雖然今年新年大家都仍然在疫情中渡過,不過喜慶節日大家在家做做紅色糕點,一家人吃吃過新年都可以感受新年氣氛呢!炮製什麼好?有今次的簡單紅豆糕,喜歡多豆的朋友,記得再增加紅豆的份量,這份量做一盤夠五六個人,每人吃兩塊呢!
材料
馬蹄粉、冰糖各100克
紅豆120克,白糖40克
步驟
▶紅豆隔晚浸水
▶中火煲紅豆30分鐘,放冰糖,再煲5分鐘熄火
▶紅豆拿起隔水,倒白糖,搞拌
▶紅豆水冷卻後,一分為二
▶馬蹄粉倒入其中一份,搞拌過篩
▶大火煮另一半紅豆水,水滾轉小火
▶倒兩勺馬蹄粉水,混合搞拌,熄火
▶兩份紅豆水加紅豆混合,倒入已抹油的模
▶大火煮25分鐘,完成