豬肉是我們日常生活中經常吃的一種食物，做法也是多種多樣，特別是把豬肉剁碎用來烙餡餅，包包子，包餃子都特別的鮮美好吃，用豬肉來當餡料，又鮮又香，可是豬肉料雖然美味，但是剁餡料卻非常的不容易，費時費力，所以很多人會選擇用機器來絞餡，但機器絞的餡料沒有手工剁的香。
所以呢今天小廚給大家分享一個剁肉餡的不技巧，2分鐘就能剁一盤，省時省力，乾淨又衛生，方法一看就懂，非常的實用，平常家裏喜歡吃肉餡的朋友可以試試看這個方法。用過一次就會稱讚不斷的。省下來的時間可以舒舒服服地來個葛優躺，舒服。
【剁肉餡】
食材：豬肉，
方法：
1、先來準備一塊豬肉，這是我昨天在超市買的一塊瘦肉。清洗乾淨，把水分控干。
2、把豬肉擺放平整，切成一條一條的小細條，但不要切到底，一邊切好之後換另一面切，同樣不要切到底。
3、接着把豬肉旋轉一下，換個方向，切成小方塊形狀，同樣不能切到底，一面切好之後換面切。
4、接下來把豬肉切薄片，切得越薄越好，這次需要把肉切透，同樣切好之後，旋轉90度再切一次。這時候切好的肉末已經很細了，但還是特別的細。
5、接着我們把豬肉再一刀一刀橫着剁幾下，再豎着剁幾下，團起來再剁幾下，我們的肉餡就剁好了。全程不到2分鐘，肉餡就全部剁好了。方法非常的實用，自己剁的肉餡乾淨又好吃。用來包包子，包餃子都特別的香。
【小廚的秘訣】
1、剛開媽切的時候，兩邊都不能切到底。儘量切得切條一些。
2、第二遍切成小方塊時，也不能切到底。
3、第三遍切的時候才切至底，切完就已經很碎了，想要用來包包子，包餃子的話再稍微剁一下就好了。非常的簡單的快手。
