難雜症，她口中講出的故事，一個接着一個。「很多退休職工、外來工還有家庭經濟比較困難的，都知道我們這裏，都會過來看。」
「金汁這藥是寶貝，可治高燒、內熱、肝病等病。」據製藥師傅老蘇介紹，金汁是口服用的，高燒、內熱的只要喝幾兩就好，而肝病的要多喝一點，以前，有百姓來討時，花橋宮就會給個半斤，「讓百姓回家能多喝幾次，不然給少了，人家又得多跑幾趟」。
尤其天熱時每天都有人討金汁
記者仔細翻看，在六七月以前，幾乎每天都有人取走「金汁」，一天有時一人，有時兩三人。「天熱的時候特別多。上一批用到今年夏天，差不多快完了，所以現在才去挖。」
厝邊們口中傳神的「金汁」，到底效果怎麼樣？曾親自體驗過的人，又有着怎樣的記憶？
泉州市文物保護管理所主任黃真真回憶說，十多年前，她就曾去花橋宮討過金汁。「當時是小孩發燒，有朋友說花橋宮的金汁退熱很管用，我就去要了。」黃真真說，她一直就很偏愛民間秘方。那回，她要到了一小瓶的金汁，「沒有味道，清清的，顏色淡淡的，有點淡茶色」。孩子喝下以後，果然很快就退燒了，「雖然到現在也不知道是什麼藥理，可很多偏方就是那麼神奇」。
花橋宮裏的製藥師傅老蘇，也曾給外孫女用過。「是我大女兒的女兒，當時發高燒，住了一個星期醫院，還是沒好，就給她帶了一些，讓她喝下去。很快就好了呢！」
最實惠的窮人藥
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花橋宮裏，老舊的施藥登記表上，詳細記載着每一天來討藥的厝邊信息和免費發放的藥。
讀者曾先生說，他記得當年到花橋宮討金汁的人可多了，「金汁是好東西啊，貧窮的人看不起病，這藥最實惠！」他感嘆道，「那可真是老百姓的藥！」
花橋宮位於泉州市區中山南路，全名花橋慈濟宮，始建於宋紹興年間（1131~1162年)。相傳，名醫吳真人「保生大帝」曾在此懸壺行醫，濟世惠民，後來就有「門徒」（即泉州民眾）在這裏建廟，焚香朝拜。到清光緒年間，泉州紳士及商民於花橋宮內倡設「泉郡施藥局」，博採藥源，廣施民眾，這習俗就延續了下來，每周一到周六，都會開門義診贈藥。
這神秘的「金汁」，就是花橋宮親手釀存的重要藥品之一。
百姓來討這藥花橋宮會給個半斤
花僑宮贈藥施醫，已有一百三十多年歷史了。
「到這裏工作的，基本上都是義務性質，6個工作人員每月才幾百塊，義診醫生更是象徵性地給一百多元車馬費。」現任董事長黃德鵬介紹。除了定時來義診的醫生，花橋宮有固定的6名工作人員。「兩個是看宮的，老黃是出納，蘇綿生是做藥的，還有像我，是贈藥、解簽的。」
周一到周六，花橋宮開門義診贈藥。昨天，記者在花橋宮裏，也不時見一些年歲較大的老伯和阿婆進來虔誠地點香、叩拜。「金汁」是花橋宮眾多秘方之一，也是這裏的製藥師自己熬製的藥品之一。「很多露（藥），都是秘方配製的。」
「很多大醫院看不好的，都會找到這裏來。」王人敬阿姨在花橋宮已工作十來年，說起自己手中接過的疑難雜症，她口中講出的故事，一個接着一個。「很多退休職工、外來工還有家庭經濟比較困難的，都知道我們這裏，都會過來看。」
「金汁這藥是寶貝，可治高燒、內熱、肝病等病。」據製藥師傅老蘇介紹，金汁是口服用的，高燒、內熱的只要喝幾兩就好，而肝病的要多喝一點，以前，有百姓來討時，花橋宮就會給個半斤，「讓百姓回家能多喝幾次，不然給少了，人家又得多跑幾趟」。
尤其天熱時每天都有人討金汁
記者仔細翻看，在六七月以前，幾乎每天都有人取走「金汁」，一天有時一人，有時兩三人。「天熱的時候特別多。上一批用到今年夏天，差不多快完了，所以現在才去挖。」
厝邊們口中傳神的「金汁」，到底效果怎麼樣？曾親自體驗過的人，又有着怎樣的記憶？
泉州市文物保護管理所主任黃真真回憶說，十多年前，她就曾去花橋宮討過金汁。「當時是小孩發燒，有朋友說花橋宮的金汁退熱很管用，我就去要了。」黃真真說，她一直就很偏愛民間秘方。那回，她要到了一小瓶的金汁，「沒有味道，清清的，顏色淡淡的，有點淡茶色」。孩子喝下以後，果然很快就退燒了，「雖然到現在也不知道是什麼藥理，可很多偏方就是那麼神奇」。
花橋宮裏的製藥師傅老蘇，也曾給外孫女用過。「是我大女兒的女兒，當時發高燒，住了一個星期醫院，還是沒好，就給她帶了一些，讓她喝下去。很快就好了呢！」