每到過年過節，家裏人總是少不了喝湯，由於天氣炎熱，夏季非常適合喝湯，比方說常見的骨頭湯，排骨湯等等。尤其是在廣東地區，家家戶戶都離不開喝湯，廣東人非常注重養生，晚餐都要多喝湯，骨頭湯成為首選，常常搭配山藥，玉米和蓮藕一起燉。不論燉什麼骨頭湯，別直接加水燉，多加這1步，湯汁又香又白！
五月份悄悄的過去，轉眼間就快要進入六月份，六月除了防暑降溫以外，天氣會非常悶熱，氣溫一天比一天炎熱，家裏人都沒有太多的胃口，除了多喝一些涼拌小菜，還要多喝一碗美味營養的鮮湯。自古以來，喝湯成為生活中的傳統，每家每戶基本都需要一碗湯，飯前飯後都需要湯，其中骨頭湯和排骨湯非常受歡迎。骨頭湯之中含有特別高的鈣質，多種營養一年生，起到強身健體，暖胃養生的目的。尤其是夏季回家後有一碗玉米山藥排骨湯，湯汁鮮美，百吃不膩。
都知道燉骨頭湯非常關鍵，很多人直接加水直接燉，想要湯汁乳白，香濃可口，必須要多加一步。很多人燉出來的骨頭湯有香味，但是湯汁不乳白，其實我們燉骨頭湯有許多小技巧，雖然燉骨頭湯非常建議，但是要注意一些小細節，比方說要選擇砂鍋燉，還要掌握正確的方法，還要掌握好時間和火候。骨頭湯的做法非常簡單，搭配山藥和玉米是覺哦，需要掌握一些小竅門，熬出來骨頭湯更加鮮美，湯汁乳白，你們有沒有喝過玉米山藥骨頭湯？我們一起聊一下吧。
【玉米山藥骨頭湯的製作方法】
準備食材：準備筒骨300克，玉米一個，山藥一根，清水少許，料酒少許，食鹽少許，雞精少許等等。
烹飪第一步：先將筒骨清水洗淨，將骨頭剁成塊，鍋中加上幾碗清水，燒開以後，下入筒骨焯水幾分鐘，將骨頭湯裏面的浮沫舀出來。
烹飪第二步：將生薑切成片，準備好一個砂鍋，將骨頭湯倒入鍋中，加上一些料酒，生薑片幾片，加入幾碗清水，將清水超過筒骨，大火燉筒骨湯30分鐘。
烹飪第三步：將甜玉米去掉皮，玉米切成塊，山藥戴着手套去皮，清水洗淨後切成塊，將玉米洗淨後瀝乾，將玉米和山藥放在鍋中，轉中火燉一燉。
烹飪第四步：大概燉一個小時，加上少許食鹽，雞精少許，其他調味品，轉小火燉30分鐘，等待湯汁乳白就可以出鍋了。
小魏養生廚房的小貼士：玉米排骨山藥湯是美味鮮甜，營養美味，但是燉骨頭湯之前，記得要將骨頭湯焯水，舀掉浮沫，焯水後要一次性將水加足，切記不要中途加水，而且切記加冷水，而且要加上料酒和生活去腥，記得要用砂鍋滿燉，主要燉骨頭湯的火候。
玉米山藥排骨湯絕對是夏季最該多喝的湯，老少皆宜，做法也不難，你們學會這道玉米山藥排骨湯的正確做法？
