中國人的開門七件事「柴米油鹽醬醋茶」，其中茶作為原產於的中國的飲品，一直受到世界各地人們的歡迎，因此茶葉在國外也被稱為「神奇的東方樹葉」。
作為世界上僅次於水的第二大飲品，生活中有太多愛喝茶的人，我和我父親都是茶葉忠實的擁躉，每天沏茶喝茶是我們兩個人必做的功課。
茶葉根據製作工藝和茶樹品種的不同，大概分為六大類，也就是我們常說的中國「六大茶葉」，這其中包括:
1.綠茶:綠茶是目前市場上產量最高的茶葉，它是把茶葉採摘以後經過萎凋、殺青和炒制等工序製作的茶葉，因為沒有經過發酵，所以保留了茶葉中更多的葉綠素。好的綠茶對採摘時機要求特別嚴格，比如受茶客喜愛的「明前茶」和「雨前茶」，這些茶葉因為處於剛萌芽狀態採摘，所以茶葉的味道清香宜人，其中被大家所熟知的西湖龍井和洞庭湖的碧螺春等，就是綠茶中的佼佼者。
2.黃茶:黃茶屬於輕發酵茶葉，它在的加工根綠茶差不多，不過是在加工中多了一道「燜黃」的工序，使黃茶沖泡出來形成黃葉黃湯。黃茶中比較出名的就是君山銀針，這也是中國的名茶之一。
3.白茶:白茶這幾年是繼普洱之後特別受市場追捧的茶葉品種，白茶不經過殺青和揉捏，製作方法比較天然，屬於輕微發酵的茶葉品種。白茶的代表品種福鼎白茶、白牡丹、白毫銀針等現在屬於市場上賣的比較貴的茶，而且都說白茶放置越久味道越醇厚。
4.紅茶:紅茶是茶葉經過發酵以後加工製作的茶葉，現在世界上很多地方都有紅茶的種植區，像印度和馬來西亞從中國引進紅茶後也有大面積的種植和加工，外國人喝紅茶喜歡搭配牛奶、果汁和糖等飲用，不過要說好的紅茶品種還是非中國莫屬。其中比較有名的滇紅、祁門紅茶、正山小種等都非常不錯。
5.青茶:青茶也叫「烏龍茶」，像大名鼎鼎的鐵觀音等都屬於這種茶葉，青茶比較耐沖泡，屬於半發酵的茶葉，好的青茶有蘭花的香氣，這其中安溪鐵觀音是青茶中比較知名的。
6.黑茶:黑茶不同於其它茶葉品種講究用嫩芽和嫩葉製作，它是選用老的茶葉來製作，經過發酵後便於保存，屬於以前邊區和牧區的人特別喝的茶葉。像普洱和安化黑茶等都屬於比較知名的黑茶品種，不過這幾年隨着人們對茶葉的認知，普洱和安化黑茶已經沒有了炒作成分，所以價格也變得越來越親民了。
喝茶真的有益健康嗎？
一，喝茶的好處
①.茶葉屬於天然的飲品，裏面含有茶多酚、咖啡因、葉綠素等營養成分，喝白開水沒有味道的時候，喝點茶可以使白水更加的有味道，而且多喝水是對人有好處的。
②.喝茶可以靜心除燥，茶文化源遠流長，通過喝茶品茗可以使靜心，因此才有了「禪茶一味」的說法。
③.喝茶可以解膩清口，並且茶葉中含有的維生素也可以緩解因為吃油膩食物過多造成的胃腸負擔，這也是牧區的人為何愛喝茶的原因。
④.喝茶品茗是很好的社交方式，關於喝茶的禮儀有很多，幾個人在一起喝茶品茗，可以促進互相之間的了解，而且喝茶也是很好的娛樂休閒方式，這也是為何很多地方有太多的茶館的原因。
二，喝茶也要有所注意
①.早上空腹的時候最好不要喝茶，因為茶葉中含有一定的鞣酸，空腹喝茶會刺激到腸胃。
②.飽腹、飯前和飲酒後不宜喝茶，因為茶水會沖淡胃液，影響腸胃的消化，酒後喝茶會加速體內的代謝，不易於酒精的分解。
③.睡前不宜喝茶，茶葉中的咖啡因和茶多酚有使人興奮的作用，如果睡前喝茶不僅會頻繁起夜影響睡眠，還有可能刺激自己太過興奮而難以入睡。
④.小孩和婦女的生理期也最好不要飲茶，因為茶葉中的茶多酚和咖啡因對身體有刺激，小孩和婦女生理期最好不要喝茶。
⑤.生病和服藥期間不要喝茶，因為茶葉可能會影響身體對藥物的吸收。
⑥.喝茶時要注意茶葉和水的比例，不要喝太濃的濃茶，濃茶容易對身體造成刺激，因此喝茶還是淡一些為好。
