前幾天，50歲的李教授被確診為胃癌，而在此之前，李教授的母親和妻子也早已經被確診為胃癌。李教授的家庭情況本來非常好，過得也是其樂融融，而如今面對癌症，一家人也開始唉聲嘆氣。
胃癌在中國屬於高發的癌症，我國胃癌的發病人數佔據全球胃癌發病總人數的47%。這個數字，也讓很多人看了感覺有點害怕。胃癌，無論是發病率還是死亡率均站所有癌症的第二位，嚴重威脅人類的健康。
一旦被診斷為胃癌，生命也開始進入了倒計時，為何中國人更容易出現胃癌？胃癌的高發，也與中國人的飲食特點密切相關。忌口4物，胃也會謝謝你。
鹹菜
鹹菜能夠開胃，尤其是早餐的時候搭配小鹹菜是很多家庭的標配。吃不下飯的時候，吃點鹹菜也能有點食慾。對於鹹菜，中老年人是情有獨鍾。即使是家裏每天都炒菜，也會吃上點鹹菜。
鹹菜是老百姓餐桌上常見的食物，而鹹菜中往往含鹽比較高。尤其是一些老鹹菜，含鹽量更是高的驚人。食鹽吃得多了，這些鹽會傷害到胃粘膜，胃粘膜出現破損而引起胃病。久而久之，胃癌也就找上門來。
剩菜
如今我們的生活條件好了，每天都會炒菜，甚至是一日三餐都會炒菜。有時候炒的菜有點多，吃不完的菜怎麼做？年輕人可能會選擇倒掉，而中老年人可捨不得倒掉剩下的飯菜。
這些剩下的飯菜就往往被放進冰箱，等到下一頓或者是下下頓的時候再說。剩菜剩飯放置的時間比較長，往往會產生亞硝酸鹽。而這些亞硝酸鹽在一定條件下會產生亞硝胺，亞硝胺是致癌物，也就增加了胃癌的發病風險。這李教授一家人就是從苦日子裏過來的，家裏的剩菜從來沒有浪費，都被家人吃掉了。
白酒
白酒是常見的酒水之一，有些人還就喜歡喝點白酒。李教授每天都喜歡喝上二兩白酒，而且還是60度的白酒，認為這樣的白酒喝着才有勁。有時候也會有些應酬，而應酬的時候自然也會選擇自己喜歡喝的白酒。
白酒中酒精的含量較高，而酒精也就是乙醇早已經被列為一類致癌物。可能大眾對於喝酒的危害，聽到更多的是對於肝臟帶來的危害。殊不知，過量飲用白酒也是誘發胃癌的主要因素。酒水是除了水之外，唯一可以直接在胃裏就被直接吸收的物質，對於胃粘膜的傷害極大，也就增加了胃癌的發病風險。
鹹魚
可能很多人對於鹹魚有着美好的回憶，小時候吃窩窩頭的時候搭配點鹹魚，那真是兒時最美好的回憶。而李教授一家也不例外，隔三差五就去買上一條老鹹魚，再蒸上一鍋窩窩頭，吃起來真是香。而鹹魚，卻是含有一些不利於健康甚至危害健康的物質。
鹹魚是醃製品，用食鹽醃製時間較長，在長時間的醃製過程中，鹹魚中產生了亞硝酸鹽。偶爾吃上一兩次還不要緊，但是經常吃鹹魚就會增加癌症的發病風險。而且，鹹魚中含鹽量也較高。我國普查資料證明，在胃癌高發區，食鹽的攝入量普遍高於12克。
胃癌要重視胃鏡檢查
胃癌在早期的時候並沒有典型的症狀，確診為胃癌的時候，往往已經是胃癌的中晚期。胃癌如果在早期能夠被發現，早期胃癌對於身體的危害並不大，僅僅是侵犯胃的粘膜層、粘膜下層，可以通過胃鏡把癌變的粘膜剝掉就可以，甚至都不用開刀就可以完成。
胃癌早期的治癒率高達90~97%，而到了進展期，胃癌5年的存活率小於30%。想要對胃癌做到早發現早治療，就要重視胃鏡檢查。雖然很多人不願意做胃鏡檢查，但是胃鏡是發現早期胃癌的唯一利器，無可替代。
如今在醫院做胃鏡檢查也較為方便，也有無痛胃鏡檢查。40歲以上的人，在做體檢的時候，儘量加上胃鏡檢查。對於胃癌，要做到早發現、早治療。
